檸檬身價(jià)暴漲創(chuàng)歷史新高 2021檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2021年3月20日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 新浪 1054 67
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當(dāng)前，各式果茶茶飲深受年輕人的喜愛(ài)，進(jìn)入3月中旬，到了檸檬成熟的季節(jié)，近期，廣東江門檸檬供不應(yīng)求身價(jià)暴漲，創(chuàng)歷史新高。廣東江門恩平市某檸檬專業(yè)合作社社長(zhǎng) 盧日能 ：去年從7月份到10月份，香水檸檬的價(jià)格在一斤7元左右，11月不到2元，一等級(jí)的青果，現(xiàn)在我們批

當(dāng)前，各式果茶茶飲深受年輕人的喜愛(ài)，進(jìn)入3月中旬，到了檸檬成熟的季節(jié)，近期，廣東江門檸檬供不應(yīng)求身價(jià)暴漲，創(chuàng)歷史新高。廣東江門恩平市某檸檬專業(yè)合作社社長(zhǎng) 盧日能 ：去年從7月份到10月份，香水檸檬的價(jià)格在一斤7元左右，11月不到2元，一等級(jí)的青果，現(xiàn)在我們批出去 的果子一斤15元、 16元，價(jià)格達(dá)到歷史高位。

據(jù)了解，廣東種植檸檬主要以江門地區(qū)為主，其中又以恩平、臺(tái)山兩市種植最多。近期香水檸檬價(jià)格上漲的原因，主要是由于去年廣東的干旱 。

檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，檸檬水喝對(duì)了還能養(yǎng)生。除了用來(lái)做果茶和烹調(diào)菜肴之外，很多人會(huì)用檸檬泡水喝。另外，由于檸檬其味極酸，因?yàn)樵袐D最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為"檸檬酸倉(cāng)庫(kù)"。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

同時(shí)，因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

檸檬行業(yè)主要指檸檬的種植、銷售及加工產(chǎn)業(yè)。

但同時(shí)，我國(guó)檸檬雖然需求量保持穩(wěn)定上升，但是價(jià)格呈持續(xù)下降趨勢(shì)，因此檸檬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模波動(dòng)較大，2013年我國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到100.4億元，之后一直下降，截止2016年下降至近年最低點(diǎn)，為31.2億元，2017年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有所回升，達(dá)到36.3億元，2018年我國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到62.7億元。

近年來(lái)，檸檬酸行業(yè)通過(guò)政策引導(dǎo)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相結(jié)合，加快了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)布局的調(diào)整，淘汰了一批落后生產(chǎn)力，提高了自主創(chuàng)新能力，提升了行業(yè)的技術(shù)和設(shè)備水平，形成結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、資源節(jié)約、環(huán)境友好、技術(shù)進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展的工業(yè)體系。

但與國(guó)外先進(jìn)的發(fā)展體系相比，仍存在著較大的差距。在未來(lái)的一段時(shí)期，國(guó)家將更進(jìn)一步約束資源消耗較高、環(huán)境污染較重的行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，淘汰一批生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)規(guī)模較小的生產(chǎn)企業(yè)。檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)必須逐漸改變觀念，適應(yīng)當(dāng)今的發(fā)展形勢(shì)，著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，加大技術(shù)及資金的投入，從生產(chǎn)源頭開(kāi)始進(jìn)行綠色生產(chǎn)，提高資源的綜合利用率，降低成本，提高效益。

另外，由于檸檬的種植戶多為農(nóng)戶，文化程度不高，檸檬銷售基本是經(jīng)銷商下到村里面收購(gòu)，條件成熟的地區(qū)由政府組織收購(gòu)再賣給經(jīng)銷商，渠道結(jié)構(gòu)單一，同時(shí)信息資源流通不通暢，容易導(dǎo)致檸檬銷路不佳。而現(xiàn)在隨著電商規(guī)模的不斷擴(kuò)大，檸檬在互聯(lián)網(wǎng)上的銷售量在近年保持快速增長(zhǎng)，檸檬銷售渠道有了更多的選擇。

