2022年葡萄酒產(chǎn)量及供需格局分析 　　

• 2022年10月20日 WuAoYan來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 1312 86
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據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導(dǎo)致法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(guó)(37.6億升，降193

全球葡萄酒產(chǎn)量

作為世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒的發(fā)展與西方文明緊密相關(guān)。根據(jù)釀造歷史和生產(chǎn)工藝，葡萄酒生產(chǎn)國(guó)被劃分為傳統(tǒng)釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)等，以及以現(xiàn)代釀造技術(shù)為代表的“新世界”，包括美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導(dǎo)致法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(guó)(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個(gè)國(guó)家占全球葡萄酒產(chǎn)量的47%。

近40年來(lái)中國(guó)葡萄產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)，成為世界第一產(chǎn)量大國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)葡萄總產(chǎn)量為1443.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.87%，近五年來(lái)葡萄產(chǎn)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

葡萄酒供需格局

2021年，中國(guó)消費(fèi)葡萄酒10.5億升，占比4%左右，同比下降15%，在經(jīng)歷2017年消費(fèi)高峰以來(lái)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)顯著下滑，一定程度上影響了全球葡萄酒消費(fèi)情況。

“每瓶售價(jià)50-160元的葡萄酒賣得最好，約占總銷售量的七成。大多數(shù)消費(fèi)者選擇干紅、干白葡萄酒，也有少數(shù)消費(fèi)者選擇半干型、半甜型、甜型葡萄酒?！薄捌咸丫频纳a(chǎn)成本主要包括原料、釀造、包裝和人力成本?！?/p>

據(jù)國(guó)家發(fā)改委披露的全國(guó)36個(gè)大中城市日用工業(yè)消費(fèi)品平均價(jià)格來(lái)看，2017-2020年，我國(guó)葡萄酒價(jià)格整體上呈現(xiàn)先下降后提升的態(tài)勢(shì)。其中，高檔葡萄酒價(jià)格波動(dòng)幅度略高于中低檔葡萄酒。截至2020年6月，我國(guó)高檔葡萄酒平均價(jià)格為每瓶364.85元，中低檔葡萄酒平均價(jià)格為每瓶89.75元。楊和財(cái)認(rèn)為，目前葡萄酒整體價(jià)格偏高，未來(lái)，葡萄酒價(jià)格將會(huì)降低，如同美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)每瓶葡萄酒售價(jià)2-20美元，性價(jià)比更高、消費(fèi)更理性。

近幾年，隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知水平的提高，葡萄酒市場(chǎng)發(fā)生了顯著變化。從20世紀(jì)90年代初至本世紀(jì)初，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)了干紅葡萄酒消費(fèi)高潮，如今消費(fèi)選擇更趨向個(gè)性化、多樣化、低度化、高顏值的產(chǎn)品。

李記明表示，消費(fèi)者選擇葡萄酒最看重的是口感，其次是香氣，這符合葡萄酒的產(chǎn)品屬性。在香氣喜好選擇上，水果香最受消費(fèi)者喜愛，這可能與消費(fèi)者對(duì)果香最為熟悉且易辨識(shí)有關(guān)。在葡萄酒的單寧、酸度喜好選擇上，消費(fèi)者更喜歡“單寧柔和型”和“總酸正常或偏低型”葡萄酒，這說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的“酸感”和“澀感”比較敏感。

葡萄酒行業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期

目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)處在發(fā)展的瓶頸期，近年來(lái)葡萄酒的產(chǎn)量呈緩慢下滑趨勢(shì)，形勢(shì)不容樂觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.80萬(wàn)千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為9.7萬(wàn)千升，同比下降28.68%。

相比于白酒和啤酒行業(yè)的高增長(zhǎng)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)收入已經(jīng)連續(xù)5年出現(xiàn)下滑。2017年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的銷售額為318.8億元，2018年則下降到175.9億元，到2021年下降至90.3億元。

截止2020年，我國(guó)葡萄酒企業(yè)有600余家，包括張?jiān)！⒅屑Z長(zhǎng)城、威龍股份、通葡股份、中葡股份、通天酒業(yè)、西部創(chuàng)業(yè)、樓蘭酒莊、伊珠股份、芳香莊園、太陽(yáng)谷、原歌酒莊、法賽特酒等知名企業(yè)。來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)擁有規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)130家，完成釀酒總產(chǎn)量41.33萬(wàn)噸。

在產(chǎn)品方面，近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒品質(zhì)得到了極大提升，并在國(guó)際賽事上頻頻斬獲大獎(jiǎng)，中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)得到了世界認(rèn)可。

在產(chǎn)業(yè)方面，近年來(lái)國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)明顯提速，酒莊建設(shè)步伐加快，尤以寧夏、新疆、山東、河北最為突出，出現(xiàn)了若干個(gè)酒莊集群。目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正逐漸形成國(guó)產(chǎn)葡萄酒打造產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)區(qū)文化的重要承載地。

在政策層面，中國(guó)葡萄酒作為“三產(chǎn)融合”的典型也獲得了地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)等的大力支持。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，預(yù)計(jì)到2025年，葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到70萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)69.4%，年均遞增11.1%;實(shí)現(xiàn)銷售收入200億元，同比增長(zhǎng)99.6%，年均遞增14.8%。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版葡萄酒產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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