金科服務(wù)計劃收購一團(tuán)餐企業(yè)超60%股權(quán) 團(tuán)餐行業(yè)市場投資前景分析

• 吳澳燕 2023年8月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 585 33
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新的行業(yè)形式對于經(jīng)營多年的團(tuán)餐企業(yè)來說不僅僅是發(fā)展機遇，更多的是面臨著轉(zhuǎn)型和升級的考驗，及時調(diào)整、快速反應(yīng)才不會在飛速的行業(yè)發(fā)展中被淘汰。

新的行業(yè)形式對于經(jīng)營多年的團(tuán)餐企業(yè)來說不僅僅是發(fā)展機遇，更多的是面臨著轉(zhuǎn)型和升級的考驗，及時調(diào)整、快速反應(yīng)才不會在飛速的行業(yè)發(fā)展中被淘汰。

日前，金科服務(wù)發(fā)布一則收購公告。公告信息顯示，金科服務(wù)計劃以總代價約2.44億元取得上海荷特寶配餐服務(wù)有限公司(以下簡稱“目標(biāo)公司”)最多約66.85%的股權(quán)，該項收購計劃分多個階段進(jìn)行，涉及現(xiàn)金收購、增資入股、授出認(rèn)沽期權(quán)等過程。

實際上，金科服務(wù)將投資機會瞄向團(tuán)餐賽道已有時日。金科服務(wù)在公告中表示，集體一直提供本地生活服務(wù)，包括餐食服務(wù)、酒店管理服務(wù)及餐食供應(yīng)鏈服務(wù)。

集團(tuán)于2022年的餐食服務(wù)收入大幅增長，主要由于本集團(tuán)大力發(fā)展餐食服務(wù)，采用覆蓋“高端餐服、綜合團(tuán)餐、社區(qū)餐飲”的差異化品牌矩陣，再疊加與本集團(tuán)物業(yè)服務(wù)業(yè)務(wù)的強協(xié)同效應(yīng)。在今年3月份的業(yè)績發(fā)布會上，金科服務(wù)多位董事也強調(diào)了這一強協(xié)同效應(yīng)，并表示將挖掘更多團(tuán)餐等方面的投資機會。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年團(tuán)餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

團(tuán)餐，即團(tuán)體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務(wù)的餐飲模式。機關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校等的飲食供應(yīng)已成為團(tuán)餐服務(wù)的重要組成部分，此外還有部隊團(tuán)餐、會議團(tuán)餐、活動團(tuán)餐等。

數(shù)據(jù)顯示，團(tuán)餐女性消費者占比較高，達(dá)60%;年齡段集中為80后和90后，占87.4%;企業(yè)職工居多，合計占60.1%，其次是醫(yī)生、老師、律師、記者等專業(yè)人員，占團(tuán)餐消費者的12.1%。65.7%的團(tuán)餐消費者參與過中餐和地方菜的團(tuán)餐，其次為自助餐類團(tuán)餐，占比57.4%。

根據(jù)中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2016-2020年我國團(tuán)餐市場規(guī)模持續(xù)增長，市場總規(guī)模已從2016年的0.9萬億提升至2020年的1.5萬億，復(fù)合增速達(dá)13.6%。

預(yù)測2023年中國團(tuán)餐市場規(guī)模將突破2萬億元。值得一提的是，國內(nèi)的食品巨頭公司、互聯(lián)網(wǎng)平臺也在步入團(tuán)餐領(lǐng)域，已經(jīng)在布局連鎖化品牌。

團(tuán)餐行業(yè)市場投資前景分析

隨著國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，中國居民人均可支配收入持續(xù)上漲，居民消費信心不斷增強，催生更多元的消費需求。2022年，中國居民人均可支配收入達(dá)36883元，人均消費支出達(dá)24538元，占可支配收入的66.5%，消費情況較為樂觀。

2021年200強團(tuán)餐企業(yè)總部多分布在廣東、上海、江蘇等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市，以及勞動力充足、高校資源較豐富的省市(如北京、湖北)。其中，廣東、安徽和北京位列前三，企業(yè)數(shù)量均超20家。西部和東北地區(qū)受經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度、人口密度、教育發(fā)展程度等影響，團(tuán)餐發(fā)展相對薄弱。