國(guó)內(nèi)檸檬酸市場(chǎng)潛力巨大

多年來(lái)我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)檸檬酸的需求平穩(wěn)，增長(zhǎng)幅度緩慢。我國(guó)檸檬酸主要消費(fèi)于食品和飲料市場(chǎng)，約占70%，其他消費(fèi)領(lǐng)域包括醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑以及工業(yè)領(lǐng)域，約占30%，其中食品和飲料占70%左右，其他領(lǐng)域約占30%。

在國(guó)外隨著對(duì)環(huán)保的呼聲越來(lái)越高，檸檬酸在洗滌劑中所占份額增長(zhǎng)較快，而我國(guó)目前代替三聚磷酸鈉用于洗滌劑生產(chǎn)中的檸檬酸數(shù)量較小，相信隨著我國(guó)環(huán)保法規(guī)的日趨嚴(yán)格和人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，用檸檬酸替代對(duì)環(huán)境和水質(zhì)有污染的三聚磷酸鈉的數(shù)量將逐年增加。另外，對(duì)隨著檸檬酸深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用推廣工作力度的加大，其應(yīng)用范圍將進(jìn)一步擴(kuò)展，在其他行業(yè)中的使用份額也將增加。因此，國(guó)內(nèi)檸檬酸市場(chǎng)潛力巨大。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年檸檬行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

2018年中國(guó)檸檬行業(yè)發(fā)展概述

第三節(jié) 2019-2025年中國(guó)檸檬行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、檸檬行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

從檸檬酸行業(yè)來(lái)看

(1)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將得到進(jìn)一步優(yōu)化

近年來(lái)，檸檬酸行業(yè)通過(guò)政策引導(dǎo)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相結(jié)合，加快了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)布局的調(diào)整，淘汰了一批落后生產(chǎn)力，提高了自主創(chuàng)新能力，提升了行業(yè)的技術(shù)和設(shè)備水平，形成結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、資源節(jié)約、環(huán)境友好、技術(shù)進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展的工業(yè)體系。

但與國(guó)外先進(jìn)的發(fā)展體系相比，仍存在著較大的差距。在未來(lái)的一段時(shí)期，國(guó)家將更進(jìn)一步約束資源消耗較高、環(huán)境污染較重的行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，淘汰一批生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)規(guī)模較小的生產(chǎn)企業(yè)。檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)必須逐漸改變觀念，適應(yīng)當(dāng)今的發(fā)展形勢(shì)，著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，加大技術(shù)及資金的投入，從生產(chǎn)源頭開(kāi)始進(jìn)行綠色生產(chǎn)，提高資源的綜合利用率，降低成本，提高效益。

(2)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)拓

多年來(lái)我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)檸檬酸的需求平穩(wěn)，增長(zhǎng)幅度緩慢。我國(guó)檸檬酸主要消費(fèi)于食品和飲料市場(chǎng)，約占70%，其他消費(fèi)領(lǐng)域包括醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑以及工業(yè)領(lǐng)域，約占30%，其中食品和飲料占70%左右，其他領(lǐng)域約占30%。

在國(guó)外隨著對(duì)環(huán)保的呼聲越來(lái)越高，檸檬酸在洗滌劑中所占份額增長(zhǎng)較快，而我國(guó)目前代替三聚磷酸鈉用于洗滌劑生產(chǎn)中的檸檬酸數(shù)量較小，相信隨著我國(guó)環(huán)保法規(guī)的日趨嚴(yán)格和人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，用檸檬酸替代對(duì)環(huán)境和水質(zhì)有污染的三聚磷酸鈉的數(shù)量將逐年增加。另外，對(duì)隨著檸檬酸深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用推廣工作力度的加大，其應(yīng)用范圍將進(jìn)一步擴(kuò)展，在其他行業(yè)中的使用份額也將增加。因此，國(guó)內(nèi)檸檬酸市場(chǎng)潛力巨大。

(3)技術(shù)創(chuàng)新不斷進(jìn)步

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  2021-2026年檸檬行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  檸檬行業(yè)研究報(bào)告主要分析了檸檬行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、檸檬市場(chǎng)供需求狀況、檸檬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和檸檬主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、檸檬市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)檸檬行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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