【出版日期】 2012年7月

【報告頁碼】 322頁

【圖表數(shù)量】 83個

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【版權(quán)聲明】 本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內(nèi)容簡介

在需求不旺及食品安全事件的影響之下，2012年一季度以來，食品加工制造行業(yè)整體處于需求不振、庫存相對積累的過程中，部分子行業(yè)內(nèi)企業(yè)受益于成本下降獲得較快增長。食品行業(yè)目前正處于筑底過程中，作為具備剛性需求的必需型消費品，食品行業(yè)在2012年下半年消費旺季有望迎來回暖。2012年1-3月全國食品制造業(yè)運行平穩(wěn)，1-3月全國食品制造業(yè)銷售產(chǎn)值為3472.98億元，較上年同期銷售產(chǎn)值增加638.74億元，同比增長25.38%，較上年同期增幅回落4.14個百分點。七個子行業(yè)銷售產(chǎn)值額較上年同期均有所增加，但是除了方便食品制造業(yè)之外，其他六個子行業(yè)銷售產(chǎn)值增速較上年同期均有所下降，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值增幅較上年同期下降幅度最大。但總體來看，截止2012年3月全國農(nóng)副食品市場供應(yīng)充足，食品加工業(yè)相關(guān)行業(yè)銷售產(chǎn)值完成情況較好， 銷售產(chǎn)值增長水平在二成以上。

2012年一季度，市場雖然處于淡季，但是較同期仍有一定程度的增長。檢測儀器市場的繁榮一方面是因為地方食品加工企業(yè)加大了對食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升。當前食品安全各項指標中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，中低端快速檢測儀器技術(shù)水平的提高是推動市場成長的必然要素。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃》和《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》等文件，“十二五”期間，新建329個地（市）級綜合質(zhì)檢中心，每個地市級綜合檢測中心將投資1000萬元；新建960個縣（場）級綜合質(zhì)檢站，每個質(zhì)檢站設(shè)備投資不低于200萬元，合計投資52億元。另外，“十二五”期間，還要求完成全國所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機構(gòu)建設(shè)任務(wù)。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少要有2-3名專業(yè)技術(shù)人員、2-3套速測儀器、1間檢測用房以及督導(dǎo)、巡查、抽樣、辦公的設(shè)施設(shè)備。

食品檢測行業(yè)投資目前主要集中在檢測儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國在工商注冊的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外，各級食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)、進出口檢驗檢疫局、高校和科研機構(gòu)都是檢測儀器設(shè)備市場的主要客戶。食品檢測儀器的采購主要有常規(guī)理化分析儀器、快速篩查檢測儀器、食品品質(zhì)成分檢測儀器，各類農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、重金屬、微生物等檢測儀器，涉及種類繁多。其中既有快速篩查專用設(shè)備，也有可用于石化、環(huán)境、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域的通用分析儀器，投資潛力不僅僅局限于食品安全一個領(lǐng)域。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國儀器儀表協(xié)會、國家信息中心、中國機械制作協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及發(fā)電設(shè)備行業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、供給與需求狀況、營銷情況、從業(yè)企業(yè)以及國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況等進行了研究。報告還重點分析了食品檢測儀器行業(yè)競爭格局，詳解了行業(yè)發(fā)展模式，并對食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展趨勢進行了研判，使食品檢測儀器生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、經(jīng)銷企業(yè)等單位準確了解目前食品檢測儀器行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展戰(zhàn)略不可多得的決策參考。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展概況
第一章 2011-2012年中國食品制造行業(yè)現(xiàn)狀分析 1
第一節(jié) 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 1
一、食品制造行業(yè)地位 1
二、食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 2
三、食品制造行業(yè)技術(shù)水平 7
第二節(jié) 2008-2012年中國食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 8
一、2008-2012年中國食品制造行業(yè)規(guī)模分析 8
二、2012年一季度中國食品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 8
三、2008-2012年中國食品制造行業(yè)產(chǎn)值分析 9
四、2008-2012年中國食品制造行業(yè)成本費用分析 11
五、2008-2012年中國食品制造行業(yè)盈利能力分析 11
第三節(jié) 2008-2012年中國食品業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 11
一、乳制品 11
二、方便食品 16
三、餅干及糕點 20
四、米面及肉制品 26
第四節(jié) 中國食品工業(yè)存在問題解析 34
一、中國食品工業(yè)發(fā)展需要關(guān)注的突出問題 34
二、中國食品工業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)  36
三、中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需突破四大瓶頸 44
四、食品工業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 49
五、制約食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層矛盾 49
第五節(jié) 我國食品行業(yè)發(fā)展思路 50
一、食品工業(yè)發(fā)展的建議 50
二、食品行業(yè)發(fā)展的政策措施 54
三、食品工業(yè)發(fā)展基本原則與方向 57
四、中國食品工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略分析 60
五、中國食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的建議 61
六、中小食品企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新思路 62