在過往的5-10年當(dāng)中，團(tuán)餐的增長率是高于整個餐飲行業(yè)的增長率的，這也是得益于中國企業(yè)，特別是高科技企業(yè)、民營企業(yè)的快速增長，所以B2B的團(tuán)餐本身正在需求增長期。

目前在國內(nèi)團(tuán)餐行業(yè)，已經(jīng)有部分頭部企業(yè)開始打造連鎖化品牌，主要企業(yè)有千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好、麥金地等。近年來，資本也開始涌入團(tuán)餐市場，目前團(tuán)餐行業(yè)投融資主要集中在A輪、戰(zhàn)略投資等早期階段。

就全球范圍來說，索迪斯、愛瑪客和康帕斯被稱為全球團(tuán)餐三巨頭。其中索迪斯和愛瑪客已經(jīng)進(jìn)入了中國市場，并已躋身中國團(tuán)餐十強。

團(tuán)餐企業(yè)將市場化、產(chǎn)業(yè)化、大眾化、信息化作為突破方向，團(tuán)餐行業(yè)已逐漸從初級、粗放、封閉的1.0時代邁入專業(yè)、多元、精細(xì)化的2.0時代。為順應(yīng)2.0時代的發(fā)展需求，團(tuán)餐企業(yè)開始探索創(chuàng)新升級的方向，將對原有的運營模式進(jìn)行變革，逐漸使用第三方供應(yīng)鏈、食品安全監(jiān)管、信息化和管理咨詢等服務(wù)，并依托企業(yè)服務(wù)商進(jìn)行市場化開拓，推動產(chǎn)業(yè)鏈變革的平臺型團(tuán)餐企業(yè)由此走向前臺。

資本持續(xù)關(guān)注團(tuán)餐市場，社餐企業(yè)、各行業(yè)頭部企業(yè)跨界入局團(tuán)餐行業(yè)，并購整合案例將不斷涌現(xiàn)。隨著團(tuán)餐市場需求不斷變化，在智能設(shè)備加持下，團(tuán)餐服務(wù)場景及服務(wù)類型更加多元化，企業(yè)活動、團(tuán)體自助餐等定制型服務(wù)逐漸形成。

數(shù)字化運營賦能團(tuán)餐新發(fā)展

相較一般餐飲業(yè)態(tài)，盡管團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)輻射人群更廣、市場增量更大，前景廣闊，但仍存在諸多問題，如管理落后、組織分散、信息化程度低等，傳統(tǒng)團(tuán)餐原始且粗放的經(jīng)營模式不僅加大了食品安全管控難度，更是產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級難以跨越的“鴻溝”。

數(shù)字化的運用可以讓用餐者有更好的用餐體驗。比如就餐人員進(jìn)入食堂后自主選餐，利用AI智能菜品識別自動核算金額，無人工干預(yù)，既避免人工出錯，又在疫情防控時期避免更多的人與人的接觸。

數(shù)字化發(fā)展推動了消費變革，各行各業(yè)不僅加速奔跑于數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級道路，更成為了所有商業(yè)實踐者的必修課。在當(dāng)今消費升級的推動下，團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)體驗和品牌口碑將成為客戶選擇的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)重視全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、多元化經(jīng)營，讓自身品牌成為中國團(tuán)餐行業(yè)的“翹楚”。

團(tuán)餐行業(yè)報告是從事團(tuán)餐行業(yè)投資之前，對團(tuán)餐行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為團(tuán)餐行業(yè)投資決策者和主管機關(guān)審批的研究性報告。以闡述對團(tuán)餐行業(yè)的理論認(rèn)識為主要內(nèi)容，重在研究團(tuán)餐行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識的研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年團(tuán)餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年團(tuán)餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  團(tuán)餐，即團(tuán)體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務(wù)的餐飲模式。機關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校等的飲食供應(yīng)已成為團(tuán)餐服務(wù)的重要組成部分，此外還有部隊團(tuán)餐、會議團(tuán)餐、活動團(tuán)餐等。預(yù)制菜是以一...

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