【出版日期】 2012年12月

【報(bào)告頁碼】 420頁

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【版權(quán)聲明】 本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。中研普華公司是中國成立時(shí)間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

→內(nèi)容簡介

食品是人類生存的必需品，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)食品的要求不再是單單提供新陳代謝和機(jī)體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。隨著生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，患肥胖癥、冠心病、糖尿病的人群不斷增加，亞健康問題凸顯，在此背景下，功能性食品必將越來越受到消費(fèi)者的歡迎。我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，也為消費(fèi)者有力購買功能性食品提供了經(jīng)濟(jì)保證。因此，今后一段時(shí)期將是功能性食品發(fā)展的黃金階段，功能性食品必將在促進(jìn)全民身體健康方面凸顯其獨(dú)有魅力并發(fā)揮重要作用。

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。第一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗(yàn)證，缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在。雖然我國保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問題正在逐步改善。2010年年底中國約有2000家保健食品企業(yè)，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)占1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業(yè)占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業(yè)占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業(yè)占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業(yè)占12.5%，大中型企業(yè)所占比例在逐年提高。

“十二五”規(guī)劃跨越2011年至2015年，將以國家戰(zhàn)略宣言的形式，為這個(gè)崛起中的東方國度未來五年的邁步立指針。未來的“十二五”將是“中國制造”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和跨越提升的關(guān)鍵時(shí)期，中國企業(yè)更需要未雨綢繆，按照營養(yǎng)與保健食品“十二五規(guī)劃”，到2015年末我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值將達(dá)到1萬億元，年均增長20%。形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)。在功能性產(chǎn)品飽受非議的背景下，如何突破發(fā)展瓶頸使功能性產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展？未來，功能性產(chǎn)品行業(yè)必須強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的高品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的營養(yǎng)性和安全性，在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、工藝技術(shù)、公眾科普等方面聚集全行業(yè)的力量，以加速推進(jìn)行業(yè)的成長從而實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展目標(biāo)。定企業(yè)未來五年的發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)施規(guī)劃。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、國家海關(guān)總署、質(zhì)檢總局、工商總局、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、國家農(nóng)業(yè)部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，首先介紹功能性產(chǎn)品的定義、分類等，然后分析功能性產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，接著深度研究功能性產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)銷及市場發(fā)展形勢。隨后闡述功能性產(chǎn)品行業(yè)的競爭格局和分析重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況，最后分析功能性產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展前景與趨勢，同時(shí)對(duì)功能性產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行全面的投資分析。本報(bào)告是功能性產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營及相關(guān)研究單位極具價(jià)值的投資分析咨詢報(bào)告。

→報(bào)告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展環(huán)境
第一章 功能性產(chǎn)品行業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 功能性產(chǎn)品的定義及分類
一、功能性產(chǎn)品的定義
二、功能性產(chǎn)品的分類
三、功能性產(chǎn)品的特性
第二節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)供給分析
一、需求變化因素
二、廠商產(chǎn)能因素
三、原料供給狀況
四、技術(shù)水平提高
五、政策變動(dòng)因素
第三節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)需求分析
一、下游行業(yè)的發(fā)展
二、產(chǎn)品價(jià)格因素
三、產(chǎn)品替代因素
四、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展因素
 
第二章 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)全球發(fā)展分析
第一節(jié) 全球功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析
一、2011年全球功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析
二、2012年全球功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析
第二節(jié) 2012年全球市場分析
一、全球需求分析
二、歐美需求分析
三、中外市場對(duì)比
第三節(jié) 2011-2012年主要國家或地區(qū)功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析
一、美國
二、日本
三、歐洲
 
第三章 我國功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
一、功能性產(chǎn)品行業(yè)政策環(huán)境
二、功能性產(chǎn)品行業(yè)社會(huì)環(huán)境
三、功能性產(chǎn)品行業(yè)消費(fèi)環(huán)境
第二節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資規(guī)模
第三節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品技術(shù)環(huán)境分析
一、功能性產(chǎn)品制作工藝
二、功能性產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)運(yùn)用
三、低能量食品的功能性產(chǎn)品
四、最新功能性產(chǎn)品技術(shù)
 
第二部分 行業(yè)運(yùn)行狀況
第四章 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
第一節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)經(jīng)營情況分析
一、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)償債能力分析
二、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)盈利能力分析
三、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展能力分析
四、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)資產(chǎn)及變化趨勢
五、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)負(fù)債及變化趨勢
六、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)銷售及變化趨勢
七、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)費(fèi)用及變化趨勢
八、2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)數(shù)量及變化趨勢
第二節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展分析
一、功能性產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
二、功能性產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展存在的問題
三、功能性產(chǎn)品企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展分析
第三節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)出口情況
一、行業(yè)出口總體情況
二、行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)口情況分析
一、行業(yè)進(jìn)口總體情況
二、行業(yè)進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
 
第五章 功能性產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 功能性產(chǎn)品上游產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、功能性食品添加劑及配料行業(yè)發(fā)展分析
二、中藥材行業(yè)發(fā)展情況分析
三、中草藥提取物行業(yè)發(fā)展分析
第二節(jié) 功能性產(chǎn)品下游產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、行業(yè)主要消費(fèi)人群
二、行業(yè)消費(fèi)心理特征
三、行業(yè)消費(fèi)需求趨勢
 
