速食米飯市場調(diào)查及行業(yè)未來趨勢預測2023

• 陳觀秋 2023年3月29日 來源：百度 862 53
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隨著生活節(jié)奏的加快及餐飲、外賣、方便速食的崛起，自嘲是“懶”“宅”的這群年輕人，自己做飯這件事已經(jīng)成為了奢侈。一邊是做飯頻次的降低，一邊是對生活質(zhì)感需求的提升，雖然很多年輕人逐漸遠離了廚房，但卻還是希望自己的每一餐既營養(yǎng)，又美味，最好是菜、飯、湯俱全

隨著生活節(jié)奏的加快及餐飲、外賣、方便速食的崛起，自嘲是“懶”“宅”的這群年輕人，自己做飯這件事已經(jīng)成為了奢侈。一邊是做飯頻次的降低，一邊是對生活質(zhì)感需求的提升，雖然很多年輕人逐漸遠離了廚房，但卻還是希望自己的每一餐既營養(yǎng)，又美味，最好是菜、飯、湯俱全。

好在的是有需求就有市場，在快速發(fā)展的國內(nèi)市場中，年輕人的消費需求從不會落空。為了更省時間，更方便地吃上一頓飯，速食依舊是單身青年們飯桌上最常見的食品。

一、速食米飯概述

速食米飯也就是自熱米飯，是一種在如今比較受歡迎的食物，因為吃起來方便快捷，可以免除煮飯的步驟。

速食米飯里面的大米是一種重組米，這種米是以大米、小麥為主要原料，以玉米、燕麥等為配料，粉碎后經(jīng)過擠壓膨化加工而成的一種外觀形狀與普通大米相似的米類。

目前，市面上可以快速蒸熟的米飯大致分為脫水和非脫水兩種類型。非脫水型米飯就是正常的大米煮熟后經(jīng)過冷凍儲存，微波爐加熱幾十秒后即可食用，且保質(zhì)期很短，便利店里售賣的很多飯團、便當就是用的這種工藝。而脫水型大米就是我們所說的自熱米飯。自熱米之所以能比天然大米更快煮熟，其實是因為在米的處理上提前下了一番功夫。

二、速食米飯行業(yè)市場調(diào)查

近年來，業(yè)界著力于通過自熱技術(shù)改善自熱米飯的口感。在食品加工技術(shù)升級的過程中，如嫩化技術(shù)、滾揉腌制技術(shù)、慢煮技術(shù)、低溫殺菌技術(shù)、真空包裝等在自熱米飯和蔬菜包加工中的應用，也有效提升了菜肴的口感、風味和營養(yǎng)，使整個自熱米飯產(chǎn)品成為更加標準化的餐食。如今，隨著宮保雞丁、水煮牛肉、土豆牛腩、香菇牛肉煲仔飯等多口味、高品質(zhì)的自熱米飯產(chǎn)品的出現(xiàn)，無疑將助力正處于火熱發(fā)展期的自熱美食賽道。

速食米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國速食米飯行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預測報告》分析：

速食米飯的市場在學校、家庭、超市、便利店等都有一定份額。而在過去的幾年中，這個市場幾乎處于空白，品種極少。所以該領(lǐng)域在未來大概率會有很大的空間。

另外，隨著速食米飯的市場化發(fā)展，單一的方便米飯難以滿足不同人群的消費需求，品種多樣化、營養(yǎng)健康的方便米飯將會受到消費者的青睞。速食米飯的快速發(fā)展，對大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動作用，是對大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級。

三、速食米飯行業(yè)發(fā)展前景

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對速食米飯的需求量是巨大的。隨著速食米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對速食米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續(xù)上升，速食米飯的發(fā)展前景十分光明。

四、速食米飯行業(yè)未來趨勢預測

伴隨著新一代生活方式的轉(zhuǎn)變，如今的單身年輕人對于速食產(chǎn)品的要求不僅是方便和高效，更需要兼顧口味與品質(zhì)。當前，品種多樣化、營養(yǎng)健康的速食米飯將會受到消費者的青睞。速食米飯的快速發(fā)展，對大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動作用，是對大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級。

雖然速食產(chǎn)品貼合了當前流行的“懶宅經(jīng)濟”，但是年輕人們在“懶”與“宅”的同時，也追求著高質(zhì)量的生活水平。在這樣的雙重因素影響下，速食的工藝創(chuàng)新、口味創(chuàng)新就顯得格外重要。方便速食企業(yè)正在通過工藝的創(chuàng)新和高品質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)，不斷滿足年輕人多元化的需求，而年輕人的“一人食”也會越來越講究。

食品消費逐漸從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，提升方便食品的營養(yǎng)價值、提供營養(yǎng)均衡的方便食品，成為方便食品領(lǐng)域的發(fā)展方向。品種多元化、細分化，具有地方特色的方便食品逐漸興起，方便、營養(yǎng)、健康、美味、實惠，以及發(fā)展各具特色的地方和民族風味的方便食品，是持續(xù)發(fā)展的方向。

想要了解更多速食米飯行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國速食米飯行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預測報告》。報告根據(jù)速食米飯行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國速食米飯行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國速食米飯行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對速食米飯行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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  2023-2028年中國速食米飯行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預測報告

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