新冠疫情后湖北小龍蝦市場(chǎng)行情如何 2021全球小龍蝦消費(fèi)產(chǎn)量情況分析

• 2021年4月6日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1255 82
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據(jù)報(bào)道稱(chēng)，新冠肺炎疫情后，湖北省小龍蝦“蹦出”舌尖上的“千億級(jí)”產(chǎn)業(yè)這是怎么回事?4月3日,“疫后重振看湖北”全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體行采訪團(tuán)走進(jìn)湖北潛江,先后參觀位于潛江市后湖區(qū)的中國(guó)小龍蝦交易中心與熊口鎮(zhèn)趙腦村萬(wàn)畝蝦稻共作基地,近距離了解當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展及“蝦稻

新冠疫情后湖北小龍蝦市場(chǎng)行情如何

據(jù)報(bào)道稱(chēng)，新冠肺炎疫情后，湖北省小龍蝦“蹦出”舌尖上的“千億級(jí)”產(chǎn)業(yè)這是怎么回事?4月3日,“疫后重振看湖北”全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體行采訪團(tuán)走進(jìn)湖北潛江,先后參觀位于潛江市后湖區(qū)的中國(guó)小龍蝦交易中心與熊口鎮(zhèn)趙腦村萬(wàn)畝蝦稻共作基地,近距離了解當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展及“蝦稻共作”的小龍蝦生態(tài)高效養(yǎng)殖情況。那么，湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國(guó)多少？據(jù)了解，湖北省小龍蝦產(chǎn)量約占全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量的52%,其中近三分之一的小龍蝦產(chǎn)自潛江。目前潛江蝦稻共作面積達(dá)85萬(wàn)畝,2020年蝦—稻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已達(dá)520億元,極大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,拓展了農(nóng)民增收空間。下一步,潛江將持續(xù)推進(jìn)龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、市場(chǎng)化、品牌化發(fā)展,打造千億元產(chǎn)值的蝦—稻特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

小龍蝦稻田養(yǎng)殖要選擇周?chē)鷽](méi)有污染源、水質(zhì)良好、排灌方便、保水能力較強(qiáng)、不受洪水淹沒(méi)的田塊進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦。沿著稻田的田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖養(yǎng)蝦溝，溝深1米，寬1.5米。田塊面積較大的，要在田中間開(kāi)挖田間溝，養(yǎng)蝦溝和田間溝面積約占稻田總面積20%左右。在養(yǎng)蝦溝和田間里要移栽水草，如輪葉黑藻、苦草、金魚(yú)藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜。田的四周用水泥板、塑料薄膜、鈣塑板、石棉瓦建防逃墻，以防小龍蝦逃逸。

人工養(yǎng)殖小龍蝦的成本是多少?成本方面，養(yǎng)殖小龍蝦首先要有池塘吧，如果新建池塘的話(huà)，大約需要800元每畝，這包扣平整土地、進(jìn)水排水設(shè)施、池梗建設(shè)、防逃防盜建設(shè)等等。小龍蝦的養(yǎng)殖，藥物，飼料等等，每畝投入要500元左右，還有每畝池塘投喂蝦苗大約60斤的樣子，我們按每斤20元來(lái)算，畝投入蝦苗需要1200元左右。由此我們可以算出養(yǎng)小龍蝦第一年每畝需要2500元以上，往后每年需要的成本就少很多了，因?yàn)槌靥两ㄔO(shè)成本基本不需要了嘛，設(shè)備成本也不需要了。利潤(rùn)方面，由于養(yǎng)殖模式不一樣，收獲的利潤(rùn)也是有高有低的，比如池塘養(yǎng)殖小龍蝦畝產(chǎn)量能達(dá)到800斤，產(chǎn)值大約在萬(wàn)元左右。如果是采取稻田養(yǎng)殖小龍蝦，一般畝產(chǎn)量能達(dá)到400斤左右，產(chǎn)值大約為5000-6000元。從這些數(shù)據(jù)我們可以算出，養(yǎng)殖小龍蝦正常情況下，畝收益能達(dá)到4000-5000元的樣子。但是值得注意的是，養(yǎng)殖小龍蝦第一年投資比較大，成本較多，所以第一年是不會(huì)有利潤(rùn)的，隨著養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)的提高，越往后賺的越多。

小龍蝦的蝦殼里面有蝦青素、幾丁質(zhì)等寶貴物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域，再加上其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，小龍蝦迅速“紅”遍了大江南北。那么，小龍蝦季節(jié)幾月到幾月?小龍蝦上市的季節(jié)通常為每年的3-7月份，盛產(chǎn)季節(jié)通產(chǎn)為每年的6-7月份，這期間的小龍蝦比較肥美。小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，因肉味鮮美廣受歡迎，成體長(zhǎng)約5.6-11.9厘米，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，頭部有觸須3對(duì)，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。其整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色，背部是醬暗紅色，兩側(cè)是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點(diǎn)。小龍蝦在繁殖季節(jié)喜掘穴，洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度達(dá)60厘米到1.2米，內(nèi)有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。其具有較廣的適宜生長(zhǎng)溫度，在水溫為10-30℃時(shí)均可正常生長(zhǎng)發(fā)育。小魚(yú)、小蝦、底棲生物、浮游生物、藻類(lèi)均可作為它的食物。

