全球大蟹價格持續(xù)攀升 中國海鮮水產(chǎn)市場消費呈穩(wěn)步上升態(tài)勢

• 2021年7月12日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 312 13
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近幾年，國人對于海鮮的消費力逐年上升。據(jù)Hodges報道的數(shù)據(jù)，截至4月，中國從俄羅斯進(jìn)口的活蟹增加了82%，達(dá)到4757噸。

全球大蟹價格持續(xù)攀升

近幾年，國人對于海鮮的消費力逐年上升。據(jù)Hodges報道的數(shù)據(jù)，截至4月，中國從俄羅斯進(jìn)口的活蟹增加了82%，達(dá)到4757噸?；畹牡弁跣泛脱┬返钠骄鶅r格已經(jīng)上升到45.04美元/公斤，與2020年同期相比上漲了40%。事實證明，中國的帝王蟹和雪蟹消費也同樣缺乏彈性，即使價格上漲，銷售仍然強勁。

帝王蟹價格有幾十一斤的，有幾百一只的，有的是賣出天價幾千元一只野生活體帝王蟹這種少見，先從深海捕撈，然后空運國內(nèi)，運費及其成本就已經(jīng)相當(dāng)高了，加上頭銜野生二字，市場價大約500-700一斤左右，當(dāng)然體型越大，單價越高。

中國海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢

隨著近年來消費者對于水產(chǎn)品質(zhì)量安全需求的日益提升，國內(nèi)傳統(tǒng)的水產(chǎn)供應(yīng)鏈模式也正亟需革新與完善。比如活鮮的從產(chǎn)地到檔口，到市場的配送環(huán)節(jié);這其中會涉及到產(chǎn)地的養(yǎng)殖或者捕撈問題，市場檔口的分級銷售問題;配送環(huán)節(jié)的是B2B,還是O2O;是閃送，還是活水配送等。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

國內(nèi)水產(chǎn)消費現(xiàn)狀如何?

目前，國內(nèi)肉類消費的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，第一次超過豬肉。

中國的水產(chǎn)行業(yè)和國外不同，是一個活鮮，冰鮮，凍品多形態(tài)共存的市場，而且活鮮和冰鮮的比例還不低;相對而言國外的海產(chǎn)品更多的是凍品為主。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。

2019年中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬噸，同比增長30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長37.6%。成為全球第二大海產(chǎn)品進(jìn)口市場，僅次于美國。受疫情影響，2020年1-4月中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量僅小幅度增長，2020年1-4月中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬噸，同比增長4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

海鮮市場將迎發(fā)展黃金期

近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。

近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細(xì)分市場——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。在3年前，我國國內(nèi)海水產(chǎn)消費量已經(jīng)占世界總產(chǎn)量的五分之一，并在那之后到現(xiàn)在一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢。

據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告》也預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達(dá)到23千克，占總消費量的比重將達(dá)到36%左右。海鮮市場將迎發(fā)展黃金期。

海鮮行業(yè)報告從多個角度，對海鮮行業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行分類，給出不同種類、不同檔次、不同區(qū)域、不同應(yīng)用領(lǐng)域的產(chǎn)品的消費規(guī)模及占比，并深入調(diào)研各類細(xì)分產(chǎn)品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及各類細(xì)分產(chǎn)品的市場需求。想了解更多海鮮行業(yè)專業(yè)分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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