炒貨市場潛力無限 2021瓜子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景分析

• 2021年1月21日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 431 21
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隨著春節(jié)的臨近，年貨必備的瓜子、花生等炒貨市場又火爆起來，焦糖味、原味、五香奶油味是大家最喜愛的口味。據(jù)了解，近十年中，我國瓜子市場已涌現(xiàn)出眾多年銷售額超過億元的企業(yè)和品牌，比如洽洽瓜子、傻子瓜子、真心瓜子、正林瓜子、阿明瓜子和大好大瓜子等等。

隨著春節(jié)的臨近，年貨必備的瓜子、花生等炒貨市場又火爆起來，焦糖味、原味、五香奶油味是大家最喜愛的口味。據(jù)了解，近十年中，我國瓜子市場已涌現(xiàn)出眾多年銷售額超過億元的企業(yè)和品牌，比如洽洽瓜子、傻子瓜子、真心瓜子、正林瓜子、阿明瓜子和大好大瓜子等等，其中洽洽瓜子的年銷量已超過10億元。這些知名瓜子品牌中又以安徽、浙江的企業(yè)居多。

葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶?，而且還可以作為制作糕點的原料。據(jù)資料顯示：由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學界推崇的高檔健康油脂。葵花子當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%。亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以，食用葵花子，可以預防心腦血管疾病。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關實驗當中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

堅果炒貨食品安全標準

《堅果炒貨食品》適用范圍擴大到生干堅果與籽類和熟制堅果與籽類。修改了感官要求。其中，生干類堅果與籽類細化了感官指標要求，將無異物改為“無正常視力可見外來異物”，將無霉變改為霉變?！?%(帶殼)，去殼產(chǎn)品不得檢出霉變粒，刪除無蟲蛀指標要求。熟制堅果與籽類感官要求刪除無霉變、無蟲蛀指標要求。

《堅果炒貨食品》修改了熟制堅果與籽類的過氧化值指標。除葵花籽外的其他產(chǎn)品過氧化值指標執(zhí)行不大于0.50克/100克的原規(guī)定，葵花籽類產(chǎn)品按不大于0.80克/100克控制。主要依據(jù)是：經(jīng)全國堅果炒貨專業(yè)委員會組織堅果炒貨行業(yè)企業(yè)近300次的連續(xù)跟蹤試驗研究表明：熟制葵花籽(仁)過氧化值在小于0.9時，瓜子口感仍保持松脆，具有固有滋氣味，無酸敗等異味，當成品過氧化值在0.91以上至3.40時，瓜子口感失去新鮮感和松脆感，產(chǎn)品帶有明顯的哈喇味。

我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

此外，電子商務的迅猛發(fā)展，在改變消費者購物習慣的同時，也促進了堅果炒貨市場的快速發(fā)展。

中研普華研究院撰寫的瓜子行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國瓜子行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來瓜子行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年瓜子市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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