中國微生物發(fā)酵行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年6月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 524 28
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近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、微生物發(fā)酵行業(yè)提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿易量位居世界前列。農用微生物菌種主要有用于飼料發(fā)酵菌種、

微生物發(fā)酵技術可以改善一些植物或者動物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次發(fā)酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。除此之外，微生物的發(fā)酵還能不同程度地影響食品中多糖、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分的含量、組成以及存在形式，同時，對于氨基酸、總黃酮、脂類等，一定的生物轉化可以提高其營養(yǎng)價值，使其化學組成更均衡。2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長約10%;出口約650萬噸，增長約15%，出口額增長近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質量發(fā)展和國民經(jīng)濟穩(wěn)增長貢獻了積極力量。

微生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)值持續(xù)上升，從2010年的0.19億元增長至2019年的4.67億元，復合年增長率超過40%。微生物健康產(chǎn)品的供需保持快速增長，以益生菌為例，2017年市場規(guī)模為460億元，2022年預計增長至896億元，年均增速約為14%。隨著“十四五”規(guī)劃和國家多項農業(yè)政策的實施，微生物技術將發(fā)揮重大作用。隨著消費者對食品功能需求不斷地提高，微生物發(fā)酵技術也在不斷地發(fā)展。有針對性的管控食品品質，也將持續(xù)作為微生物發(fā)酵的研究方向。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國微生物發(fā)酵行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

微生物發(fā)酵作為一種開發(fā)替代蛋白質產(chǎn)品的新方法，已經(jīng)引起了人們越來越多的興趣。微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。

微生物發(fā)酵營養(yǎng)素是指利用微生物通過發(fā)酵獲得的營養(yǎng)素。微生物發(fā)酵技術指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。應用范圍包括醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、能源工業(yè)、化學工業(yè)、農業(yè)、環(huán)境保護方面，例如傳統(tǒng)的酒類生產(chǎn)、豆類食品制作等。微生物發(fā)酵作為生物合成的主要方式之一，具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品安全無毒、工藝條件溫和、對環(huán)境污染小等優(yōu)勢。

微生物產(chǎn)業(yè)是國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，《國家中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要(2006—2020年)》將生物技術列入科技發(fā)展戰(zhàn)略重點。《“十三五”生物技術創(chuàng)新專項規(guī)劃》(2017年)提出，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間、提高發(fā)展質量和效益，支持生物技術新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，我國已經(jīng)形成了微生物醫(yī)藥、微生物制造、微生物農業(yè)等涵蓋微生物技術產(chǎn)業(yè)方向比較完善的微生物產(chǎn)業(yè)體系。

中國微生物發(fā)酵行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023

微生物發(fā)酵在我國擁有悠久的應用傳統(tǒng)，但生產(chǎn)工藝和品質控制規(guī)范化、標準化還有待提高，安全性、有效性評價體系還不完善，監(jiān)督管理制度還不夠健全。微生物是生態(tài)系統(tǒng)的重要構成部分，在物質循環(huán)中具有非常重要的作用。微生物具有多種優(yōu)勢特點，如廣譜、高效、無污染、安全等，伴隨高科技的介入使微生物的開發(fā)，微生物發(fā)酵行業(yè)成為一個新興的戰(zhàn)略型產(chǎn)業(yè)，微觀世界的開發(fā)現(xiàn)在已經(jīng)使農業(yè)生物化成為農業(yè)發(fā)展中的重要分支。

近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、微生物發(fā)酵行業(yè)提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿易量位居世界前列。農用微生物菌種主要有用于飼料發(fā)酵菌種、生物肥發(fā)酵菌種、生物農藥菌種。農業(yè)微生物布局農業(yè)發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈條，在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中可謂“大有可為”。

微生物產(chǎn)業(yè)是國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，《國家中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要(2006—2020年)》將生物技術列入科技發(fā)展戰(zhàn)略重點?！丁笆濉鄙锛夹g創(chuàng)新專項規(guī)劃》(2017年)提出，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間、提高發(fā)展質量和效益，支持生物技術新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，我國已經(jīng)形成了微生物醫(yī)藥、微生物制造、微生物農業(yè)等涵蓋微生物技術產(chǎn)業(yè)方向比較完善的微生物產(chǎn)業(yè)體系。

微生物發(fā)酵行業(yè)報告利用中研普華長期對微生物發(fā)酵行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。報告結合微生物發(fā)酵行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國微生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告根據(jù)微生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預測，是微生物發(fā)酵行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，也是業(yè)內第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點企業(yè)進行全面系統(tǒng)分析的重量級報告。更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國微生物發(fā)酵行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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