趣店預(yù)制菜公司由2001萬減資至10萬 將QD Food業(yè)務(wù)(預(yù)制菜業(yè)務(wù))縮減至最后階段

• 劉明月 2023年7月13日 來源：趣店 天眼查App 1267 83
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趣店CEO羅敏在財(cái)報(bào)中稱，公司會繼續(xù)推動業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，將QD Food業(yè)務(wù)(預(yù)制菜業(yè)務(wù))縮減至最后階段，同時(shí)通過追求高效的現(xiàn)金管理來保持健康的資產(chǎn)負(fù)債表。

趣店預(yù)制菜公司由2001萬減資至10萬 將QD Food業(yè)務(wù)(預(yù)制菜業(yè)務(wù))縮減至最后階段

天眼查App顯示，近日，趣店預(yù)制菜關(guān)聯(lián)公司廈門趣店科技有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由2001萬人民幣減至10萬人民幣，降幅約99.5%。 該公司成立于2017年4月，法定代表人為許龍，經(jīng)營范圍含電子產(chǎn)品銷售、日用品銷售、互聯(lián)網(wǎng)銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、食品生產(chǎn)等，由羅敏全資持股。對外投資信息顯示，該公司持有北京趣店科技有限公司、深圳趣店供應(yīng)鏈有限公司等多家公司股權(quán)。

財(cái)報(bào)顯示，趣店2023年第一季度利息和投資收益為2.41億元，2022年同期為虧損4230萬元，主要原因是短期投資標(biāo)的物價(jià)格上漲;第一季度金融衍生工具的收益為2.87億元，較上年同期的6040萬元大漲近4倍。財(cái)報(bào)顯示，截至報(bào)告期末，趣店持有現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為50億元(約7.28億美元)，受限制現(xiàn)金為5650萬元。目前趣店的市凈率僅有0.22，每股凈資產(chǎn)7.7，遠(yuǎn)高于0617收盤價(jià)1.66。

趣店CEO羅敏在財(cái)報(bào)中稱，公司會繼續(xù)推動業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，將QD Food業(yè)務(wù)(預(yù)制菜業(yè)務(wù))縮減至最后階段，同時(shí)通過追求高效的現(xiàn)金管理來保持健康的資產(chǎn)負(fù)債表。

中國預(yù)制菜市場結(jié)構(gòu)中，即烹、即熱、即食、即配類型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比最高的為即烹產(chǎn)品，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。預(yù)制菜規(guī)模達(dá)到5992.2億元，預(yù)計(jì)2026年市場規(guī)模將超過萬億元，達(dá)到10083.5億元。

中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模有望達(dá)到10720億元。其中2022年水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為1047億元，同比增長22.3%。由于水產(chǎn)品預(yù)制菜食材品種廣泛，消費(fèi)場景廣、空間大，開發(fā)價(jià)值高，預(yù)計(jì)未來中國水產(chǎn)品預(yù)制菜市場將保持較高的增長速度，2026年水產(chǎn)品預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)2576億元。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為各地助力農(nóng)產(chǎn)品深加工、減少資源浪費(fèi)、培育經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)的重要抓手。山東、廣東、福建、河北、河南、重慶、浙江、江西等地均已出臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策。

重慶：

根據(jù)“一區(qū)兩群”各區(qū)域發(fā)展定位，完善食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。鼓勵食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)跨區(qū)域建設(shè)原料基地，探索建立區(qū)域間原料基地共建共用、產(chǎn)值稅收分享機(jī)制。推動加工產(chǎn)能向特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，長江、嘉陵江黃金水道，鐵路、高速公路沿線和重要物流基地布局，打造食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集中區(qū)和產(chǎn)業(yè)帶。

鞏固提升竹木加工等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展渝酒、精制茶等潛力較大的產(chǎn)業(yè)，聚焦重慶小面等特色美食加工，培育發(fā)展新優(yōu)勢。以糧油、肉蛋奶、果蔬、休閑食品、預(yù)制菜、火鍋食材、中藥材等產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，推動跨越式發(fā)展。

