奶糖行業(yè)市場競爭及未來需求前景

• 吳澳燕 2023年5月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
• 繁體

中國現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國和銷售國，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長。

中國現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國和銷售國，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長。

奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的軟糖。奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國奶糖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

我國奶糖行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場的需求格局，奶糖生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著奶糖的市場運作由產(chǎn)品競爭向市場營銷的轉(zhuǎn)變完成，奶糖行業(yè)進(jìn)入品牌競爭時代。

目前，中國中高檔糖果巧克力60%的銷量產(chǎn)自大賣場及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實場，成為不少糖果企業(yè)這兩年的重要舉措。此外，不斷升級的各類喜鋪已經(jīng)成為散貨零售終端的重要形式。一場線上銷售之爭已經(jīng)在各大糖果企業(yè)之間展開。加強與國內(nèi)領(lǐng)先的B2B、B2C等電商平臺進(jìn)行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產(chǎn)品銷售的空間和時間界限，已經(jīng)成為糖果企業(yè)轉(zhuǎn)型的又一途徑。

奶糖行業(yè)市場競爭及未來需求前景

奶糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游為奶糖生產(chǎn)企業(yè)。上世紀(jì)80、90年代，奶糖市場上出現(xiàn)了“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等一系列優(yōu)質(zhì)奶糖品牌。2004-2008年，隨著越來越多的奶糖企業(yè)涌入競爭格局，奶糖市場得到了進(jìn)一步擴容。雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業(yè)都曾涉足奶糖這一品類，推出過不少亮眼產(chǎn)品，但奶糖主要市場仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等品牌占據(jù)，這些品牌總市占率達(dá)近70%，其中大白兔銷售額一直居全國同類產(chǎn)品市場綜合占有率第一位。

上海梅林旗下的大白兔奶糖通過豐富產(chǎn)品口味，優(yōu)化產(chǎn)品口感，同時借助各種各樣的品牌營銷活動，近年來其市場規(guī)模呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢。據(jù)悉，大白兔奶糖為上海梅林旗下冠生園食品的糖果品牌。冠生園創(chuàng)建于1915年，是一家有著近百年歷史、同時擁有“冠生園”、“大白兔”、“佛手”與“華佗”四個中華民族老字號信譽于一身的企業(yè)，也是中國食品工業(yè)二十大杰出企業(yè)之一。

在口味創(chuàng)新上，大白兔奶糖同樣表現(xiàn)不俗。為滿足不同年齡階段人群的口味偏好，大白兔相繼推出了紅豆、咖啡、芒果、話梅、椰子、玉米、清涼等諸多口味的奶糖與硬糖。值得一提的是，為吸引更多年輕消費者，大白兔奶糖還推出了各類趣味周邊產(chǎn)品，包括帆布袋、保溫杯、抱枕等產(chǎn)品。

近年全球糖消費量穩(wěn)中有升，中國糖消費位列第三，2021/ 2022年食糖消費量為1480萬噸，占比9%。2021年中國年人均食糖消費量為11.19kg，不及世界平均水平的50%，食糖消費存在較大增長潛力。消費結(jié)構(gòu)方面，中國食品業(yè)、飲料業(yè)等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展推動了中國食糖工業(yè)消費的穩(wěn)步上升，糖果、冷飲以及碳酸飲料含糖比例位于前列。

糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從產(chǎn)量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬噸。

隨著人們生活水平的持續(xù)提升以及對健康問題的日益關(guān)注，我國消費者對糖果需求的增長勢頭出現(xiàn)新的變化，在傳統(tǒng)糖果領(lǐng)域，消費者需求下降，而在新型功能性糖果領(lǐng)域，市場需求仍有增長空間。綜合我國糖果生產(chǎn)以及進(jìn)出口情況測算，到2021年，我國糖果表觀消費量為276.64萬噸。

“糖需求”穩(wěn)健，健康需要推動代糖產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展空間廣闊。代糖通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖發(fā)揮甜味作用的甜味劑，根據(jù)其來源，一般可分為人工合成甜味劑、天然甜味劑、糖醇甜味劑。截至2022年中國甜味劑市場中合成甜味劑占比達(dá)52%，位列第一，天然甜味劑占比為29%，糖醇類甜味劑占比18.21%。其中，天然甜味劑近年增速迅猛，市場占比上升，2010～2020年間，全球天然甜味劑在替糖產(chǎn)品的應(yīng)用占比由8.16%迅速增長至29.41%。

在居民健康意識提升的情況下，我國人均糖果消費量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場潛力。在此背景下，我國糖果行業(yè)將迎來結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)勝劣汰的洗牌階段。

奶糖研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國奶糖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。本報告對國內(nèi)外奶糖行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內(nèi)外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對奶糖下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是奶糖及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握奶糖行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國奶糖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  奶糖研究報告對奶糖行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的奶糖資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