2021全球小龍蝦消費(fèi)產(chǎn)量情況分析

近年來(lái)，隨著夜宵文化的持續(xù)發(fā)展，小龍蝦以其較為親民的價(jià)格與獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)靡全國(guó)。小龍蝦的美味人盡皆知,但你可能不知道,食客每吃掉的10只小龍蝦中有5只產(chǎn)自湖北,而其中3只便產(chǎn)自潛江。隨著近年來(lái)小龍蝦交易方式的持續(xù)更新,潛江小龍蝦銷(xiāo)售方式已逐漸從線(xiàn)下銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變?yōu)榫€(xiàn)上交易,為推動(dòng)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年新冠疫情對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)有一定的影響,但蝦農(nóng)們通過(guò)提前育苗、蝦苗分養(yǎng)等方式逐步實(shí)現(xiàn)了從“大養(yǎng)蝦”到“養(yǎng)大蝦”模式的轉(zhuǎn)變。通過(guò)養(yǎng)殖高規(guī)格、優(yōu)品質(zhì)的“大蝦”,不僅有效規(guī)避了由于疫情原因?qū)е碌男↓埼r滯銷(xiāo),更提高了單畝龍蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)值。那么，未來(lái)小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)如何?

在前些年丹麥面臨生蠔泛濫的難題，丹麥駐華大使館在網(wǎng)絡(luò)上向我國(guó)吃貨尋求幫助的新聞引起廣泛關(guān)注。小龍蝦原產(chǎn)地在美洲，外來(lái)物種的引入自古千奇百怪，小龍蝦不知道什么時(shí)候開(kāi)始了全球"歷險(xiǎn)記"，每到一個(gè)國(guó)家就榮獲了"世界性入侵物種"的稱(chēng)號(hào)，尤其在歐洲毫無(wú)天敵，當(dāng)?shù)鼐用駸o(wú)計(jì)可施。在歐洲地區(qū)，特別是德國(guó)人們對(duì)小龍蝦的入侵苦不堪言，最近小龍蝦數(shù)量非常的多已經(jīng)多到成災(zāi)的地步，而當(dāng)?shù)氐恼矊?duì)此毫無(wú)解決的辦法，而這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重的影響了當(dāng)?shù)鼐用竦纳睢ｋm然在當(dāng)?shù)匾灿幸恍┎宛^收購(gòu)小龍蝦并且制作成食物，但很多人不敢去嘗試。

眾所周知，小龍蝦的繁殖速度很快，在中國(guó)21世紀(jì)初，小龍蝦到處可見(jiàn)，但是如今小龍蝦在中國(guó)全靠養(yǎng)殖，價(jià)格高達(dá)達(dá)到20-30元一斤?，F(xiàn)在我國(guó)很多地區(qū)都有小龍蝦養(yǎng)殖基地了，不過(guò)市場(chǎng)需求量也還是很大的，因此小龍蝦養(yǎng)殖還是有不錯(cuò)的市場(chǎng)前景，另外，現(xiàn)在小龍蝦除了食用，還會(huì)用于加工，因此發(fā)展小龍蝦還是可行的。切記，如果養(yǎng)養(yǎng)小龍蝦的話(huà)，一定要注意提前做好市場(chǎng)調(diào)查，不可盲目養(yǎng)殖，更不可跟風(fēng)養(yǎng)殖。以前小龍蝦是很少出口的，現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)到了美國(guó)、日本、澳大利亞、歐盟、東南亞等地區(qū)，整蝦都可以直接出口了，這為我國(guó)出口經(jīng)濟(jì)也帶來(lái)了不少的收入。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年湖北省專(zhuān)營(yíng)小龍蝦餐館數(shù)量超過(guò)1.5萬(wàn)家，小龍蝦餐飲產(chǎn)值達(dá)332.62億元，同比增加30%以上。

圖表：2014-2017年中國(guó)小龍蝦市場(chǎng)供需情況分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中研普華數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)

近年來(lái)，小龍蝦副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工取得顯著進(jìn)展，形成了甲殼素、殼聚糖、幾丁聚糖膠囊、幾丁聚糖、水溶性幾丁聚糖、羧甲基幾丁聚糖、甲殼低聚糖等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品出口日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)，歐洲的氨基葡萄糖硫酸鉀鹽90%來(lái)自于我國(guó)江蘇省。

我國(guó)是世界上最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)，2019年養(yǎng)殖面積達(dá)到1897萬(wàn)畝，產(chǎn)量208.96萬(wàn)噸。小龍蝦主要產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個(gè)主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的95%左右。多年的市場(chǎng)熱銷(xiāo)導(dǎo)致了養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量連續(xù)增加，總體價(jià)格連年上升。2013年至2018年，我國(guó)小龍蝦行業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。2017年小龍蝦供給較少價(jià)格走高，小龍蝦熱度攀升，2018年受世界杯刺激，小龍蝦熱度走向巔峰。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)測(cè)算，2019年小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長(zhǎng)37.5%。其中，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值680億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元，分別同比增長(zhǎng)40.6%、41.8%、36.3%。其中第三產(chǎn)業(yè)占總產(chǎn)值的73.9%，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中占據(jù)了絕對(duì)主導(dǎo)地位。

我國(guó)小龍蝦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊。

更多該行業(yè)發(fā)展分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年版小龍蝦項(xiàng)目融資商業(yè)計(jì)劃書(shū)》

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