外賣行業(yè)的發(fā)展前景和規(guī)模如何 2021外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景趨勢分析調(diào)查報告

• 2020年11月29日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 835 51
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互聯(lián)網(wǎng)時代，一部手機就可搞定午餐是新零售時代的重要表現(xiàn)形式。打包是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。2020新冠疫情下，餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。

2021外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景趨勢分析調(diào)查報告

互聯(lián)網(wǎng)時代，一部手機就可搞定午餐是新零售時代的重要表現(xiàn)形式。打包是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。2020新冠疫情下，餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時通過微信、公眾號、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進群，或經(jīng)常做一些如團購、滿減等優(yōu)惠活動來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。

外賣行業(yè)的發(fā)展前景和規(guī)模如何

2020年1月24日(農(nóng)歷大年三十)完成了“無接觸配送”方案的研發(fā)及上線，從接到需求到完成上線不到二十四小時。美團外賣率先在武漢優(yōu)先試點推出“無接觸配送”服務(wù)，并陸續(xù)在北上廣深等城市上線，目前已實現(xiàn)全國覆蓋。

在平臺信息服務(wù)能力方面，標準要求平臺在用戶端和配送端分別具備三項信息提供能力，以便騎手和用戶能夠即時溝通，確認送餐位置并保證餐品送達，服務(wù)流程共包括用戶下單、配送員接單、配送員送達、用戶取餐四個步驟。若其中出現(xiàn)異常情況，需根據(jù)相應(yīng)的處理流程機制，由配送員轉(zhuǎn)交給客服人員進行后續(xù)流程的處理。

服務(wù)質(zhì)量控制部分，要求平臺的配送管控部門建立完善質(zhì)量控制體系。包括但不限于：外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項目執(zhí)行情況監(jiān)控、風(fēng)險控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標完成情況監(jiān)控。

線上餐飲外賣迎契機，“無接觸配送”服務(wù)價值凸顯

盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機遇，危中有機。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對此次危機的“自救”之舉。

同時，鑒于新冠病毒較強的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費者進行網(wǎng)購、點外賣、線上買菜時，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團為代表的生活服務(wù)電商平臺于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

外賣市場規(guī)模有多大

過去五年我國外賣產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了爆發(fā)式增長，到2019年，外賣產(chǎn)業(yè)交易額突破6000億元，網(wǎng)絡(luò)外賣用戶預(yù)計將達到4.7億，成長為僅次于電商的朝陽產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度，全國餐飲收入32565億元，同比增長9.4%，外賣作為餐飲的重要組成部分，2019年前三季度同比增長28.5%，高于餐飲大盤增速。

隨著市場規(guī)模的持續(xù)快速增長，外賣產(chǎn)業(yè)在餐飲行業(yè)的滲透率繼續(xù)提升。2018年，中國外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率為10.8%，到2019年第三季度，這一數(shù)據(jù)已提升至15.9%。

2019年前三季度，中國外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，預(yù)計2019年全年外賣行業(yè)交易額將達到6035億元，同比增長30.8%，凸顯外賣市場巨大的增長潛力。截至2019年6月底，美團配送已在全國設(shè)立了近萬家配送站點，為全國360多萬商戶和4億用戶提供服務(wù)，覆蓋全國2800多個縣市區(qū)。

外賣行業(yè)的發(fā)展未來前景趨勢分析

餐廳打包

打包形式是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。

電話訂購

隨著電話和手機的普及，電話訂購逐漸成為外賣行業(yè)的主要手段，也使外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。相對于餐廳打包，電話訂購以其無需上門的優(yōu)勢，很大的刺激了外賣行業(yè)的發(fā)展。

網(wǎng)站訂購

90年代互聯(lián)網(wǎng)的普及，使外賣行業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。學(xué)生和白領(lǐng)成為網(wǎng)站訂購的主力。隨之也發(fā)展起來很多互聯(lián)網(wǎng)訂餐企業(yè)。

微信訂餐

2012年，隨著智能手機的迅猛發(fā)展，微信以不可遏制的勢頭迅速的發(fā)展壯大。

以此為基礎(chǔ)，衍生出很多圍繞微信的二次開發(fā)。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外賣開發(fā)。在APP當(dāng)?shù)赖氖謾C應(yīng)用時代，微信二次開發(fā)，以其不需下載和不占用桌面空間的絕對優(yōu)勢，占領(lǐng)了很多APP的市場，成為商家的首選開拓領(lǐng)域。

民以食為天，食以安為先。相關(guān)監(jiān)管部門惟有從制度上、機制上加大對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的嚴格監(jiān)管力度，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，才能促進網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康、有序發(fā)展，才能守護好公眾“舌尖上的安全”。

一方面，伴隨著行業(yè)的發(fā)展，難免會出現(xiàn)新問題，這也就需要行業(yè)自身須與時俱進加強技術(shù)及管理措施跟進，將食品安全隱患降到最低點，以推進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，服務(wù)好消費者。另一方面，需要外賣平臺繼續(xù)落實食品安全主體責(zé)任，加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐配送日常管理，如實、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，建立投訴處理制度，收集并處理意見與建議等。

《2020-2025年中國外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國外賣行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了外賣行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于外賣產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國外賣行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

未來外賣行業(yè)市場將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于外賣行業(yè)市場具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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  2020-2025年中國外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

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