近年來我國雙青豆行業(yè)消費(fèi)量持續(xù)上漲 2022年我國雙青豆行業(yè)消量達(dá)到4.25萬噸

• 洪前進(jìn) 2023年12月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 843 52
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我國雙青豆行業(yè)深度參與國際市場(chǎng)，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內(nèi)氣候因素、生長(zhǎng)情況等因素都會(huì)影響到雙青豆的供應(yīng)情況，從而影響國內(nèi)的雙青豆的價(jià)格。

雙青豆又名“綠大豆”，種皮、果實(shí)全為綠色，籽粒比普通大豆小。品種多個(gè)，有黑臍、與白臍之分。光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜、溫差較大，氣候特點(diǎn)明顯，生產(chǎn)出的雙青豆色澤好，顆粒飽滿，優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富，可溶性蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量均衡，鈣、鱗等礦物質(zhì)成分。

雙青豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng);具有消暑解毒、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)燥消水的作用;雙青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;雙青豆還富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國綠豆行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)雙青豆的需求量持續(xù)攀升，雖然雙青豆種植面積呈逐年擴(kuò)增趨勢(shì)，但總產(chǎn)仍難滿足國內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)需求，我國雙青豆仍然需要從國外進(jìn)口，近年來我國雙青豆行業(yè)消費(fèi)量持續(xù)上漲，2022年我國雙青豆行業(yè)消量達(dá)到4.25萬噸，同比增長(zhǎng)5.98%。

圖表：2018-2022年雙青豆行業(yè)消量分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

雙青豆作為一種高營養(yǎng)食品，主要面對(duì)歐洲和日本市場(chǎng)，近年來由于國內(nèi)人們對(duì)健康食品的重視，雙青豆在國內(nèi)的銷售份額也出現(xiàn)大幅上漲，由于我國廣東、上海、北京等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，由于對(duì)飲食、健康等重視，人們更加愿意在高營養(yǎng)健康的食品上花費(fèi)，因此雙青豆在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)份額更加高些。

近年來由于雙青豆行業(yè)需求量增張，同時(shí)政府出臺(tái)一系列的政策確保豆農(nóng)保障性需求得到滿足，結(jié)合期貨、保險(xiǎn)等產(chǎn)品，降低價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)民造成的風(fēng)險(xiǎn)，提高了農(nóng)民種植雙青豆的積極性，2022年雙青豆行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到3.43萬噸，同比增長(zhǎng)5.53%。

圖表： 2018-2022年雙青豆行業(yè)產(chǎn)量運(yùn)行分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

雙青豆行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1.上游：育種

目前，雙青豆在育種方面，大部分育種工作由我國科研機(jī)構(gòu)及農(nóng)業(yè)類高校等公益性單位承擔(dān)，少數(shù)育種工作由種業(yè)企業(yè)承擔(dān)，近年來我國加強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物育種的支持與保護(hù)，推動(dòng)雙青豆育種產(chǎn)學(xué)研銜接和產(chǎn)銷一體化，構(gòu)建現(xiàn)代化育種、生產(chǎn)和種業(yè)服務(wù)體系，同時(shí)由于雙青豆行業(yè)的市場(chǎng)前景良好，近年來我國雙青豆種業(yè)企業(yè)以自主研發(fā)新品種為主，科研機(jī)構(gòu)及農(nóng)業(yè)類院校以種質(zhì)積累、選育工藝和技術(shù)研究為主，進(jìn)而形成以商品化研究和基礎(chǔ)性技術(shù)研究相結(jié)合的現(xiàn)代種業(yè)科技體系，有利于開發(fā)出適應(yīng)市場(chǎng)的雙青豆新品種。

2.中游：種植

雙青豆生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤和氣候的要求低，在黑龍江大部分地區(qū)及省外都有種植，種植技術(shù)和各項(xiàng)投入與同區(qū)域大豆基本一致，黑龍江齊齊哈爾和牡丹江地區(qū)以及江蘇地區(qū)都有種植，

