中國椰子汁需求量整體呈上升走勢 各大飲企紛紛入局椰子水賽道 2023年椰子汁行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年8月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 716 42
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放眼整個椰飲市場，各大飲企紛紛入局椰子水賽道，競爭十分激烈。近年來，統(tǒng)一、娃哈哈等老牌飲料企業(yè)也陸續(xù)入局椰子水賽道，連專注于生產(chǎn)椰汁的椰樹牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出眾多椰子飲品。從椰子飲品的市場規(guī)模來看，國內(nèi)對椰子的需求量較大，但存在

我國椰子汁行業(yè)起步較晚，自從上世紀九十年代初問世以來，逐漸受到廣大消費者的歡迎和喜愛。椰子汁產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為椰子、包裝材料等，下游主要為商超、便利店、電商平臺等渠道，終端主要為居民消費者。隨著椰子產(chǎn)量的不斷增長，椰子汁的產(chǎn)量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產(chǎn)量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術和加工技術的升級，中國椰子汁產(chǎn)量將持續(xù)上漲。

放眼整個椰飲市場，各大飲企紛紛入局椰子水賽道，競爭十分激烈。近年來，統(tǒng)一、娃哈哈等老牌飲料企業(yè)也陸續(xù)入局椰子水賽道，連專注于生產(chǎn)椰汁的椰樹牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出眾多椰子飲品。從椰子飲品的市場規(guī)模來看，國內(nèi)對椰子的需求量較大，但存在較大的原材料供應缺口。數(shù)據(jù)顯示，2022年海南椰子產(chǎn)量2.23億個，而我國椰子需求量每年高達26億個。因此，我國每年都要從東南亞進口大量椰子。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析顯示：

椰子是熱帶地區(qū)的木本油料作物，屬于棕櫚科椰子屬。椰子汁是指以椰子為原料，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。椰子汁根據(jù)壓榨方式和是否殺菌的不同，大致分為濃縮還原椰子汁、非濃縮還原(NFC)椰子汁。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復原)，保留了水果原有的新鮮風味。

椰樹集團的椰子汁飲料自上世紀80年代進入市場以來，憑借其優(yōu)良品質(zhì)，受到了廣大消費者的喜愛，成為國宴用品。但椰樹椰子汁卻一直未能突破“長江沿線”，主要限于在南方市場銷售，使椰樹椰子汁飲料的發(fā)展受到限制，其光芒也開始逐漸被同為植物蛋白飲料的核桃乳飲品所掩蓋。近十幾年來，憑借產(chǎn)品和渠道的不斷創(chuàng)新，椰子汁飲料開始再度成為熱門飲品品類，使這一市場的格局也開始發(fā)生變化，呈現(xiàn)出“百家爭鳴、百花齊放”，而不是椰樹集團一家獨大的格局。

越來越多的企業(yè)加入椰子汁領域使得競爭愈加激烈，但當前，國內(nèi)椰子汁行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，依靠價格競爭搶奪市場。未來椰子汁企業(yè)需要全面考慮市場定位、消費人群細分、主流消費場景、流通渠道規(guī)劃、價格體系設計、核心賣點提煉、產(chǎn)品形象打造、差異化產(chǎn)品研發(fā)和知識產(chǎn)權保護等內(nèi)容，才能有效提升市場競爭力。

2023年椰子汁行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

椰子作為一種重要的熱帶木本油料作物，可綜合利用的品類不下幾百余種，經(jīng)濟價值極高。我國九成以上的椰子產(chǎn)自海南，然而種植面積不大，加上種植椰子成效較慢，一般種植七年之后才能結果，椰子種植品種主要以本地高種為主，占種植面積的90%以上。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國海南椰子產(chǎn)量為43.68萬噸，同比增長2.66%，2015年到2022年產(chǎn)量復合增長率為1.27%。

近年來，中國椰子汁需求量整體呈上升的走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業(yè)的發(fā)展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業(yè)也因此得不到良好發(fā)展，國內(nèi)椰子汁呈現(xiàn)椰樹集團一家獨大的格局。

隨著國內(nèi)椰子汁市場競爭的加劇，椰子汁產(chǎn)品價格整體呈下降態(tài)勢。椰子汁均價從2015年的11192元/噸下降至2022年的8962元/噸。2020年受椰子價格上漲的影響，國內(nèi)椰子汁均價升至9497元/噸。在消費升級以及“健康中國”戰(zhàn)略的推廣實施背景下，我國椰子汁需求將不斷增長。未來，隨著椰子汁品種的多元化、差異化，將有望拉低產(chǎn)業(yè)整體均價水平。

海關總署數(shù)據(jù)顯示，2021年，未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子進口數(shù)量及進口額為87.20萬噸、29.20億元。2022年，進口數(shù)量及進口額為107.08萬噸、37.99億元。若按一個椰子1千克計算，每年近10億個椰子的進口量也難以滿足龐大的市場需求。在原材料供不應求的壓力之下，飲品企業(yè)不得不爭奪椰子原材料的供應，部分椰肉加工企業(yè)也在搶購進口椰子。

椰汁行業(yè)未來的發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)要更加標準化規(guī)范化：伴隨著技術的發(fā)展，椰汁行業(yè)中生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要更加規(guī)范化和自動化，從植物采摘，果汁濃縮生產(chǎn)，椰汁灌裝，生產(chǎn)者采用先進的設備以及過程技術，提高椰汁生產(chǎn)率，減少生產(chǎn)成本，提高椰汁質(zhì)量。此外，椰汁企業(yè)可以采用無污染技術，綜合廢物處理，減少污染，為社會創(chuàng)造綠色環(huán)境。

二是多樣化的產(chǎn)品結構：隨著消費者集中度的增加，傳統(tǒng)的椰汁市場將被更加多樣和全面的椰汁品種取代，椰汁飲料、椰子糕點、椰子茶、冰沙、椰子汁等口味多樣又更加美味的椰汁產(chǎn)品將充斥市場，讓消費者們獲得更多選擇機會。此外，椰汁企業(yè)還可以開發(fā)新的椰汁產(chǎn)品，比如椰子汁和草莓汁，融合水果口味，更具可口性和視覺沖擊力。

三是強化對原料的健康監(jiān)督：椰汁行業(yè)也將繼續(xù)進行健康監(jiān)督，暢通椰子類原料來源，強化原產(chǎn)地質(zhì)量指定管理和跟蹤服務，保證椰子原料的質(zhì)量指標，椰汁企業(yè)將得到更加嚴格的質(zhì)量認證要求，讓消費者通過健康產(chǎn)品進行營養(yǎng)攝入，從而也為椰汁行業(yè)發(fā)展提供了多且完善的平臺。

四是及時把握發(fā)展動態(tài)，完善市場運營體系。椰汁行業(yè)要及時發(fā)現(xiàn)并迅速應對行業(yè)發(fā)展趨勢，通過健康風險管理，消費者行為研究和品牌管理等臨時和長期的有意識的行動來調(diào)整發(fā)展模式。椰汁企業(yè)可以利用網(wǎng)絡和其他互聯(lián)網(wǎng)技術，開發(fā)自己的網(wǎng)絡技術平臺，以利用網(wǎng)絡文化理念，實現(xiàn)網(wǎng)絡活動及時發(fā)現(xiàn)發(fā)展動態(tài)，從而更好地服務椰汁消費者和市場，從而實現(xiàn)可持續(xù)性的行業(yè)發(fā)展。

欲獲取更多椰汁行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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