精品雞蛋市場需求逐漸提升 2021綠殼蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)投資前景廣闊

• 2021年3月4日 WuYaNan來源：中研網 280 10
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近幾年，隨著經濟發(fā)展和居民生活水平的提高，人們對于精品雞蛋的市場需求逐漸提升，綠殼蛋雞、蟲草雞蛋、果園雞蛋、初生蛋等品種接連上市，且深受好評。

受貨源不足影響，東京市場上雞蛋平均批發(fā)價格為每公斤210日元，約合人民幣12.7元，與今年年初相比漲幅達5成。反之，國內市場雞蛋價格在節(jié)后一路走跌，農業(yè)農村部數據顯示，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價已連續(xù)12個工作日下降，降幅為18.04%。不過，本周后期價格有所反彈，實際上是對前期蛋價快速下降的一種回調。

目前市場上雞蛋銷售狀況正常，供應基本穩(wěn)定，銷售也比較穩(wěn)定，沒有出現短缺、斷貨的現象，也沒有出現滯銷，蛋價不存在大幅上漲的動力，也不存在難賣的壓力，價格的漲落與供求關系并無直接關聯。

價格方面，我國肉類蛋禽行業(yè)平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業(yè)出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業(yè)進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。雞蛋行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟⒂袡C和綠色是發(fā)展的核心。

中國蛋雞行業(yè)經過幾十年的快速發(fā)展，已連續(xù) 21 年成為禽蛋產量最多的國家。1980年至 2005 年，我國禽蛋產量年遞增速度為 7.8% ，受禽流感疫情的影響，近 2 年增速有所減緩，世界同期僅為 2.6% ，發(fā)達國家雞蛋存欄及產量已基本保持穩(wěn)定，近十年已基本沒有增長。據聯合國糧農組織( FAO )統計資料，2005年我國禽蛋產量為 2879.5 萬噸，占世界總產量的 44.5% ，其中雞蛋產量 2435 萬噸，占世界雞蛋總產量的 41% 。1991年我國雞蛋人均占有量為 8 公斤 ，首次超過了世界平均水平，1998年人均近 14 公斤 ，已超過發(fā)達國家的消費水平，2005年人均達 18.5 公斤 ，位居世界第二。

同時，近幾年，隨著經濟發(fā)展和居民生活水平的提高，人們對于精品雞蛋的市場需求逐漸提升，綠殼蛋雞、蟲草雞蛋、果園雞蛋、初生蛋等品種接連上市，且深受好評。

近年來越來越多的人養(yǎng)殖綠殼蛋雞，綠殼蛋雞含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好;雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為"藥雞"。

蛋雞養(yǎng)殖平均每枚蛋重46克，其蛋綠色，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出7-10倍，蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋黃色素可達羅氏13級左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級)，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

今后5～8年內均為擴種繁殖推廣階段，絕大部分地區(qū)還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。

綠殼蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來綠殼蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2020-2025年中國綠殼蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展現狀分析與投資前景預測研究報告》。

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