2023新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年2月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 444 22
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新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀，新式茶飲行業(yè)前景如何?近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆的背后，是打上時尚、社交標(biāo)簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數(shù)字化變革適應(yīng)了快速變化的市場需求。

2023新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀，新式茶飲行業(yè)前景如何?近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆的背后，是打上時尚、社交標(biāo)簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數(shù)字化變革適應(yīng)了快速變化的市場需求。而作為新興行業(yè)，新式茶飲快速發(fā)展的背后也出現(xiàn)了食品安全管理漏洞、同質(zhì)化嚴重、山寨品牌層出不窮、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善等問題。未來，食品安全是新式茶飲市場最重要的環(huán)節(jié)，除日常經(jīng)營管理之外，行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)也有待進一步完善。

作為新茶飲賽道目前唯一的上市公司，奈雪的業(yè)績表現(xiàn)也能在一定程度上反映出整個行業(yè)的現(xiàn)狀。在經(jīng)歷了多年快速增長后，新茶飲市場增速正在放緩。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》顯示，2018年-2020年，新茶飲市場年均增長率超過23%，但預(yù)計未來2年-3年，新茶飲增速將階段性放緩，調(diào)整為10%-15%。

2022年伊始，茶飲市場就掀起了一輪價格調(diào)整。最近，新式茶飲頭部品牌喜茶和奈雪的茶相繼宣布降價，平均客單價約30元的菜單上，罕見地出現(xiàn)了10元以下的單品。

在業(yè)內(nèi)人士看來，頭部茶飲品牌相繼宣布降價，是展現(xiàn)其在供應(yīng)鏈、成本控制等方面優(yōu)勢的“秀肌肉”式的舉措。價格區(qū)間進一步拓寬，也有利于頭部品牌拓展中低端消費市場。隨著市場體量擴大，我國茶飲市場的競爭已經(jīng)進入白熱化階段。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的報告顯示，消費者更高的購買力和對品牌、品質(zhì)的消費需求，是新式茶飲發(fā)展的一個重要因素。

“曾經(jīng)流行的奶茶，很多是茶粉、奶精、糖漿沖泡調(diào)制出來的。隨著生活水平的提高，消費者對食品安全和質(zhì)量的需求不斷提升，這成為茶飲發(fā)展的重要拐點?！敝鞔蛐率綑幟什璧腖INLEE品牌創(chuàng)始人王敬源說。

“此前，專門針對消費能力強、追求新奇多元的年輕人群體的茶飲市場，幾乎是空白?！蹦窝┑牟杳襟w公關(guān)總監(jiān)張宇峰說。

艾媒咨詢分析師表示，相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、展現(xiàn)形式、品牌運營上均做出了升級和創(chuàng)新，更符合當(dāng)下年輕人的消費訴求和審美趣味。

例如，為適應(yīng)當(dāng)下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設(shè)計等方面，都強調(diào)幽默、詩意的年輕態(tài)風(fēng)格。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

新式茶飲有廣義和狹義兩種定義。廣義是指在專門制售飲品店中現(xiàn)場加工制售的各類飲品的統(tǒng)稱;狹義是指以原葉茶和水果、現(xiàn)榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固體混合物。

新式茶飲市場規(guī)模

近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆背后，是打上時尚、社交標(biāo)簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數(shù)字化變革適應(yīng)了快速變化的市場需求。

今年春節(jié)假期期間，深圳單個新式茶飲門店日均接待人次過萬;春節(jié)小程序爆單，部分門店銷量出現(xiàn)5至6倍的增長;與熱播劇聯(lián)名，飲品上新首日賣出近30萬杯。

大紅袍、鳳凰單叢、高山云霧等優(yōu)質(zhì)茗茶，芒果、水蜜桃、葡萄、番石榴、香水檸檬、油柑等新鮮水果，鮮奶、芝士等乳產(chǎn)品……應(yīng)時應(yīng)季、不斷創(chuàng)新、真材實料的新式茶飲，迎合了年輕一代消費者追求品質(zhì)與個性的需求。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會日前發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預(yù)計達1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬家。2023年，市場規(guī)模有望達1450億元。

在門店數(shù)量上，以加盟為主的茶飲品牌一路高歌猛進。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》(以下簡稱報告)顯示，2022年新茶飲市場處于成熟期上半段。2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數(shù)位居第一;古茗居第二，門店數(shù)為6778家。排在第三、四位的書亦燒仙草、茶百道門店數(shù)也均超過6000家。

根據(jù)美團美食聯(lián)合咖門此前發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》，從茶飲門店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

繼2021年新式茶飲代表性企業(yè)奈雪的茶赴港上市后，2022年9月，中國證監(jiān)會官方網(wǎng)站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預(yù)披露招股書。

隨著新式茶飲行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的新式茶飲企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對新式茶飲行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對新式茶飲行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個新式茶飲行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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