保健食品認(rèn)知調(diào)查分析：不同人群對保健食品的認(rèn)知存在顯著差異 公眾對保健食品的認(rèn)知越高，信任度越高

• 吳澳燕 2023年7月20日 來源：中國食品報 1264 82
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保健食品產(chǎn)業(yè)在中國經(jīng)過30余年的發(fā)展，已經(jīng)積累了一定的消費(fèi)者基礎(chǔ)。當(dāng)前，公眾健康意識顯著提升，健康消費(fèi)觀念不斷升級，對保健食品、功能性食品為代表的養(yǎng)生食品的消費(fèi)需求快速增加。

消費(fèi)者能否科學(xué)正確地食用保健食品，主要取決于其對保健食品的認(rèn)識把握、自身狀況及客觀需求。

保健食品產(chǎn)業(yè)在中國經(jīng)過30余年的發(fā)展，已經(jīng)積累了一定的消費(fèi)者基礎(chǔ)。當(dāng)前，公眾健康意識顯著提升，健康消費(fèi)觀念不斷升級，對保健食品、功能性食品為代表的養(yǎng)生食品的消費(fèi)需求快速增加。

在認(rèn)知方面，整體來看，受訪者對保健食品有一定的辨識度和認(rèn)知度，但是在不同方面的認(rèn)知差異較大;不同人群對保健食品的認(rèn)知存在顯著差異;“新媒體平臺”“養(yǎng)生欄目”“健康知識講座”“電視廣告”等是公眾保健食品知識的主要了解渠道。

在信任方面，受訪者對保健食品的整體信任度較高;不同人群對保健食品的信任有顯著差異;認(rèn)知對信任存在顯著影響，除保健食品中體重管理產(chǎn)品外，公眾對保健食品的認(rèn)知越高，信任度越高。

在購買行為方面，超七成受訪者購買過保健食品，大多是給自己或家人食用;保健食品年均消費(fèi)額中位數(shù)為1653.8元，95%的消費(fèi)者年均購買金額在年收入的10%以下;消費(fèi)者購買渠道多元。

在市場秩序方面，部分公眾對保健食品監(jiān)管規(guī)定了解不足;受訪消費(fèi)者認(rèn)為監(jiān)管部門對保健食品市場虛假宣傳治理取得成效，但市場上相關(guān)問題仍存在;多數(shù)消費(fèi)者注重維護(hù)自身權(quán)益，維權(quán)滿意度較高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國保健食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

保健食品作為大健康產(chǎn)業(yè)的一個重要品類，隨著健康觀念的深入，日益受到重視。2020年度國家及地方市場監(jiān)管部門共計抽檢保健食品8640批次，合格率為99.35%。截至2020年底，國產(chǎn)保健食品注冊和備案分別為16300余件和6500余件。

維生素和礦物質(zhì)是保健食品市場中占比最大且增速最快的細(xì)分品類。目前批準(zhǔn)備案的22種營養(yǎng)素，單種營養(yǎng)素為主，占備案數(shù)量的48%，多種營養(yǎng)素中補(bǔ)充B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸、泛酸)也占到4%。

保健食品行業(yè)發(fā)展分析

自2016年頒布《保健食品原料目錄(一)》，到2020年頒布《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑(2020年版)》和輔酶Q10等五種保健食品原料目錄，保健食品原料目錄不斷擴(kuò)大，從營養(yǎng)素補(bǔ)充劑到功能性原料，逐步擴(kuò)大備案范圍，有力滿足了消費(fèi)者對健康產(chǎn)品的多元化需求。

截至2020年底，國產(chǎn)保健食品注冊和備案分別為16300余件和6500余件。其中，保健食品注冊備案雙軌制實施以來，新注冊保健食品2000余件，國內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)1600余家;特醫(yī)食品配方注冊56個，國內(nèi)特醫(yī)食品生產(chǎn)企業(yè)14家。

隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平顯著提高，居民的健康消費(fèi)逐年攀升，對營養(yǎng)保健食品的需求旺盛，近年來中國保健食品市場規(guī)模呈持續(xù)增長態(tài)勢，特別是越來越多的消費(fèi)者開始深刻意識到健康的重要性，大大加快了保健食品行業(yè)的發(fā)展。

將食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型，在保健食品宣稱的功能“外衣”加持下，既迎合了新生代消費(fèi)者熱衷的潮流，又讓保健行業(yè)回歸食品形態(tài)的健康發(fā)展道路。這將有利于產(chǎn)品向更加多樣化方向發(fā)展，為凝膠糖果產(chǎn)品市場帶來更為強(qiáng)力的助推器，注入新的活力。

近幾年，食品形態(tài)的保健食品消費(fèi)需求快速增長，包括酒、茶、牛奶、醋等產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。同時，保健食品向零食化方向發(fā)展，包括軟糖等產(chǎn)品，促進(jìn)了保健食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。未來，食品形態(tài)的保健食品仍將成為行業(yè)發(fā)展的主要方向之一。

保健食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

我國健康養(yǎng)生市場的用戶群體中，18—35歲年輕人群占比高達(dá)83.7%年輕人成為保健食品市場的絕對主力，為了迎合年輕消費(fèi)群體的喜好，保健食品逐漸向零食化方向發(fā)展。

瞄準(zhǔn)保健食品零食化發(fā)展趨勢，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)補(bǔ)充維生素、有助于提高免疫力、促進(jìn)睡眠功能的軟糖、果凍等各式營養(yǎng)品，包括安利、葆嬰、無限極在內(nèi)的品牌均已在該領(lǐng)域進(jìn)行布局。

我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)保健食品劑型以片劑、膠囊等劑型為主，而在歐美和日本等發(fā)達(dá)市場，產(chǎn)品形態(tài)更加多樣化。在保健食品消費(fèi)人群普及化和年輕化的背景下，食品形態(tài)的保健食品將更受消費(fèi)者青睞，是行業(yè)發(fā)展的主要方向之一。

預(yù)計2027年中國保健品市場規(guī)模有望達(dá)到4237億元，保健行業(yè)未來發(fā)展空間很大?！般y發(fā)一族”和“年輕一代”將是行業(yè)增長的主要驅(qū)動人群，尤其銀發(fā)一族，未來數(shù)量將越來越多，這就意味著保健品的需要將逐年提升。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及保健食品行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國保健食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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  2023-2028年中國保健食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

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