農(nóng)藥殘留引關注 農(nóng)藥降解酶市場前景大

• 2017年7月19日 YaoEnHua來源：中國化工網(wǎng) 1116 71
• 繁體

隨著人們生活水平的提高，近年來越來越多的人開始對農(nóng)藥殘留問題加大關注，農(nóng)藥降解酶這種新型物質也因為可以降解農(nóng)藥殘留的特點，在未來必然會有著巨大的市場前景。

被稱為史上最嚴厲的農(nóng)藥殘留新國標《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》于8月1日正式實施，迄今為止，新國標實行已近一個月。食品安全隨之已經(jīng)演變成全民話題，特別是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題更是引發(fā)了人們對舌尖上安全的擔憂，社會各界對如何有效消減農(nóng)藥殘留充滿期待。如何避免或減少農(nóng)藥在人體的殘留，業(yè)界普遍認為，要嚴防病從口入，這是目前提高食品安全的一個有效措施，也是第一道關口。

為防止病從口入，不可能排除食從口入。鮮活農(nóng)產(chǎn)品如蔬菜、水果等表面附著農(nóng)藥不可怕，關鍵是要控制在允許的范圍內。說到底，就是要采用科學的方法將殘留農(nóng)藥有效降解，確保人們在食用鮮活農(nóng)產(chǎn)品后不影響人體健康。目前，世界上最方便、最普遍、最快捷的方法就是使用農(nóng)藥降解酶產(chǎn)品。

顧名思義，農(nóng)藥降解是指化學農(nóng)藥在環(huán)境中從復雜結構分解為簡單結構，甚至會降低或失去毒性的作用。造成降解的因素有生物、物理、化學、土壤因素等。殘留于土壤中的農(nóng)藥，以微生物的降解作用最為重要，其降解速度取決于農(nóng)藥的種類、土壤水分含量、氧化還原狀態(tài)及土壤微生物相等。有些農(nóng)藥雖然自身的毒性不大，但中間降解產(chǎn)物的毒性卻很大。因此，農(nóng)藥對環(huán)境的危害，不僅要看農(nóng)藥本身的毒性，而且也要注意其降解產(chǎn)物的去向和毒性。

目前人們常用的辦法是洗滌，市面上的傳統(tǒng)的蔬菜、水果洗滌劑只能夠洗脫果、蔬表面雜質、油漬和污漬，但很難洗掉牢牢附著于果、蔬表面的農(nóng)藥殘留。經(jīng)測試，傳統(tǒng)的洗滌劑只能清除約30%的表面農(nóng)藥殘留，而農(nóng)藥解毒酶果蔬清洗劑則可以清除約75%的農(nóng)藥殘留。

據(jù)媒體報道，遼寧中科生物工程有限公司利用農(nóng)藥降解酶這項中科院的專利技術，研制生產(chǎn)的純生物酶制劑農(nóng)藥解毒酶果蔬清洗劑現(xiàn)已面市，在研發(fā)過程中經(jīng)過多次生物實驗，結果表明生物酶清洗劑本身不存在任何安全問題，能夠充分應用降解酶來分解農(nóng)藥殘留，用它清洗過的蔬果可以放心食用。中國科學院沈陽應用生態(tài)研究所經(jīng)過嚴格的測試檢驗，結果顯示這種純生物制劑農(nóng)藥降解酶，擁有極高的農(nóng)藥分解率，不含任何化學清潔原料，能夠有效去除附著于水果、蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

以目前使用量最大的農(nóng)藥毒死蜱為例，農(nóng)藥降解酶通過切斷毒死蜱分子的磷酯鍵，將毒死蜱分解為三氯吡啶醇和二乙基硫代磷酸，實現(xiàn)了對毒死蜱的徹底降解，降解率可達到75%。經(jīng)檢測，農(nóng)藥降解酶對甲基對硫磷的去除率達到99.5%，對敵敵畏的去除率達到95%，均達到了世界領先水平。中科院沈陽應用生態(tài)研究所肥料工程技術研究中心試驗結果表明，這種農(nóng)藥解毒酶果蔬清洗劑與傳統(tǒng)洗滌劑相比還有一個最大的優(yōu)勢，就是綠色安全，傳統(tǒng)洗滌劑主要成分為表面活性劑、香精、防腐劑和增稠劑等添加劑，由于表面活性劑和香精的作用，用它清洗過的果蔬會帶有氣味，而這些氣味就是清洗過程中洗滌劑的殘留，這對人體也是一種危害，它能形成二次污染，經(jīng)常大量使用，同樣有害人體健康。因此，使用傳統(tǒng)洗滌劑降解蔬菜、水果表面附著農(nóng)藥治標不治本，應該淘汰這種落后的方法。

專家建議，這是一種值得大力推廣使用并普及的科學方法，它通過先進有效的技術來保障民眾的食品安全，讓我們的舌尖更安全，也讓生物科技真正惠及到千家萬戶。

在此之前，人們接觸較多的是綠芯農(nóng)藥降解酶，它通過水解有機磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其降解脫毒。綠芯農(nóng)藥降解酶可以與瓜果蔬菜表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學反應，破壞其劇毒成分的結構，使劇毒的農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒的、可溶于水的小分子，從而達到迅速使瓜果蔬菜脫毒的效果。

綠芯農(nóng)藥降解酶是目前我國常用的能夠既安全又徹底去除新鮮蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的產(chǎn)品，從根本上不同于目前市場上采用化工原料制成的化學洗滌劑所使用的物理方法，重要的是避免了化學洗滌劑去除農(nóng)藥殘留不徹底而且會形成二次污染的弊端，模擬實驗數(shù)據(jù)結果顯示，本產(chǎn)品降解某些農(nóng)藥殘留物的比率最高可以達到99.3%，對甲基對硫磷和氧化樂果的降解效果最好，對其他有機磷農(nóng)藥降解效果比較高，降解一般農(nóng)藥殘留的效果遠遠超出現(xiàn)在常用的化學洗滌劑。

由于農(nóng)藥使用過量及使用不規(guī)范，常常會導致農(nóng)產(chǎn)品遭受嚴重的污染。相關數(shù)據(jù)顯示，我國居民日常膳食中的各類農(nóng)藥攝入量遠高于發(fā)達國家，而有毒農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)民眾農(nóng)藥中毒事件的緣由，則多是反季節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留過多。大力發(fā)展先進的農(nóng)藥降解酶產(chǎn)品，市場前景十分廣闊。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