專家表示三季度雞蛋消費(fèi)有望提振 雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

• 陳澤芳 2023年7月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 572 32
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從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降

我國雞蛋后市走勢如何?作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格對于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費(fèi)主力對于雞蛋消費(fèi)場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

專家表示三季度雞蛋消費(fèi)有望提振?雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入二季度后，全國雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，批發(fā)價(jià)從4月份的10.48元/千克跌至6月份的9.83元/千克，跌幅為6.2%。原因在于：一是此前雞蛋價(jià)格連續(xù)8個(gè)月創(chuàng)歷史同期新高，積累了下跌勢能;二是供給方面，二季度全國產(chǎn)蛋雞平均存欄要高于一季度，且處于歷史同期較高水平，雞蛋市場供應(yīng)充足，價(jià)格缺乏推力;三是成本方面，全球玉米、豆粕價(jià)格弱勢運(yùn)行，蛋雞配合飼料價(jià)格回落至3.70元/千克以下，每千克雞蛋飼料成本比一季度減少了0.2元左右，蛋價(jià)在養(yǎng)殖成本上缺乏支撐;四是需求方面，勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)對雞蛋需求的提振不及預(yù)期，因高溫、梅雨等天氣原因，雞蛋存儲(chǔ)周期縮短，雞蛋消費(fèi)整體較平淡。

從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降會(huì)抵消部分產(chǎn)能，預(yù)計(jì)三季度雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。

從需求面看，7月上旬大中小學(xué)紛紛放假，對雞蛋的團(tuán)體性需求減少，雞蛋消費(fèi)缺乏利好因素提振。隨著7月中旬逐步進(jìn)入旅游旺季，雞蛋餐飲消費(fèi)將增加。同時(shí)，隨著中秋節(jié)臨近，食品加工廠為準(zhǔn)備月餅生產(chǎn)，將在7月底、8月初開始備貨，屆時(shí)雞蛋需求將明顯提振。進(jìn)入8月份后，隨著大中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，雞蛋團(tuán)體性需求將持續(xù)增加。預(yù)計(jì)7月下旬南方天氣“出梅”以后，雞蛋供應(yīng)或?qū)⑥D(zhuǎn)為偏緊格局，全國蛋價(jià)有望震蕩走高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

近年來全國蛋雞養(yǎng)殖場及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認(rèn)可。未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。隨著國內(nèi)消費(fèi)市場的升級，中高端市場已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。根據(jù)沙利文分析報(bào)告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩(wěn)步提升，遠(yuǎn)高于大眾雞蛋。預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達(dá)到46.5%。

如今，中國已經(jīng)形成全球規(guī)模最大的雞蛋產(chǎn)業(yè)，特別是近十年來，在自主育種、疫病凈化和蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖方面，取得長足進(jìn)步。未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場空間與消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達(dá)到46.5%，市場規(guī)模超118億顆。

隨著雞蛋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前雞蛋市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。同時(shí)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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