第二章 2011-2012年中國食品安全及食品安全檢測分析 64
第一節(jié) 食品安全問題及其影響 64
一、食品安全事件層出不窮 64
二、食品安全主要問題分析 66
三、食品安全問題主要原因 67
四、食品安全問題產(chǎn)生的影響 69
第二節(jié) 食品安全檢測現(xiàn)狀與趨勢 70
一、食品安全檢測現(xiàn)狀分析 70
二、食品安全檢測技術(shù)水平 72
三、食品安全檢測發(fā)展趨勢 76

第三章 2011-2012年中國食品安全檢測儀器行業(yè)PEST分析 78
第一節(jié) 行業(yè)政治法律環(huán)境分析（P） 78
一、行業(yè)政府管制 78
二、行業(yè)法律法規(guī) 84
三、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 86
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（E） 86
一、國內(nèi)經(jīng)濟增長 86
二、居民收入水平 88
三、城鎮(zhèn)化水平 89
四、消費者信心指數(shù) 89
第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析（S） 90
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP 90
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI 91
三、全國居民收入情況 93
四、恩格爾系數(shù) 96
五、工業(yè)發(fā)展形勢 96
六、固定資產(chǎn)投資情況 97
七、財政收支狀況 98
八、中國匯率調(diào)整 102
九、貨幣供應(yīng)量 103
十、中國外匯儲備 105
十一、存貸款基準利率調(diào)整情況 105
十二、存款準備金率調(diào)整情況 107
十三、社會消費品零售總額 108
十四、對外貿(mào)易&進出口 109
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 111
一、國家對技術(shù)研發(fā)的支持 111
二、行業(yè)自主知識產(chǎn)權(quán)的突破 113
三、行業(yè)新產(chǎn)品與新技術(shù)動向 116

第四章 2011-2012年中國食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展總體狀況 121
第一節(jié) 科學(xué)檢測儀器行業(yè)發(fā)展狀況分析 121
一、行業(yè)發(fā)展概況 121
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)模 122
三、行業(yè)發(fā)展趨勢 123
第二節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)供需狀況 125
一、行業(yè)發(fā)展概況 125
二、行業(yè)供需情況 126
三、行業(yè)發(fā)展特點 127
第三節(jié) 食品安全檢測儀器采購方式分析 127
第四節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展趨勢 128
一、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 128
二、行業(yè)發(fā)展趨勢分析 130

第二部分 行業(yè)競爭格局
第五章 2011-2012年中國食品安全檢測儀器行業(yè)競爭狀況分析 138
第一節(jié) 國際市場競爭格局分析 138
一、國際市場發(fā)展概況 138
二、國際市場競爭格局 139
第二節(jié) 外資企業(yè)在華競爭分析 140
一、美國安捷倫（Angilent） 140
二、美國賽默飛世爾科技公司（thermofisher） 142
三、日本島津（SHIMADZU） 147
四、美國沃特世（Waters） 151
五、美國ABSCIEX公司 152
第三節(jié) 行業(yè)國內(nèi)市場競爭格局 153
一、行業(yè)內(nèi)部競爭格局 153
二、儀器市場競爭格局 154
第四節(jié) 行業(yè)并購與重組整合分析 156
一、行業(yè)并購整合動向 156
二、行業(yè)并購整合特征 158
三、行業(yè)并購整合趨勢 158

