西瓜行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 西瓜行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)2023

• 吳澳燕 2023年2月14日 來源：百度 中研網(wǎng) 367 17
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西瓜，葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

西瓜，葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

海南是國(guó)家南繁育種基地和北運(yùn)瓜菜的生產(chǎn)基地。海南西瓜在全國(guó)占有舉足輕重的地位，每年高峰時(shí)期，海南冬種西瓜占我國(guó)冬季市場(chǎng)消費(fèi)的80%以上。

西瓜行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

2020年中國(guó)的西瓜年產(chǎn)量6024.69萬噸，占全世界西瓜總產(chǎn)量的59.29%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)西瓜種植面積在世界西瓜種植面積中占比近半，達(dá)到46.04%，是全球最大的西瓜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。

作為世界有名的西瓜產(chǎn)量大國(guó)，我國(guó)西瓜產(chǎn)量占據(jù)世界總產(chǎn)量的70%左右，但是出口量卻不到1%。可以說，中國(guó)人憑一己之力種出了全世界近70%的西瓜，又吃光了它們，是名副其實(shí)的“吃瓜群眾”。從線上西瓜的消費(fèi)比重來看，目前西瓜占水果總消費(fèi)的比重已經(jīng)突破10%。一、二線城市依然是水果消費(fèi)的主力軍。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，20世紀(jì)90年代各地西瓜生產(chǎn)面積在趨于穩(wěn)定的基礎(chǔ)上向周年化生產(chǎn)供應(yīng)方向發(fā)展,大棚及溫室栽培發(fā)展很快，早春促成栽培與秋延后抑制栽培得到很大發(fā)展，這意味著老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著水果品種的豐富多彩，西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色轉(zhuǎn)變，中小果型西瓜得到人們的青睞，同時(shí)無公害綠色西瓜、有機(jī)西瓜的生產(chǎn)成為市場(chǎng)的呼聲。

西瓜行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)2023

中國(guó)是世界最大的水果產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)，水果產(chǎn)量約占全球的三分之一，水果進(jìn)出口貿(mào)易活躍，占全球水果貿(mào)易份額的6%以上，水果產(chǎn)業(yè)是中國(guó)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)水果產(chǎn)業(yè)也是地方脫貧攻堅(jiān)的重要依托產(chǎn)業(yè)。

受人口增加、食物結(jié)構(gòu)調(diào)整、收入水平提高、城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)等因素影響，2019年中國(guó)水果消費(fèi)量持續(xù)增加，估計(jì)為2.64億噸。以鮮食為特征的直接消費(fèi)是中國(guó)水果消費(fèi)的主要方式，直接消費(fèi)量估計(jì)為1.29億噸，比上年增加2.7%。同時(shí)，隨著收入水平提高和消費(fèi)升級(jí)，水果消費(fèi)量在小幅增長(zhǎng)的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)果品的品質(zhì)要求不斷提高，更加青睞優(yōu)質(zhì)、特色、品牌水果，水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)向多樣化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化轉(zhuǎn)變。2019年，水果加工消費(fèi)量估計(jì)為3423萬噸，比上年增加2.8%。

中國(guó)各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，后傳入中國(guó)。西瓜作為人們常吃的水果，對(duì)其栽培將會(huì)極大程度地促進(jìn)我國(guó)部分地區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)西瓜種植面積為1528.1千公頃，同比下降0.73%。

在我國(guó)的主要作物中，水稻、大豆種子基本是國(guó)產(chǎn)品種，小麥的品種國(guó)產(chǎn)化率也較高，但玉米、馬鈴薯種子部分依賴進(jìn)口，不少蔬菜品種嚴(yán)重依賴“洋種子”。與有的蔬菜嚴(yán)重依賴“洋種子”相比，國(guó)產(chǎn)西瓜種子已經(jīng)崛起，國(guó)產(chǎn)西瓜品種的種植覆蓋率達(dá)98%以上。

在自主創(chuàng)新的推動(dòng)下，我國(guó)種業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。2020年，我國(guó)各類持證種子企業(yè)共有6900多家，中國(guó)種子市值約1200億元，為全球第二大種子市場(chǎng)。

目前我國(guó)登記在冊(cè)的西瓜種子品種已經(jīng)達(dá)到2000多個(gè)，西瓜品種豐富度得到極大提高，且西瓜種子的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定在75億元左右，已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分;另一方面，雖然我國(guó)西瓜種子行業(yè)已經(jīng)取得非常大的進(jìn)步，但在品種方面仍然存在多而不強(qiáng)的問題，種植結(jié)構(gòu)方面也存在品種搭配不合理的問題。

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)下，西瓜生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、綠色、高效需求將更加突出。要依托品牌化、綠色化、高效化，構(gòu)建我國(guó)新形勢(shì)下的西瓜生產(chǎn)體系。要通過科技支撐培育新主體、新業(yè)態(tài)、新動(dòng)力，推動(dòng)形成新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系。

未來10年，中國(guó)水果有效供給增加、消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)、進(jìn)出口市場(chǎng)擴(kuò)大，水果供求的結(jié)構(gòu)性矛盾有望得到一定改善。生產(chǎn)方面：產(chǎn)量增速放緩。受水果種植比較效益較高和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)影響，水果面積仍有一定的增長(zhǎng)空間，生產(chǎn)水平提升推動(dòng)水果單產(chǎn)水平持續(xù)小幅提高、品質(zhì)改善，預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)1.6%，是未來10年總產(chǎn)量增加的主要原因，預(yù)計(jì)2029年水果總產(chǎn)量3.28億噸，年均增長(zhǎng)2.4%，低于過去10年3.4%的平均增速。受消費(fèi)端引導(dǎo)，水果生產(chǎn)將更加注重品質(zhì)提升，品種結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)布局不斷調(diào)整，差異化、高品質(zhì)果品的有效供給增加。

消費(fèi)方面：消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，加工消費(fèi)增長(zhǎng)較快。人口增加、收入增長(zhǎng)、食物消費(fèi)升級(jí)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快等推動(dòng)水果消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，直接消費(fèi)加快由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，加工消費(fèi)比例提高。未來10年，預(yù)計(jì)中國(guó)水果直接消費(fèi)比基期年均增長(zhǎng)2.83%，加工消費(fèi)量年均增長(zhǎng)3.59%，2029年，分別達(dá)到1.64億噸和4702萬噸，隨著冷鏈物流以及供應(yīng)鏈水平提升，預(yù)計(jì)水果高損耗狀況將有所改善。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. et Nakai），葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效...

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