目 錄

CONTENTS

 
第一章 餐飲連鎖產(chǎn)品概述 8
第一節(jié) 產(chǎn)品概述 8
一、餐飲連鎖定義 8
二、餐飲連鎖的性質(zhì) 9
三、餐飲連鎖的優(yōu)勢 9
四、餐飲連鎖技術(shù)指標 10
第二節(jié) 餐飲連鎖市場特點分析 10
一、經(jīng)營特征 10
二、價格特征 10
三、渠道特征 11
四、購買特征 12
第三節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程與產(chǎn)業(yè)概況 13

第二章 餐飲連鎖行業(yè)宏觀經(jīng)濟及政策環(huán)境分析 16
第一節(jié) 我國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 16
一、國內(nèi)GDP分析 16
二、固定資產(chǎn)投資 17
三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況 20
四、恩格爾系數(shù)分析 21
五、2011-2016年我國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預測 21
第二節(jié) 我國餐飲連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析 22
一、餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)政策分析 22
二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策影響分析 24
第三節(jié) 我國宏觀經(jīng)濟快速發(fā)展對我國中小企業(yè)的影響分析 26
一、有利因素分析 26
二、不利因素分析 27

第三章 國內(nèi)外餐飲連鎖行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 28
第一節(jié) 目前國外餐飲連鎖經(jīng)營管理技術(shù)分析 28
第二節(jié) 目前國內(nèi)餐飲連鎖經(jīng)營管理技術(shù)分析 28
第三節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)申請的技術(shù)專利情況 29
第四節(jié) 餐飲連鎖店采購渠道分析 30
第五節(jié) 國外餐飲連鎖經(jīng)營管理技術(shù)發(fā)展趨勢 31

第四章 國外餐飲連鎖市場分析 33
第一節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)能分析及預測 33
一、2007-2011年國外餐飲連鎖行業(yè)門店數(shù)量分析 33
二、2011-2016年國外餐飲連鎖行業(yè)門店數(shù)量預測 33
第二節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預測 34
一、2007-2011年國外餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)值分析 34
二、2011-2016年國外餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)值預測 35
第三節(jié) 餐飲連鎖市場需求分析及預測 35
一、2007-2011年國外餐飲連鎖市場需求分析 35
二、2011-2016年國外餐飲連鎖市場需求預測 36

第五章 國內(nèi)餐飲連鎖市場分析 37
第一節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖產(chǎn)品產(chǎn)能分析及預測 37
一、2007-2011年我國餐飲連鎖行業(yè)門店數(shù)量分析 37
二、2011-2016年我國餐飲連鎖行業(yè)門店數(shù)量預測 37
第二節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預測 38
一、2007-2011年我國餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)值分析 38
二、2011-2016年我國餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)值預測 39
第三節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖市場需求分析及預測 39
一、2007-2011年我國餐飲連鎖市場需求分析 39
二、2011-2016年我國餐飲連鎖市場需求預測 40

第六章 中外餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展比較分析 41
第一節(jié) 國外餐飲連鎖發(fā)展特點 41
第二節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖發(fā)展特點 41
第三節(jié) 國外餐飲連鎖經(jīng)營模式特點 41
第四節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖經(jīng)營模式特點 42
第五節(jié) 中國餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展建議 42

第七章 國內(nèi)外主要餐飲連鎖運營商的動向 46
第一節(jié) 全聚德 46
一、企業(yè)簡介 46
二、公司主要產(chǎn)品 46
三、公司經(jīng)營情況 46
四、企業(yè)未來發(fā)展趨勢 47
第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 47
一、企業(yè)簡介 47
二、公司主要產(chǎn)品 47
三、公司經(jīng)營情況 48
四、企業(yè)未來發(fā)展趨勢 48
第三節(jié) 味千（中國）控股有限公司 49
一、企業(yè)簡介 49
二、公司主要產(chǎn)品 49
三、公司經(jīng)營情況 49
四、企業(yè)未來發(fā)展趨勢 50
第四節(jié) 西安飲食股份有限公司 50
一、企業(yè)簡介 50
二、公司主要產(chǎn)品 51
三、公司經(jīng)營情況 51
四、企業(yè)未來發(fā)展趨勢 51
第五節(jié) 北京湘鄂情股份有限公司 51
一、企業(yè)簡介 51
二、公司主要產(chǎn)品 52
三、公司經(jīng)營情況 52
四、企業(yè)未來發(fā)展趨勢 52

第八章 餐飲連鎖行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 55
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 55
第二節(jié) 餐飲連鎖上游行業(yè)發(fā)展狀況分析 57
一、我國餐飲連鎖上游發(fā)展情況分析 57
二、我國餐飲連鎖上游行業(yè)發(fā)展趨勢預測 58
第三節(jié) 餐飲連鎖下游行業(yè)發(fā)展情況分析 58
一、我國餐飲連鎖下游發(fā)展情況分析 58
二、我國餐飲連鎖行業(yè)下游發(fā)展趨勢預測 59
第四節(jié) 餐飲連鎖相關(guān)行業(yè)的發(fā)展情況分析 61

第九章 餐飲連鎖行業(yè)消費者需求分析 63
第一節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖消費者分類及特點 63
第二節(jié) 國內(nèi)餐飲連鎖消費者行為分析 64
第三節(jié) 餐飲連鎖消費者消費趨勢分析 65
第四節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展預測分析 65
一、餐飲連鎖消費者需求特點發(fā)展預測 65
二、餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢分析 66