第六章 食品安全檢測儀器行業(yè)細分市場分析 160
第一節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)產(chǎn)品分類 160
第二節(jié) 食品安全檢測通用儀器市場分析 160
一、光譜儀市場分析 160
二、色譜儀市場分析 165
三、質(zhì)譜儀市場分析 171
四、其它儀器市場分析 176
第三節(jié) 按用途分類細分產(chǎn)品市場分析 181
一、農(nóng)藥殘留檢測儀器市場分析 181
二、食品有毒有害物質(zhì)檢測儀器市場分析 187
三、致病菌、微生物檢測儀器市場分析 201
四、轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場分析 207
五、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析儀器市場分析 225
六、食品安全快速檢測儀器市場分析 231
七、其它食品安全檢測儀器市場分析 242

第七章 2011-2012年中國食品安全檢測儀器行業(yè)需求分析 245
第一節(jié) 食品安全檢測儀器主要需求客戶分析 245
第二節(jié) 食品安全檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器需求分析 245
一、檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求現(xiàn)狀 245
二、檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求趨勢 247
第三節(jié) 食品加工企業(yè)內(nèi)部對食品安全檢測儀器需求分析 248
一、乳制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 248
二、食品添加劑行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 253
三、肉類加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 256
四、飲料行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 262
五、食用植物油行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 265
六、糧食加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 269
七、釀酒行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 273
八、罐頭行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 276
九、水產(chǎn)品工業(yè)行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 279
十、焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 282
第四節(jié) 其它領(lǐng)域?qū)κ称钒踩珯z測儀器需求分析 284
一、餐飲服務(wù)行業(yè)對食品安全檢測儀器需求分析 284
二、食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求分析 287
三、高校和科研機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求 289

第三部分 發(fā)展趨勢預(yù)測
第八章 2012-2016年中國食品安全檢測儀器行業(yè)投融資前景分析 291
第一節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)投資機會與建議 291
一、行業(yè)投資特征分析 291
二、行業(yè)投資機會剖析 292
三、行業(yè)投資風險預(yù)警 295
四、行業(yè)主要投資建議 296
第二節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)融資現(xiàn)狀與潛力 297
一、行業(yè)主要融資渠道 297
二、行業(yè)融資潛力分析 297
三、影響企業(yè)融資方式選擇的因素 298
四、融資方式選擇策略 298
五、上市機遇與危害并存 299

第九章 2011-2012年中國食品安全檢測儀器領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營分析 300
第一節(jié) 企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 300
一、食品安全檢測儀器企業(yè)規(guī)模排名 300
二、食品安全檢測儀器企業(yè)創(chuàng)新能力 301
第二節(jié) 領(lǐng)先企業(yè)個案經(jīng)營分析 302
一、北京普析通用儀器有限責任公司 302
二、聚光科技（杭州）股份有限公司 303
三、北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司 308
四、賽默飛世爾科技（中國）有限公司 309
五、沃特世科技（上海）有限公司 311
六、其它企業(yè) 312