第六章 2011-2012年中國功能性產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)市場分析
一、2008-2012年中國功能性產(chǎn)品市場規(guī)模及增速
二、影響功能性產(chǎn)品市場規(guī)模的因素
三、市場需求現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第二節(jié) 2011-2012年中國功能性產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析
一、中國功能性產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
二、功能性產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析
三、功能性產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)區(qū)域市場分析
一、華北市場
二、東北市場
三、華中市場
四、華東市場
五、華南市場
六、西南市場
七、西北市場
 
第七章 2011-2012年中國功能性產(chǎn)品行業(yè)細(xì)分市場分析
第一節(jié) 功能性糖果市場
一、功能糖果概述
二、國內(nèi)糖果市場與消費(fèi)情況的分析
三、功能性糖果的市場分析
第二節(jié) 功能性食用油市場
一、功能性食用油概述
二、功能性食用油的發(fā)展概況
三、中國功能性食用油市場分析
第三節(jié) 功能性烘焙食品市場分析
一、全球功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀
二、國內(nèi)功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀
三、功能性烘焙食品的主要功能性配料
四、目前國內(nèi)主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求
第四節(jié) 蜂產(chǎn)品市場
一、蜂產(chǎn)品市場現(xiàn)狀分析
二、蜂產(chǎn)品市場前景預(yù)測
第五節(jié) 功能性冰激凌市場
一、功能性冰激凌的種類
二、國內(nèi)冷凍飲品市場的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢
 
第八章 功能性產(chǎn)品行業(yè)市場營銷分析
第一節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)經(jīng)營模式
一、經(jīng)營模式概述
二、經(jīng)營模式分類
三、服務(wù)接待形態(tài)
四、品牌化運(yùn)營分析
第二節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)市場營銷戰(zhàn)略分析
一、功能性產(chǎn)品基本營銷策略
二、功能性產(chǎn)品節(jié)日營銷策略
 
第三部分 功能性產(chǎn)品行業(yè)競爭格局
第九章 功能性產(chǎn)品行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶議價(jià)能力
第二節(jié) 行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業(yè)集中度分析
三、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品行業(yè)集中度分析
一、功能性產(chǎn)品市場集中度分析
二、功能性產(chǎn)品區(qū)域集中度分析
三、功能性產(chǎn)品企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2011-2012年功能性產(chǎn)品市場競爭分析
一、功能性產(chǎn)品市場競爭現(xiàn)狀分析
二、功能性產(chǎn)品企業(yè)競爭動(dòng)態(tài)分析
三、功能性產(chǎn)品行業(yè)競爭策略研究
 
第十章 功能性產(chǎn)品企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 功能性產(chǎn)品市場競爭策略分析
一、2012年功能性產(chǎn)品市場增長潛力分析
二、2012年功能性產(chǎn)品主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有功能性產(chǎn)品競爭策略分析
四、潛力功能性產(chǎn)品品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析
第二節(jié) 功能性產(chǎn)品企業(yè)競爭策略分析
一、2013-2017年我國功能性產(chǎn)品市場競爭趨勢
二、2013-2017年功能性產(chǎn)品行業(yè)競爭格局展望
三、2013-2017年功能性產(chǎn)品行業(yè)競爭策略分析
 
第十一章 功能性產(chǎn)品行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況分析
第一節(jié) 福建雅客食品有限公司經(jīng)營情況分析
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)未來發(fā)展策略
第二節(jié) 冠生園（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營情況分析
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)未來發(fā)展策略
第三節(jié) 浙江紹興東靈保健食品有限公司經(jīng)營情況分析
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)未來發(fā)展策略
第四節(jié) 海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營情況分析
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)未來發(fā)展策略
第五節(jié) 汪氏蜂業(yè)集團(tuán)經(jīng)營情況分析
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)未來發(fā)展策略
 
第四部分 行業(yè)發(fā)展預(yù)測
第十二章 功能性產(chǎn)品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)
第一節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)
一、政策風(fēng)險(xiǎn)
二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
三、供求風(fēng)險(xiǎn)
四、金融風(fēng)險(xiǎn)
第二節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)投資特性分析
一、功能性產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
二、功能性產(chǎn)品行業(yè)盈利模式分析
三、功能性產(chǎn)品行業(yè)盈利因素分析
第三節(jié) 功能性產(chǎn)品行業(yè)投資機(jī)會(huì)
一、功能性產(chǎn)品行業(yè)投資前景
二、功能性產(chǎn)品行業(yè)投資熱點(diǎn)
三、功能性產(chǎn)品行業(yè)投資區(qū)域
四、功能性產(chǎn)品行業(yè)投資吸引力分析
 
第十三章 功能性產(chǎn)品行業(yè)趨勢預(yù)測
第一節(jié) 2013-2017年功能性產(chǎn)品行業(yè)前景預(yù)測
一、2013-2017年功能性產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢分析
二、2013-2017年功能性產(chǎn)品市場發(fā)展前景預(yù)測
第二節(jié) 2013-2017年功能性產(chǎn)品市場發(fā)展前景分析
一、2012年功能性產(chǎn)品市場走勢分析
二、2013-2017年功能性產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢分析