咖啡賽道的價格戰(zhàn)愈演愈烈 咖啡市場調(diào)研報告2023

• 郭夢 2023年7月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 892 55
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近年來，隨著越來越多的咖啡品牌在海南落地生根，咖啡香氣散播在海南人日常生活的每一個角落。以本次舉辦海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)所在的地區(qū)萬寧市為例，萬寧全市咖啡店數(shù)量超過500家，另有咖啡莊園5家、咖啡主題共享農(nóng)莊4家，已建成的咖啡主題景區(qū)2個。隨著“咖啡+休閑旅

“咖啡+休閑旅游”在萬寧興起

近年來，隨著越來越多的咖啡品牌在海南落地生根，咖啡香氣散播在海南人日常生活的每一個角落。以本次舉辦海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)所在的地區(qū)萬寧市為例，萬寧全市咖啡店數(shù)量超過500家，另有咖啡莊園5家、咖啡主題共享農(nóng)莊4家，已建成的咖啡主題景區(qū)2個。隨著“咖啡+休閑旅游”在萬寧興起，游客探究咖啡文化的興致愈濃，也為萬寧旅游增添了更多文化元素。

咖啡賽道的價格戰(zhàn)愈演愈烈

2023年以來，咖啡賽道的價格戰(zhàn)愈演愈烈。不但許多新興品牌推出了3-5元的咖啡，一些已站穩(wěn)腳跟的老品牌也推出低價活動。

早前，國內(nèi)咖啡行業(yè)一直多以國外品牌為主，星巴克更是其中的佼佼者，無論是知名度還是門店數(shù)量都遙遙領(lǐng)先。不過，今時不同往日，如今國內(nèi)市場涌現(xiàn)出了更多的本土咖啡品牌，比如瑞幸、Manner、三頓半等等。而為了應(yīng)對日漸激烈的競爭，咖啡品牌們也在不斷增添著自身的砝碼。

越來越多的咖啡品牌都將目光轉(zhuǎn)向了下沉市場。比如，NOWWA挪瓦咖啡此前就曾在社交平臺宣布，在加碼廣州一線城市的同時，將向三線市場下沉。

縱觀當(dāng)下的連鎖咖啡市場，破萬店的瑞幸和緊隨其后的星巴克位列第一梯隊(duì)，第二梯隊(duì)為門店數(shù)量在1000-3000梯隊(duì)的庫迪、幸運(yùn)咖、NOWWA挪瓦咖啡，第三梯隊(duì)則為門店數(shù)量在幾百家的manner、tims。

2022年，是咖啡行業(yè)快速發(fā)展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴(kuò)張，還有一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了非常明顯的正向發(fā)展。今年春節(jié)期間，NOWWA挪瓦咖啡全國一口氣開出了110家新店，店日銷售同比增長223%，創(chuàng)歷史新高。對于在品牌、產(chǎn)品、模式乃至資金、人才方面都做好準(zhǔn)備的NOWWA挪瓦咖啡來說，未來2-3年內(nèi)的加速增長水到渠成。

咖啡市場調(diào)研報告

當(dāng)下各大咖啡品牌價格混戰(zhàn)，但一味的價格戰(zhàn)并不是維持良性市場的長久之計。本質(zhì)上，產(chǎn)品定價需要保持著品牌主力消費(fèi)群體能接受、門店有利潤空間、且能體現(xiàn)產(chǎn)品價值的價格。這就要求品牌用產(chǎn)品留住用戶，用“錢景”留住加盟商。

中國是人口大國，具有廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。而咖啡消費(fèi)在中國市場已培育多年，大眾化的咖啡消費(fèi)趨勢更激活了咖啡市場的潛力。在行業(yè)快速發(fā)展、商家品牌急劇增多的發(fā)展階段中，價格戰(zhàn)是難以避免的。這種趨勢在其他快消品賽道中已有過經(jīng)驗(yàn)，比如牛奶行業(yè)在此發(fā)展階段時，也經(jīng)歷過激烈的價格戰(zhàn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

近年來，隨著咖啡消費(fèi)火爆，咖啡市場進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長。據(jù)美團(tuán)及《2023中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長250%以上。

在咖啡消費(fèi)的帶動下，咖啡餐飲、培訓(xùn)、原料等上下游產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，不少非一線城市的年輕人，在“家門口”有了就業(yè)新選擇。

目前，不止北上廣，成都、昆明、蘇州等多個城市都涌現(xiàn)出專業(yè)的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和咖啡培訓(xùn)師。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，提供咖啡培訓(xùn)類的商家數(shù)量較三年前增長20%。同時，今年以來咖啡培訓(xùn)訂單量同比增長39.6%，上海、北京、成都、廣州、深圳五城的線下咖啡培訓(xùn)商家數(shù)量最多。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，今年以來，由于咖啡在一、二線城市的滲透率逐漸飽和，三、四、五線城市等下沉市場成為品牌爭奪的新熱土，縣城咖啡、小鎮(zhèn)咖啡的熱度不斷高漲。

近年來，隨著國民咖啡消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡市場進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長。據(jù)報道，今年4月份至6月份，國內(nèi)咖啡團(tuán)購訂單量大漲250%，專家預(yù)計全國咖啡市場規(guī)模2025年或突破1萬億元?？Х刃袠I(yè)高速發(fā)展的背后，是市場的供需兩旺。據(jù)美團(tuán)及《2023中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達(dá)250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。從年齡段分布來看，30歲以下的從業(yè)者占比超過50.9%，25至30歲從業(yè)者占比最高，超過27%。

經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)。隨著咖啡滲透率不斷提高，越來越多的三四線城市消費(fèi)者，也開始形成了日常消費(fèi)習(xí)慣?！?023中國咖啡市場洞察報告》中的一組數(shù)據(jù)顯示，四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達(dá)250%以上。

未來誰能在咖啡市場分到更多羹?結(jié)果可能是，千店以上規(guī)模，同時還保持著良好發(fā)展勢頭的品牌未來有機(jī)會搶占更多市場份額。而加盟拓展無疑成為當(dāng)下很多品牌的重中之重。

咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡行業(yè)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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