圖表目錄
圖表：2009-2012年3月食品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 2
圖表：2008-2012年3月食品制造業(yè)出口交貨值 3
圖表：2010年食品進口統(tǒng)計表 3
圖表：2011年食品進口統(tǒng)計表 4
圖表：2012年1-4月食品進口統(tǒng)計表 5
圖表：2010年食品出口統(tǒng)計表 5
圖表：2011年食品出口統(tǒng)計表 6
圖表：2012年1-4月食品出口統(tǒng)計表 6
圖表：2008-2012年食品制造業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 8
圖表：2008-2012年食品制造業(yè)銷售產(chǎn)值 10
圖表：2008-2012年食品制造業(yè)成本費用 11
圖表：2008-2012年食品制造業(yè)盈利能力 11
圖表：2008年1-11月乳制品產(chǎn)量總計 11
圖表：2009年1-11月乳制品產(chǎn)量總計 12
圖表：2010年1-11月乳制品產(chǎn)量總計 13
圖表：2011年1-12月乳制品產(chǎn)量總計 14
圖表：2012年1-3月乳制品產(chǎn)量總計 15
圖表：2008年1-11月方便面產(chǎn)量總計 16
圖表：2009年1-11月方便面產(chǎn)量總計 17
圖表：2010年1-11月方便面產(chǎn)量總計 18
圖表：2011年1-12月方便面產(chǎn)量總計 19
圖表：2012年1-3月方便面產(chǎn)量總計 20
圖表：2008年1-11月餅干產(chǎn)量總計 20
圖表：2009年1-11月餅干產(chǎn)量總計 21
圖表：2010年1-11月餅干產(chǎn)量總計 22
圖表：2008年1-11月糕點產(chǎn)量總計 23
圖表：2009年1-11月糕點產(chǎn)量總計 24
圖表：2010年1-11月糕點產(chǎn)量總計 25
圖表：2008年1-11月糕點產(chǎn)量總計 26
圖表：2009年1-11月糕點產(chǎn)量總計 26
圖表：2010年1-11月糕點產(chǎn)量總計 27
圖表：2011年1-12月糕點產(chǎn)量總計 28
圖表：2012年1-3月糕點產(chǎn)量總計 29
圖表：2008年1-11月肉制品產(chǎn)量總計 29
圖表：2009年1-11月肉制品產(chǎn)量總計 30
圖表：2010年1-11月肉制品產(chǎn)量總計 31
圖表：2011年1-12月肉制品產(chǎn)量總計 32
圖表：2012年1-3月肉制品產(chǎn)量總計 33
圖表：產(chǎn)品與客戶導(dǎo)向 46
圖表：食品安全產(chǎn)業(yè)鏈 48
圖表：2011年國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度 90
圖表：2011-2012年全國居民消費價格指數(shù) 91
圖表：2011-2012年城鎮(zhèn)居民消費價格指數(shù) 92
圖表：2011-2012年農(nóng)村居民消費價格指數(shù) 92
圖表：2011年農(nóng)村居民收入情況 94
圖表：2011年城鎮(zhèn)居民收入情況 95
圖表：2011年農(nóng)村與城鎮(zhèn)收入對比 96
圖表：2011年中國城鄉(xiāng)居民家庭恩格爾系數(shù) 96
圖表：2011年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤及其增長速度 97
圖表：2011-2012年城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資情況 98
圖表：2011年食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資情況 98
圖表：2011-2012年財政收入情況 102
圖表：2011年9月-2012年4月貨幣供應(yīng)量 104
圖表：2007-2011年金融機構(gòu)人民幣存款基準利率 106
圖表：2007-2011年金融機構(gòu)人民幣貨款基準利率 107
圖表：2011-2012年存款準備金率歷次調(diào)整 108
圖表：2011年社會消費品零售總額 108
圖表：2011年對外貿(mào)易進口情況 110
圖表：2011年對外貿(mào)易出口情況 111
圖表：質(zhì)譜儀分類 176
圖表：餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標準 286
圖表：2011年食品安全檢測儀器生產(chǎn)規(guī)模排名 300
圖表：2011年食品安全檢測儀器銷售規(guī)模排名 300
圖表：2011年食品安全檢測儀器利潤總額排名 301
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司最新財務(wù)指標 305
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司債務(wù)狀況 306
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司獲利能力 306
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司運營能力 307
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司財務(wù)能力 307
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司成長狀況 307
圖表：2011-2012年聚光科技（杭州）股份有限公司現(xiàn)金流量 308

略……

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