2023餅干行業(yè)市場(chǎng)前景分析調(diào)研

• 劉明月 2023年9月18日 來(lái)源：中研研究院 774 47
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餅干市場(chǎng)零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到6.6%。巨大的餅干市場(chǎng)潛力加劇了餅干行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

目前，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。

至今，休閑化餅干還沒(méi)有一個(gè)明確的概念，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，休閑化餅干對(duì)比那些具有飽腹性、低價(jià)格的大眾餅干來(lái)講，它應(yīng)是一種高價(jià)格，具有零食化、娛樂(lè)化的餅干產(chǎn)品。而一提起休閑化餅干，其典型代表應(yīng)是上海江崎格力高食品有限公司推出的格力高系列產(chǎn)品。

我國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展迅速;

一方面國(guó)外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國(guó)餅干市場(chǎng)，占據(jù)著國(guó)內(nèi)大部分高檔餅干市場(chǎng)的份額，并具有較強(qiáng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì);

另一方面，國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)國(guó)有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬(wàn)噸以上頗有實(shí)力的企業(yè)新秀。

全球和中國(guó)美味餅干市場(chǎng)規(guī)模在2022年分別達(dá)到4132.17億元(人民幣)與1404.94億元。預(yù)計(jì)至2028年全球餅干市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)到5659.99億元，CAGR為5.33%。

中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)餅干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

2023餅干行業(yè)市場(chǎng)前景分析調(diào)研

目前國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)以?shī)A心餅干、曲奇餅干、小食餅干等為主，其中，曲奇餅干等品類增長(zhǎng)迅速。隨著國(guó)民收入的快速增長(zhǎng)、消費(fèi)水平及意識(shí)的不斷提升，我國(guó)餅干行業(yè)迎來(lái)更為龐大的消費(fèi)群體，從而面對(duì)更廣泛的消費(fèi)需求。未來(lái)幾年，中國(guó)餅干業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

目前，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

青島食品：一年賣出3萬(wàn)多噸餅干產(chǎn)品

2022年，青島食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約4.94億元，同比增長(zhǎng)13.77%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約9142.95萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)34.38%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約為7183.21萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)19.57%。

青島食品的餅干產(chǎn)品、花生醬的銷售量依次為30608噸、2600噸。

2023年，青島食品計(jì)劃緊跟消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，不斷夯實(shí)餅干主業(yè)，擴(kuò)大現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能，加強(qiáng)新品研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者日益多樣化、健康化的產(chǎn)品需求;同時(shí)全面升級(jí)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，以山東省內(nèi)為根基，輻射全國(guó)市場(chǎng)，建設(shè) 3 家省外營(yíng)銷中心，以線下銷售為基礎(chǔ)，加強(qiáng)線上營(yíng)銷的支持力度，進(jìn)一步鞏固高效、現(xiàn)代的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體化食品生產(chǎn)體系。

青島食品主要從事餅干與花生醬等休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售;公司主要產(chǎn)品包括“青食”品牌鈣奶餅干、“青食”品牌休閑餅干和“海友”品牌花生醬，同時(shí)亦通過(guò) OEM 模式代工生產(chǎn)少量花生醬產(chǎn)品。

餅干市場(chǎng)需求極大

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)者一方面對(duì)餅干的市場(chǎng)需求量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，另一方面對(duì)餅干的種類有了更加多元化的需求。

餅干市場(chǎng)零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到6.6%。巨大的餅干市場(chǎng)潛力加劇了餅干行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。目前餅干行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段,有規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)更顯優(yōu)勢(shì),實(shí)力弱小的中小企業(yè)則可能被淘汰。國(guó)內(nèi)餅干企業(yè)并購(gòu)成風(fēng),餅干行業(yè)整合正在提速。

隨著我國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，市場(chǎng)多元化和多層次特征越來(lái)越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強(qiáng)生命力并存的局面;經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)能力的區(qū)域化特征越來(lái)越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)、哪個(gè)品牌可以成為整個(gè)市場(chǎng)的第一品牌，征服所有的消費(fèi)者;產(chǎn)品的檔次難以以市場(chǎng)的分類來(lái)明確劃分。

餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右

如今，餅干等休閑食品的消費(fèi)對(duì)象逐漸向更多人群擴(kuò)展，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，年輕時(shí)尚的青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流在這個(gè)消費(fèi)群體中，28-38歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高，這是一個(gè)被"品牌概念"熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，而且也是目前社會(huì)中最忙碌的一類人。

我國(guó)餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來(lái)幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)?；l(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進(jìn)一步提高，但是受到成本的提高，未來(lái)餅干市場(chǎng)毛利率增長(zhǎng)有限。

餅干行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測(cè)未來(lái)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機(jī)。餅干報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為餅干企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的餅干市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來(lái)餅干行業(yè)行情如何，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)餅干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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