3.下游：產(chǎn)品深加工

相比普通黃豆，雙青豆含更多的不飽和脂肪酸、大豆磷脂，和皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，亦可作豆制品、油料、工業(yè)原料和中藥材，但我國雙青豆屬于初加工產(chǎn)品，科技水平低、產(chǎn)品附加值低、精深加工能力不足，因此做強(qiáng)雙青豆產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菄a(chǎn)雙青豆產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵，下游需求量提升才能帶動(dòng)上游種植。通過大力發(fā)展雙青豆精深加工，開發(fā)附加值高的醫(yī)療、保健品等產(chǎn)品，增強(qiáng)雙青豆產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而帶動(dòng)整個(gè)雙青豆產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈提升，讓豆農(nóng)更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，提高種植雙青豆積極性，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)豆增產(chǎn)。

雙青豆行業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)體系的一個(gè)組成部分，其發(fā)展與國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值息息相關(guān)，國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值是雙青豆產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的共同體現(xiàn)，同時(shí)國民經(jīng)濟(jì)與其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為雙青豆行業(yè)提供發(fā)展環(huán)境。當(dāng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)向好時(shí)，這有利于雙青豆行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展;當(dāng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展陷入停滯或衰退情況時(shí)，雙青豆行業(yè)的發(fā)展也會(huì)遭遇一定的困難和阻礙。

由于雙青豆富含蛋白質(zhì)(40%以上)和多種維生素、微量元素，用途廣泛，藥食兼?zhèn)?，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，下游行業(yè)需求旺盛，特別是國家出臺(tái)一攬子穩(wěn)定大豆生產(chǎn)支持政策措施，形成補(bǔ)貼、保險(xiǎn)、收儲(chǔ)協(xié)同發(fā)力的一套政策“組合拳”，多措并舉、綜合施策，釋放明確信號(hào)，提高了雙青豆行業(yè)的盈利性。

雙青豆種植企業(yè)經(jīng)過選種、耕種等一系列的種植環(huán)節(jié)，種植出雙青豆等相關(guān)產(chǎn)品，最終通過市場(chǎng)銷售獲得營業(yè)收入。

盈利模式是：通過雙青豆等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售來獲得利潤(rùn)，同時(shí)國家對(duì)農(nóng)業(yè)種植的相關(guān)補(bǔ)貼也是雙青豆種植企業(yè)盈利重要一個(gè)方面。

近年來，我國實(shí)施《大豆振興計(jì)劃》、《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等一系列的政策，完善大豆種植業(yè)補(bǔ)貼政策，聯(lián)合高校、科研機(jī)構(gòu)和國內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施大豆重大科研攻關(guān)，加大大豆育種創(chuàng)新投入，培育養(yǎng)分高效利用、高產(chǎn)高油高蛋白、耐密、宜機(jī)收大豆新品種;加快新成果新裝備推廣應(yīng)用，加大大豆耕種收等環(huán)節(jié)機(jī)械購置補(bǔ)貼力度，推廣先進(jìn)適用大豆全程機(jī)械化技術(shù)及裝備，提升大豆生產(chǎn)科技水平，平衡優(yōu)化大豆、玉米、水稻等糧食作物的種植結(jié)構(gòu)，順利實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧擴(kuò)豆目標(biāo)，有利于我國雙青豆行業(yè)的發(fā)展。

我國雙青豆行業(yè)深度參與國際市場(chǎng)，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內(nèi)氣候因素、生長(zhǎng)情況等因素都會(huì)影響到雙青豆的供應(yīng)情況，從而影響國內(nèi)的雙青豆的價(jià)格。

由于雙青豆作為一種高端產(chǎn)品，特別是雙青豆后續(xù)的深加工，例如豆制品、醫(yī)療保健等產(chǎn)品需求變化不定，影響因素較多，因此雙青豆下游需求變化對(duì)國內(nèi)雙青豆價(jià)格影響較大。

國內(nèi)農(nóng)業(yè)政策的變化也會(huì)對(duì)雙青豆價(jià)格產(chǎn)生較大影響，特別是國家鼓勵(lì)農(nóng)民多種大豆，尤其是東北地區(qū)的大豆種植面積增加，《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，2025年，力爭(zhēng)大豆播種面積達(dá)到1.6億畝，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，順利實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧擴(kuò)豆目標(biāo)，將會(huì)導(dǎo)致雙青豆的價(jià)格產(chǎn)生影響。

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