第十章 餐飲連鎖行業(yè)競爭格局分析 67
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)波特五力市場競爭分析 67
一、現(xiàn)有企業(yè)的競爭力 67
二、供應商的議價能力 68
三、下游客戶的議價能力 69
四、行業(yè)替代品威脅力 69
五、行業(yè)潛在進入者威脅力 69
第二節(jié) 餐飲連鎖國內(nèi)企業(yè)SWOT分析 70
一、行業(yè)競爭優(yōu)勢 70
二、行業(yè)競爭劣勢 70
三、行業(yè)競爭機會 71
四、行業(yè)競爭威脅 72
第三節(jié) 2011-2016年餐飲連鎖行業(yè)競爭格局展望 72
一、餐飲連鎖行業(yè)集中度展望 72
二、餐飲連鎖行業(yè)競爭格局對產(chǎn)品價格的影響展望 74
三、產(chǎn)品競爭格局有所改變 74

第十一章 餐飲連鎖行業(yè)投資前景分析 75
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)投資價值分析 75
一、2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)盈利能力分析 75
二、2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)償債能力分析 76
三、2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖產(chǎn)品投資收益率分析預測 77
第二節(jié) 2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)投資機會分析 77
一、國內(nèi)強勁的經(jīng)濟增長對餐飲連鎖行業(yè)的支撐因素分析 77
二、下游需求對餐飲連鎖行業(yè)的推動因素分析 78
三、餐飲連鎖相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對餐飲連鎖行業(yè)的帶動因素分析 78
第三節(jié) 2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)投資熱點及未來投資方向分析 79
一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢 79
二、經(jīng)營變化趨勢 79
三、用戶需求結(jié)構(gòu)趨勢 81
第四節(jié) 2011-2016年國內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)未來市場發(fā)展前景預測 82
一、市場規(guī)模預測分析 82
二、市場結(jié)構(gòu)預測分析 83
三、市場供需情況預測 83

第十二章 業(yè)內(nèi)專家對餐飲連鎖行業(yè)的風險評估及投資建議 84
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)投資進入風險分析 84
一、同業(yè)競爭風險 84
二、行業(yè)潛在進入風險 84
三、行業(yè)金融信貸市場風險 84
四、產(chǎn)業(yè)政策變動的影響 85
第二節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)投資決策依據(jù)分析 85
一、行業(yè)投資環(huán)境分析 85
二、投資風險分析 85
三、行業(yè)投資熱點 86
四、行業(yè)投資區(qū)域 87
五、投資策略分析 87
第三節(jié) 國產(chǎn)餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展成敗反思及企業(yè)勝出要素分析 88
一、國內(nèi)企業(yè)發(fā)展滯后因素分析 88
二、餐飲連鎖行業(yè)崛起的促成因素分析 89
三、國產(chǎn)餐飲連鎖行業(yè)企業(yè)未來發(fā)展對策 90

圖表目錄
圖表 1：2004-2011年一季度我國國民生產(chǎn)總值統(tǒng)計 單位：億元 16
圖表 2：2006-2011年10月全社會固定資產(chǎn)投資統(tǒng)計 單位：億元 17
圖表 3：2011年1-10月我國固定資產(chǎn)投資主要情況統(tǒng)計 18
圖表 4：2006-2010年我國城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù) 單位：萬人 20
圖表 5：2001-2010年城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù) 單位：元，% 21
圖表 6：2007-2011年1-10月全球連鎖餐飲行業(yè)門店數(shù)量 單位：家 33
圖表 7：2011-2016年全球連鎖餐飲行業(yè)門店數(shù)量預測 單位：家 34
圖表 8：2007-2011年1-10月全球連鎖餐飲行業(yè)產(chǎn)值分析 單位：億美元 34
圖表 9：2011-2016年全球連鎖餐飲行業(yè)產(chǎn)值預測 單位：億美元 35
圖表 10：2007-2011年1-10月全球連鎖餐飲需求規(guī)模 單位：億美元 36
圖表 11：2011-2016年全球連鎖餐飲行業(yè)需求規(guī)模預測 單位：億美元 36
圖表 12：2007-2011年1-10月我國連鎖餐飲行業(yè)門店數(shù)量分析 單位：家 37
圖表 13：2011-2016年我國連鎖餐飲行業(yè)門店數(shù)量預測 單位：家 38
圖表 14：2007-2011年1-10月連鎖餐飲行業(yè)產(chǎn)值分析 單位：億元 38
圖表 15：2011-2016年我國連鎖餐飲行業(yè)產(chǎn)值預測 單位：億元 39
圖表 16：2007-2011年1-10月我國連鎖餐飲行業(yè)需求規(guī)模情況 40
圖表 17：2011-2016年我國連鎖餐飲行業(yè)需求規(guī)模預測 單位：億元 40
圖表 18：2010-2011年1-9月全聚德經(jīng)營情況 單位：百萬元 46
圖表 19：2010-2011年1-6月內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況 單位：千元 48
圖表 20：2010-2011年1-6月味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況 單位：千港元 49
圖表 21：2010-2011年1-9月西安飲食股份有限公司經(jīng)營情況 單位：百萬元 51
圖表 22：2010-2011年 1-9月北京湘鄂情股份有限公司經(jīng)營情況 單位：百萬元 52
圖表 23：產(chǎn)業(yè)鏈模型 56
圖表 24：2006-2010年我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 單位：萬噸 58
圖表 25：2006-2011年上半年我國農(nóng)村居民人均純收入統(tǒng)計 單位：元 59
圖表 26：2006-2011年上半年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入統(tǒng)計 單位：元 59
圖表 27：2008-2010年我國連鎖餐飲行業(yè)盈利能力分析 76
圖表 28：2008-2010年我國連鎖餐飲行業(yè)償債能力分析 77
圖表 29：2011-2016年我國連鎖餐飲行業(yè)市場規(guī)模預測 單位：億元 83

略……

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