我國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及商業(yè)模式分析

• 馮少杰 2024年1月8日 來(lái)源：中研網(wǎng) 1317 86
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我國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及商業(yè)模式分析

一、我國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展階段

1989-2011年發(fā)展期

這一階段椰子汁市場(chǎng)以椰乳大單品為主，國(guó)內(nèi)主推椰樹(shù)牌天然椰子汁，包裝以鐵罐更常見(jiàn)，主打送禮品、團(tuán)聚宴請(qǐng)、餐飲等消費(fèi)場(chǎng)景，以鮮榨、美白等理念推出。1989年椰樹(shù)牌天然椰子汁研制成功后，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量年年翻番增長(zhǎng)。期間，天然椰子汁榮獲“國(guó)家星火科技一等獎(jiǎng)”、“中國(guó)國(guó)宴飲料”、等殊榮，在1994年其銷(xiāo)量達(dá)到全國(guó)飲料企業(yè)第一名。

2012-2013年探索發(fā)展期

這一階段進(jìn)口椰子水產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)品出現(xiàn)均價(jià)高性價(jià)比低的特點(diǎn)，由于均價(jià)高，在三線以下城市很難買(mǎi)到，由于多數(shù)為進(jìn)口品牌，渠道成為核心競(jìng)爭(zhēng)力在產(chǎn)品特點(diǎn)上，原材料雖然都是椰子，但是調(diào)配方式以及椰子質(zhì)地選取的不同成為口感好壞的決定性因素。

2014-2018年調(diào)整發(fā)展期

前一階段各品牌都布局了椰子水產(chǎn)品，但是椰子水的產(chǎn)品的高價(jià)格，低性價(jià)比導(dǎo)致其關(guān)注度緩慢下滑各椰子水品牌調(diào)整銷(xiāo)售以及產(chǎn)品策略，多數(shù)品牌布局了線上渠道，但是銷(xiāo)量依舊不好。

2019-至今產(chǎn)品革新期

椰乳產(chǎn)品受2020年瑞幸咖啡的生椰拿鐵推出而爆火走紅，各現(xiàn)制飲品通過(guò)茶或者咖啡基底加入椰乳進(jìn)行調(diào)味，隨著無(wú)糖椰子汁、厚椰乳系列產(chǎn)品的出圈，椰子飲品行業(yè)正式進(jìn)入產(chǎn)品革新期

二、我國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展總體概況

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)椰汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：傳統(tǒng)椰汁飲品銷(xiāo)售長(zhǎng)期以餐飲、線下渠道為主，經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量與其他飲品品類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量相比較少，由于品類(lèi)地域性較強(qiáng)，龍頭企業(yè)缺少動(dòng)力創(chuàng)新力，因此中國(guó)椰子汁在前期發(fā)展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化，椰子汁消費(fèi)者畫(huà)像所對(duì)表的消費(fèi)者在“她經(jīng)濟(jì)”的崛起下，將迅速發(fā)展。此外，由于國(guó)外植物基飲品發(fā)展領(lǐng)先于我國(guó)近10年，因此參照國(guó)外椰汁飲品現(xiàn)狀，我國(guó)椰子汁未來(lái)的市場(chǎng)增量將主要來(lái)源于飲品口味多元化、健康營(yíng)養(yǎng)化發(fā)展以及對(duì)標(biāo)年輕女性市場(chǎng)方面。

三、我國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

市場(chǎng)上的椰子飲品普遍具有高定價(jià)、高毛利率的特點(diǎn)。天貓超市和華創(chuàng)證券的數(shù)據(jù)顯示，王老吉、康師傅冰紅茶這樣的頭部囗味型飲料產(chǎn)品每500ml的價(jià)格分為別4.84元與2.53元，而椰樹(shù)牌椰汁每500ml的價(jià)格高達(dá)9元左右。同時(shí)CBNData數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)新銳品牌菲諾和元?dú)馍制煜隆跋奶斓娘L(fēng)”每500ml的均價(jià)在10-15元之間。椰子汁產(chǎn)品的定價(jià)基本都在其他口味型飲料產(chǎn)品的2-3倍以上。

毛利率方面，椰子飲品一般可以達(dá)到50%，市場(chǎng)囗味型飲料和奶制品普遍在30%左右。這一方面是由于椰子飲品的定價(jià)底線較高，另一方面是椰子飲品可以同時(shí)提供口味和健康兩種屬性，受眾也會(huì)相對(duì)較廣。高定價(jià)和高毛利支撐椰子飲品市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，更多國(guó)產(chǎn)新銳品牌加速進(jìn)場(chǎng)，驅(qū)動(dòng)椰子飲品的不斷創(chuàng)新。

四、我國(guó)椰汁行業(yè)商業(yè)模式分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)椰汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：椰子汁中游企業(yè)主要分為兩種生產(chǎn)模式，分別為通過(guò)自有工廠生產(chǎn)以及委外生產(chǎn)。以老牌傳統(tǒng)椰汁企業(yè)椰樹(shù)、歡樂(lè)家來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品毛利率最高可達(dá)45%，其核心產(chǎn)品為自主生產(chǎn)，非核心產(chǎn)品通過(guò)委外模式生產(chǎn)。椰子水毛利率區(qū)間在30%左右，而銷(xiāo)售單價(jià)多高于椰汁飲品。椰子水品牌多為輕資產(chǎn)商業(yè)模式，連接工廠和渠道兩端。椰子水在生產(chǎn)過(guò)程中需要在椰子被摘下后的一小時(shí)內(nèi)無(wú)菌封裝，此特性要求工廠地址的距離需盡可能與椰子產(chǎn)地近。所以椰子汁品牌在發(fā)展初期多與當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行合作。因此椰子水品牌在中游運(yùn)營(yíng)效率、議價(jià)能力較弱，毛利率較低。

圖表：我國(guó)椰汁行業(yè)商業(yè)模式

資料來(lái)源：中研普華整理

需要完整報(bào)告，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)椰汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告。本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過(guò)與國(guó)際同步的市場(chǎng)研究工具、理論和模型撰寫(xiě)而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)蕎麥袋泡茶行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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