2023年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析 奶酪板塊成為行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)

• 陳澤芳 2023年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 775 47
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為滿足消費(fèi)者多樣化的需求，以及對(duì)更高品質(zhì)產(chǎn)品的偏好，近年來，乳制品企業(yè)加大研發(fā)投入，圍繞巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的高端化發(fā)展。受益于乳品消費(fèi)升級(jí)，奶酪領(lǐng)域正處于早期快速增長(zhǎng)階段，預(yù)計(jì)將成為未來乳制品行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快

乳制品作為人們用來維持健康的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對(duì)于健康也越來越重視，為了進(jìn)一步豐富乳制品行業(yè)的產(chǎn)品種類，以及加速高質(zhì)量的發(fā)展進(jìn)程，國(guó)家和各級(jí)政府相繼出臺(tái)各項(xiàng)政策，重點(diǎn)扶持和鼓勵(lì)乳制品行業(yè)的發(fā)展。

近年來，隨著乳制品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)量保持穩(wěn)步提升，2018-2021年期間，我國(guó)乳制品行業(yè)的產(chǎn)量呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2021年在國(guó)家政策的拉動(dòng)，以及消費(fèi)需求回暖的推動(dòng)下，我國(guó)乳制品產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)。與此同時(shí)，乳制品行業(yè)的銷售收入總體上也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年前10個(gè)月我國(guó)乳制品銷售收入為4283億元，較2021年同期增長(zhǎng)了8.3%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析：

乳制品作為人們用來維持健康的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對(duì)于健康也越來越重視，為了進(jìn)一步豐富乳制品行業(yè)的產(chǎn)品種類，以及加速高質(zhì)量的發(fā)展進(jìn)程，國(guó)家和各級(jí)政府相繼出臺(tái)各項(xiàng)政策，重點(diǎn)扶持和鼓勵(lì)乳制品行業(yè)的發(fā)展。

2022年7月工信部印發(fā)《關(guān)于開展2022年“三品”全國(guó)行活動(dòng)的通知》，提出面向服裝、家紡、乳制品等十大行業(yè)，突出行業(yè)協(xié)會(huì)組織協(xié)調(diào)作用，支持百家企業(yè)促銷萬件優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品。2022年6月工信部等五部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，《意見》提出編制家用電器、塑料制品、乳制品等領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，建立風(fēng)險(xiǎn)技術(shù)和產(chǎn)品清單，推動(dòng)補(bǔ)鏈固鏈強(qiáng)鏈。2022年2月國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知》，提出加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并推進(jìn)飼草料專業(yè)化生產(chǎn)。

此外，各省市也接連發(fā)布乳制品行業(yè)有關(guān)政策，助力乳制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。2023年1月，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于維護(hù)生鮮乳收購(gòu)秩序 加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管的緊急通知》，提出乳制品加工企業(yè)要發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)擔(dān)當(dāng)作用，穩(wěn)定生鮮乳購(gòu)銷秩序;奶業(yè)創(chuàng)新專家團(tuán)隊(duì)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，解決養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題。2022年1月內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)全區(qū)地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》，提出大力開展地方特色乳制品研究開發(fā)應(yīng)用，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大特色乳制品消費(fèi)，支持地方特色乳制品生產(chǎn)設(shè)備研究開發(fā)和推廣應(yīng)用。

2023年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析 奶酪板塊成為行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)

近年來，妙可藍(lán)多不斷加大研發(fā)投入，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)及工藝改進(jìn)，圍繞乳制品進(jìn)行深加工，不斷拓寬研發(fā)領(lǐng)域，產(chǎn)品也在持續(xù)改進(jìn)和升級(jí)，相繼推出低溫奶酪棒和常溫奶酪棒等系列產(chǎn)品。2022年前三季度妙可藍(lán)多研發(fā)投入共計(jì)0.31億元，較2021年同期增長(zhǎng)了5.81%。三元股份持續(xù)運(yùn)用科研優(yōu)勢(shì)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，優(yōu)化迭代產(chǎn)品配方組合，不斷滿足消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)需求，2022年延續(xù)研發(fā)費(fèi)用高增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，前三季度三元股份研發(fā)投入共計(jì)0.8億元，較2021年同期增長(zhǎng)了36.02%。

為滿足消費(fèi)者多樣化的需求，以及對(duì)更高品質(zhì)產(chǎn)品的偏好，近年來，乳制品企業(yè)加大研發(fā)投入，圍繞巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的高端化發(fā)展。受益于乳品消費(fèi)升級(jí)，奶酪領(lǐng)域正處于早期快速增長(zhǎng)階段，預(yù)計(jì)將成為未來乳制品行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。奶酪消費(fèi)可分為原制奶酪與再制奶酪，目前國(guó)內(nèi)的奶酪消費(fèi)主要集中在再制奶酪。隨著消費(fèi)者教育的逐漸完善，國(guó)內(nèi)原制奶酪的市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平和健康意識(shí)的持續(xù)提升，對(duì)乳制品的品質(zhì)和種類要求也在不斷提高，乳制品行業(yè)從原來單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫酸奶、低溫鮮奶、含乳飲料等多個(gè)種類共同發(fā)展。為滿足消費(fèi)者多樣化的需求，以及對(duì)更高品質(zhì)產(chǎn)品的偏好，近年來，乳制品企業(yè)加大研發(fā)投入，圍繞巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的高端化發(fā)展。隨著乳制品消費(fèi)理念的不斷提升，以及食品領(lǐng)域的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)線建設(shè)持續(xù)完善，我國(guó)巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品的消費(fèi)占比也將持續(xù)提升，有望成為未來液態(tài)奶制品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品之一。

欲了解更多關(guān)于乳業(yè)行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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