廣東：

《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，鼓勵職業(yè)院校(含技工學(xué)校)和普通高校增設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，推進(jìn)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”基地建設(shè)。依托省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價(jià)聯(lián)盟，發(fā)揮粵菜餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等社會力量，組織開展預(yù)制菜生產(chǎn)、電商直播、市場營銷、物流配送等產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)職業(yè)(工種)技能人才培訓(xùn)和職業(yè)技能評價(jià)，大力培養(yǎng)預(yù)制菜相關(guān)人才。鼓勵“粵菜師傅”星級名廚參與開發(fā)推廣預(yù)制菜品。創(chuàng)新培訓(xùn)模式，實(shí)施廣東預(yù)制菜賣手培養(yǎng)工程，每年評選一批廣東預(yù)制菜行業(yè)代表人物。

福建：

福建省商務(wù)廳等9部門日前印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》。措施共21條，提出到2025年，全省將建設(shè)30個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，推動福建預(yù)制菜成為富民強(qiáng)省的特色產(chǎn)業(yè)，打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的火爆，不少企業(yè)競相入局，各地相繼出臺支持政策。福建出臺的措施明確：打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群;完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系，培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè);支持倉儲冷鏈建設(shè);搭建預(yù)制菜公共服務(wù)平臺。

杭州：

杭州市商務(wù)局印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)杭幫菜研發(fā)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案(2023-2025)》，實(shí)施杭幫菜研發(fā)和杭州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“十個(gè)一工程”，即研發(fā)一批杭幫菜創(chuàng)新菜品，制定一系列杭州預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)，打造一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量認(rèn)證和評價(jià)體系，建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進(jìn)出口以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)，建設(shè)提升一批特色農(nóng)業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，研發(fā)一批杭幫菜預(yù)制菜爆款，評定一批杭幫菜預(yù)制菜品牌，構(gòu)建一個(gè)預(yù)制菜全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)，成立一個(gè)預(yù)制菜協(xié)會。

到2025年，全市培育10家以上預(yù)制菜龍頭生產(chǎn)企業(yè)，100家規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)，研發(fā)1000道以上杭幫菜創(chuàng)新菜品，培育10000個(gè)以上全國連鎖杭幫菜經(jīng)營門店和預(yù)制菜經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)千億元以上。

預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入加速擴(kuò)容階段，未來10年內(nèi)市場規(guī)模有望擴(kuò)容到一萬億。

一方面，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，依賴裝備智能計(jì)算，可以將火候控制得“恰如其分”。眾聯(lián)中央廚房研究院開發(fā)的冷鮮菜肴3101，便能夠準(zhǔn)確計(jì)算不同產(chǎn)品在一定溫度條件下的反應(yīng)，以此為標(biāo)準(zhǔn)將所有食品分別加工至適宜程度，并使這一狀態(tài)長期維持穩(wěn)定，給足產(chǎn)品上市流轉(zhuǎn)及終端經(jīng)營時(shí)間，確保在上桌時(shí)口感達(dá)到最佳。

另一方面，從食材由原產(chǎn)地至加工廠，再到成品的貯存、運(yùn)輸，冷鏈物流成為預(yù)制菜肴在各環(huán)節(jié)流轉(zhuǎn)的“連接器”，決定著其口味和營養(yǎng)的保持程度。在此背景下，格力等家電產(chǎn)業(yè)以及華商國際工程有限公司等綜合性工程公司紛紛下場，以冷鏈裝備的研發(fā)、設(shè)計(jì)作為行業(yè)新賽道。

預(yù)制菜是指把食材按照預(yù)先設(shè)置好的生產(chǎn)流程規(guī)范，提前在中央廚房或食品廠生產(chǎn)出的菜肴，通常采取冷凍、真空等方式進(jìn)行包裝運(yùn)輸，消費(fèi)者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用。速凍菜肴制品是預(yù)制菜的重要品類之一。對于餐飲企業(yè)來說，使用預(yù)制菜可以減少人工成本，縮小后廚面積，提升出餐效率，保證產(chǎn)品口味穩(wěn)定，提升食品安全質(zhì)量保證;對于家庭消費(fèi)者來說，預(yù)制菜能滿足居民烹飪需求的同時(shí)，最大程度的簡化烹飪程序，方便快捷。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計(jì)顯示，餐飲已成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)下游的最大需求來源，占了當(dāng)前大約五分之四的預(yù)制菜消耗量，小吃快餐連鎖店、主打外賣的餐飲店、鄉(xiāng)廚、團(tuán)餐食堂等是預(yù)制菜的主要應(yīng)用場景，餐飲生產(chǎn)經(jīng)營模式正發(fā)生變革。

更多行業(yè)相關(guān)消息，請查看中研研究院出版的《2023-2027年中國預(yù)制菜市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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