泡菜行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況 中國(guó)泡菜行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

• 周迅 2023年5月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 646 37
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從供給規(guī)模來(lái)看，我國(guó)的泡菜行業(yè)在2021年的供給量達(dá)到745.44萬(wàn)噸，2022年的泡菜供給規(guī)模達(dá)到762.06萬(wàn)噸。由于泡菜行業(yè)的是以銷(xiāo)定產(chǎn)的生產(chǎn)模式，所以整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)對(duì)于泡菜產(chǎn)品的需求和供給都是在同步提高。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求量來(lái)看，我國(guó)的泡菜行業(yè)在2021年的需求量達(dá)到

泡菜古稱(chēng)葅，是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡(jiǎn)便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點(diǎn)。

泡菜行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況 中國(guó)泡菜行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

泡菜所屬的醬腌菜在我國(guó)有悠久歷史，人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，涌現(xiàn)出了許多的加工方法和品種繁多的腌制菜，如四川榨菜、泡菜，北京、山東的醬菜，揚(yáng)州、鎮(zhèn)江的蘿卜干、小黃瓜，云南的大頭蒜，廣東的酥姜、咸酸菜，惠州的梅菜，潮州貢菜等等，均暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，深受消費(fèi)者歡迎。一般來(lái)說(shuō)，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。

隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)和科技的發(fā)展，研究開(kāi)發(fā)出許多泡菜新產(chǎn)品而使泡菜的含義得到了引申和擴(kuò)展，泡菜的概念和范圍已超越了傳統(tǒng)概念本身，泡制的原料不僅僅局限于蔬菜，岀現(xiàn)了以其他蔬菜植物(食用菌、豆科類(lèi)、海藻類(lèi)、山野菜等)為主要原料(或輔以畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品)等的泡菜新產(chǎn)品。

從供給規(guī)模來(lái)看，我國(guó)的泡菜行業(yè)在2021年的供給量達(dá)到745.44萬(wàn)噸，2022年的泡菜供給規(guī)模達(dá)到762.06萬(wàn)噸。由于泡菜行業(yè)的是以銷(xiāo)定產(chǎn)的生產(chǎn)模式，所以整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)對(duì)于泡菜產(chǎn)品的需求和供給都是在同步提高。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求量來(lái)看，我國(guó)的泡菜行業(yè)在2021年的需求量達(dá)到709.26萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.00%，2022年的泡菜需求量達(dá)到726.07萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.79%。

近年來(lái)，我國(guó)的泡菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷提高，2021年，行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模為1095億元，同比下降-1.90%;2022的年的市場(chǎng)規(guī)模為1361億。同比提高24.28%，其中的主要原因在于相關(guān)泡菜產(chǎn)品的價(jià)格在2022年有著較大幅度的提高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2022年中國(guó)泡菜行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

第二節(jié) 泡菜行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析

一、泡菜行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值

由于我國(guó)的泡菜進(jìn)口業(yè)務(wù)相對(duì)較少，出口業(yè)務(wù)較多，我國(guó)的泡菜行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值大于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)交易總規(guī)模，2020年，行業(yè)的總產(chǎn)值為11.37億元，同比提高15.10%;2021年的年的工業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模為1101.66億。同比下降3.14%;2022年市場(chǎng)規(guī)模為1381.62億。同比提高25.41%。

圖表：2020-2022年泡菜行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值變化(單位：億元)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、泡菜行業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值

我國(guó)的泡菜進(jìn)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)通常采用以銷(xiāo)定產(chǎn)的模式，導(dǎo)致庫(kù)存相對(duì)較少，庫(kù)存多為針對(duì)突發(fā)事件時(shí)的產(chǎn)品補(bǔ)充存在，行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值與銷(xiāo)售值基本保持一致，2022年的行業(yè)銷(xiāo)售為1360.52億。同比提高23.91%。

圖表：2020-2022年泡菜行業(yè)銷(xiāo)售額變化(單位：億元)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、泡菜行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率

我國(guó)的泡菜進(jìn)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)通常采用以銷(xiāo)定產(chǎn)的模式，導(dǎo)致庫(kù)存相對(duì)較少，在訂單模式的驅(qū)動(dòng)下，行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)率基本保持在98%以上的水平。

圖表：2020-2022年泡菜行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率變化

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

本報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息、行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手?jǐn)?shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)泡菜行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。

報(bào)告重點(diǎn)分析了泡菜企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷(xiāo)、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。報(bào)告還對(duì)泡菜市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為泡菜生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  泡菜古稱(chēng)葅，是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡(jiǎn)便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點(diǎn)。泡菜所屬的醬腌菜在我國(guó)有悠久歷史，人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中積累...

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