我國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好 2021航空食品行業(yè)競爭及前景分析

• 2021年3月20日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1227 80
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航空食品是航空制品廠專門為各航空公司制造飛機(jī)上旅客所需的各種食品、調(diào)味包、機(jī)供品等。今年，旅游消費(fèi)升級趨勢將愈發(fā)明顯。未來，中國旅游市場將呈現(xiàn)客源地由中大型城市向中小型城鎮(zhèn)的梯度下沉，更多的人有條件和閑暇時(shí)間加入到旅游行列中。

今年，旅游消費(fèi)升級趨勢將愈發(fā)明顯。這勢必帶動航空食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展航空食品是航空制品廠專門為各航空公司制造飛機(jī)上旅客所需的各種食品、調(diào)味包、機(jī)供品等。航空食品主要有:航空果仁，太空豆，點(diǎn)心果醬，棗沙醬，廣味辣椒醬，天山黃金果，美味小菜，精鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，咖啡粉，花椒粉，味鹽粉，精制速溶糖，速溶咖啡，速溶奶粉，速溶伴侶等。

根據(jù)《航空食品安全規(guī)范》將要求飛機(jī)“盒飯”的保質(zhì)期以小時(shí)計(jì)算，從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過36小時(shí)，冷餐不得超過24小時(shí)。其中，熱食生產(chǎn)完畢后，必須在4小時(shí)內(nèi)強(qiáng)制降溫至10℃以下。隨后，在4℃～10℃的低溫環(huán)境下保存2小時(shí)。食品分裝的環(huán)境也有嚴(yán)格要求，須在12℃以下，分裝過程必須在45分鐘內(nèi)完成。成品放入0℃～5℃的冷庫，航班起飛前2小時(shí)打包裝機(jī)，在飛機(jī)上食品保存不允許超過15℃?；驹瓌t是上午生產(chǎn)的航食給下午的航班，下午生產(chǎn)的航食給明天的航班。

今年，旅游消費(fèi)升級趨勢將愈發(fā)明顯。未來，中國旅游市場將呈現(xiàn)客源地由中大型城市向中小型城鎮(zhèn)的梯度下沉，更多的人有條件和閑暇時(shí)間加入到旅游行列中。2020年的中國航空業(yè)受益于中國宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)期好轉(zhuǎn)、政府多項(xiàng)支持舉措以及行業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營思路，已率先走出低谷。

國家統(tǒng)計(jì)局不久前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)首次突破100萬億元大關(guān)。經(jīng)初步核算，全年國內(nèi)生產(chǎn)總值為1015986億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長2.3%。中國成為新冠肺炎疫情背景下，全球主要經(jīng)濟(jì)體中唯一實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)正增長的國家。同時(shí)，世界銀行此前預(yù)測，中國的經(jīng)濟(jì)增速在2021年將攀升至7.9%。

中國宏觀經(jīng)濟(jì)的觸底反彈，為前期飽受疫情重創(chuàng)的部分行業(yè)，尤其是航空業(yè)恢復(fù)生機(jī)奠定了良好的基礎(chǔ)。盡管受2020年末二次疫情的影響，民航旅客運(yùn)輸量再次下滑，但據(jù)中國航協(xié)預(yù)測，隨著政府部門對疫情的有力管控，從2月開始，民航業(yè)將再次觸底反彈。在穩(wěn)步復(fù)蘇的過程中，中國航空業(yè)的市場格局也會發(fā)生微妙的變化，低成本模式與貨機(jī)市場或?qū)⒂瓉硇聶C(jī)遇。

近年來我國民航需求增長迅速，隨著全球經(jīng)濟(jì)的逐漸回暖復(fù)蘇，未來幾年全球航空飛機(jī)需求空間巨大，這勢必對航空食品業(yè)績造成巨大影響。

3月19日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第3號公告，發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。本次公布的標(biāo)準(zhǔn)主要包括：《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)、《干酪》(GB5420-2021)1項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品添加劑碳酸鈉》(GB1886.1-2021)等38項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《餐(飲)具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》(GB31651-2021)等4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《食品中總酸的測定》(GB12456-2021)等4項(xiàng)檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，以及《食品中污染物限量》(GB2762-2017)第1號修改單等4項(xiàng)修改單。上述食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定，充分考慮群眾健康權(quán)益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法，為食品安全監(jiān)管所需，標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿(mào)組織通報(bào)。

近年來我國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠(yuǎn)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模將近685億元，預(yù)計(jì)2018年食品安全檢測儀器需求規(guī)模將增長至774億元。預(yù)計(jì)到2022年，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。

中研普華研究院撰寫的航空食品行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國航空食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來航空食品行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國航空食品行業(yè)競爭發(fā)展及發(fā)展趨勢研究報(bào)告》。

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