罐頭產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增收 “十四五”推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

• 2021年7月20日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 736 44
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近年來(lái)，在擴(kuò)大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)日益擴(kuò)大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)成為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力舉措。

罐頭產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增收

近年來(lái)，在擴(kuò)大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)日益擴(kuò)大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)成為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力舉措。1950年到2019年，我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)累計(jì)生產(chǎn)罐頭18654.88萬(wàn)噸，其中出口罐頭6294.79萬(wàn)噸、占34%，創(chuàng)匯801.57億美元。

“十四五”推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》提出2025年的發(fā)展目標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到32萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)率達(dá)到6.5%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到提升到2.8:1，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率增長(zhǎng)到80%。進(jìn)入“十四五”時(shí)期，要繼續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，完善和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化水平。

罐頭產(chǎn)業(yè)是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的典型行業(yè)。罐頭產(chǎn)業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的食品制造行業(yè)，不僅與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)有著不可分割的聯(lián)系，與水產(chǎn)加工、果蔬加工等農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)也有著密切的聯(lián)系。

現(xiàn)今農(nóng)副產(chǎn)品罐頭工業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展與進(jìn)步，罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)大與改進(jìn)。根據(jù)中國(guó)著名食品專家、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。

目前，我國(guó)已在罐頭產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面建立了180多個(gè)國(guó)家、行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在果蔬罐頭方面，已經(jīng)建立了90余個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及分類、測(cè)定方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進(jìn)入市場(chǎng)提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進(jìn)行了HACCP安全體系管理的認(rèn)證，特別是對(duì)于出口美國(guó)的加工企業(yè)必須取得美國(guó)FDA審核的HACCP認(rèn)證。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定以及GMP與HACCP實(shí)施為果蔬罐頭產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障。

2020年水果罐頭出口分析

2020年1-12月，中國(guó)水果罐頭出口總量50.45萬(wàn)噸，總金額5.75億美元。與2019年同期相比，數(shù)量增長(zhǎng)4%，金額提高5%。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量的42%。

2020年1-12月，中國(guó)水果罐頭出口的113個(gè)國(guó)家及地區(qū)中，出口量排名前十位的國(guó)家和地區(qū)是：美國(guó)、日本、泰國(guó)、智利、德國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞、俄羅斯聯(lián)邦、墨西哥和澳大利亞。其中，美國(guó)居首位，出口量21.90萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量43%;出口額為26592萬(wàn)美元，占出口總額的46%。

從出口來(lái)源地來(lái)看，2020年中國(guó)有24個(gè)省市從事水果罐頭出口，出口總量超5000噸的省市有浙江、山東、安徽、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、北京和遼寧。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量的42%。

未來(lái)，開(kāi)展對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家技術(shù)法規(guī)和貿(mào)易政策的研究，及時(shí)收集有關(guān)強(qiáng)制性法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)等要求，幫助企業(yè)及時(shí)了解國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、充分利用國(guó)外關(guān)稅優(yōu)惠政策，進(jìn)一步擴(kuò)大出口。

未來(lái)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

罐頭產(chǎn)業(yè)原料的生產(chǎn)、收購(gòu)和供應(yīng)工作源自鄉(xiāng)村，罐藏原料基地也在鄉(xiāng)村，在擴(kuò)大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)日益擴(kuò)大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。疫情期間，基于罐藏技術(shù)、罐藏工藝的密封和殺菌技術(shù)，既可以最大限度保存營(yíng)養(yǎng)、保障食品長(zhǎng)期貯存而不變質(zhì)，又可以有效降低餐飲生產(chǎn)成本、簡(jiǎn)化廚房工序、降低風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合年輕人生活節(jié)奏的改變和對(duì)于便捷安全消費(fèi)習(xí)慣的內(nèi)在需求，罐頭產(chǎn)品擁有更廣闊的未來(lái)發(fā)展前景，也將逐漸成為了家庭長(zhǎng)期囤積、餐飲業(yè)穩(wěn)定供給的優(yōu)選，也相應(yīng)帶來(lái)了餐飲業(yè)的變革和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)研究報(bào)告對(duì)中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)格局，把握行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。

未來(lái)農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品罐頭市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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