苦蕎茶市場銷量如何 2021苦蕎茶市場份額分析調(diào)研報告

• 2021年1月15日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 558 31
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苦蕎被譽為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。

苦蕎被譽為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。

據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶，不是傳統(tǒng)的茶葉茶?？嗍w茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。

苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥(韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱)，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。

我國栽培苦蕎麥已有2000多年的歷史，分布廣泛，苦蕎麥的種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。中國西南地區(qū)的云、貴、川、藏是蕎麥的起源中心。蕎麥在中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，分布非常廣泛，全國各地都有種植。從平原到山區(qū)，亞熱帶到溫帶寒冷地區(qū)都有蕎麥的蹤跡，特別是山區(qū)、高寒冷涼地區(qū)，不能種植水稻、小麥等高產(chǎn)作物的地區(qū)更是蕎麥的高產(chǎn)區(qū)。

蕎麥的栽培種有兩個，一個是苦蕎(tartary buckwheat)，另一個是普通蕎(common buckwheat)，兩個栽培種的生物學(xué)特征及栽培適宜區(qū)域均有所不同。我國華北山西高寒山區(qū)以苦蕎為主，甜蕎種植僅次于苦蕎，山西是蕎麥的主產(chǎn)地。東北、西北的遼寧、吉林、黑龍江以種甜蕎為主。而苦蕎的主要產(chǎn)區(qū)分布在山西、云南、四川、西藏、貴州、青海等省、自治區(qū)。這些地區(qū)的苦蕎資源占到蕎麥資源總數(shù)的45%以上，有300多個栽培品種，常年種植面積為40萬～60萬畝，在亞洲、歐洲及美洲的一些國家的山區(qū)也有栽培。甜蕎種植最早是由中國西南向外輻射傳播遍布全球，苦蕎則仍以中國為主

苦蕎茶市場銷量如何 2021苦蕎茶市場份額分析調(diào)研報告

我國是蕎麥種植和出口大國。2010 年的不完全統(tǒng)計，苦蕎種植面積為 73 萬公頃，苦蕎種植面積為 33 萬公頃，主要分布在云南(8 萬公頃)、四川(5.2 萬公頃)、貴州(4.6 萬公頃)、陜西(1、6 萬公頃)、山西(0.33 萬公頃)、重慶(0.3 萬公頃)各省市，產(chǎn)量約為 50 萬噸?？嗍w的種植效益，隨著國家“三農(nóng)”政策的落實，農(nóng)產(chǎn)品價格的提高在增加，但不同種植區(qū)的種植效益有差別。

在西南高原春秋蕎麥區(qū)，因參加商品流通的苦蕎不及總量的 20%，大量苦蕎處于自產(chǎn)自銷的原糧“自我消化”過程，扣除流通商販中間獲利，種植苦蕎的農(nóng)民得益不多，種植勁頭不大。北方春蕎麥區(qū)種植的苦蕎多作為食品原料加工，與企業(yè)簽有種植合同，產(chǎn)品直接交付公司，減少中間環(huán)節(jié)，其種植效益比同類作物要高出許多，農(nóng)民愿意種植。

估計中國國內(nèi)參與流通的苦蕎大約有 8 萬~10 萬噸，或言 10 萬噸左右?？嗍w的出口，中國海關(guān)無單獨立項。有關(guān)調(diào)查顯示，歷年出口日、韓等國約 1 萬噸，其中日本太陽會社每年從中國四川進(jìn)口 5000 噸苦蕎原糧，余者從山西、云南進(jìn)口制成品，如面粉、冷面、苦蕎茶等，也有原糧。

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