2021棗產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 874 54
• 繁體

我國(guó)是世界上唯一的紅棗出口國(guó)，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)在世界紅棗生產(chǎn)和貿(mào)易中占有絕對(duì)統(tǒng)治地位。而我國(guó)目前人均鮮棗只有0.5公斤。

2021棗產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

我國(guó)是世界上唯一的紅棗出口國(guó)，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)在世界紅棗生產(chǎn)和貿(mào)易中占有絕對(duì)統(tǒng)治地位。而我國(guó)目前人均鮮棗只有0.5公斤。從市場(chǎng)需求看，現(xiàn)有產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需要。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)紅棗產(chǎn)品幾乎無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)的威脅。目前，國(guó)內(nèi)紅棗價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，穩(wěn)中有升是大趨勢(shì)，從上世紀(jì)80年代至今，紅棗價(jià)格增長(zhǎng)約10倍，但迄今尚未出現(xiàn)大規(guī)模積壓，售價(jià)穩(wěn)中有升。

除黑龍江、吉林、青海外，我國(guó)其他省市自治區(qū)均有分布。截至2016年，集中栽培在河北、山東、河南、山西、陜西、新疆、寧夏、遼寧等自治區(qū)。全國(guó)棗樹(shù)面積2900萬(wàn)畝左右，世界紅棗在中國(guó)，中國(guó)紅棗在新疆。新疆棗產(chǎn)量占全國(guó)棗總產(chǎn)量的半壁江山，現(xiàn)在新疆已經(jīng)成為我國(guó)最優(yōu)最大的紅棗栽培中心。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年棗產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

我國(guó)棗產(chǎn)品市場(chǎng)分為原棗(包括干棗和鮮棗)、粗加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。原棗分為鮮棗和干棗，常見(jiàn)的粗加工產(chǎn)品包括蜜棗、香酥等，深加工產(chǎn)品包括棗飲料、棗粉、棗干、棗片及大棗提取物等。我國(guó)最優(yōu)良的制干品種：灰棗、雞心棗等;鮮食品種：如冬棗等;觀賞品種：胎里紅、龍須棗等十多個(gè)新品種;具有易于加工、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)、抗旱、抗病、無(wú)公害、可分批分等級(jí)采摘的特點(diǎn)。目前，我國(guó)栽培的主導(dǎo)大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產(chǎn)量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數(shù)為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產(chǎn)棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產(chǎn)量低，但近年的紅棗深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度相對(duì)原棗銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度要快，品牌集中度較高。

2021棗產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

紅棗產(chǎn)品所有的消費(fèi)者都可以吃，但是一類(lèi)產(chǎn)品或者說(shuō)一個(gè)品牌的產(chǎn)品不能對(duì)準(zhǔn)所有不同年齡、不同性別的消費(fèi)者傳播，而應(yīng)該通過(guò)市場(chǎng)和消費(fèi)需求的細(xì)分，找到自己品牌的核心消費(fèi)群體，通過(guò)與核心消費(fèi)群體的溝通，用核心消費(fèi)者帶動(dòng)周邊消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，棗產(chǎn)品行業(yè)的核心消費(fèi)群體是26-55歲的女性消費(fèi)者。紅棗企業(yè)需要深入了解該年齡段女性消費(fèi)者對(duì)紅棗產(chǎn)品的潛在需求，用26-55歲女性這個(gè)核心消費(fèi)群體帶動(dòng)16-25歲和56-70歲這兩個(gè)周邊消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)。在冬季吃紅棗數(shù)量最多的消費(fèi)者選擇比率排在首位，占38.7%;其次是回答在秋季吃紅棗數(shù)量最多的消費(fèi)者比率占32.7%;表示春夏秋冬四個(gè)季節(jié)吃紅棗的數(shù)量差不多的消費(fèi)者比率為20.6%;回答在春季和夏季吃紅棗數(shù)量最多的消費(fèi)者比率分別只有4.0%?？梢?jiàn)紅棗產(chǎn)品季節(jié)消費(fèi)差異明顯。消費(fèi)者認(rèn)為一袋普通紅棗產(chǎn)品的價(jià)格在3-4元最適合的比率最高，占24.7%;其次是認(rèn)為每袋紅棗的價(jià)格在7-8元最適合的消費(fèi)者比率占20.7%;回答每袋紅棗的價(jià)格定在2元及以下的消費(fèi)者比率占17.3%;回答每袋紅棗價(jià)格定在5-6元、11-15元和9-10元最適合的消費(fèi)者比率分別占14.0%、12.6%和10.7%。

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，每袋普通紅棗的價(jià)格定在3-6元和7-15元兩個(gè)區(qū)間更適合。每袋高檔紅棗產(chǎn)品價(jià)格定在50元以上最適合的消費(fèi)者比率合計(jì)達(dá)到33.8%;其中認(rèn)為每袋高檔紅棗產(chǎn)品的價(jià)格定位在51-80元最適合的消費(fèi)者選擇比率為10.8%;回答81-100元最適合的選擇比率為15.5%;認(rèn)為100元以上最適合的消費(fèi)者比率為7.5%。認(rèn)為每袋高檔紅棗產(chǎn)品價(jià)格定在21-50元最適合的消費(fèi)者比率合計(jì)達(dá)到51.3%;而選擇11-20元和10元及以下最適合的消費(fèi)者比率合計(jì)只有14.9%。該項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，產(chǎn)品價(jià)格不是高檔紅棗產(chǎn)品的主要銷(xiāo)售障礙。

隨著國(guó)內(nèi)對(duì)健康食品的追求，紅棗產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)?？焖俜糯螅t棗消費(fèi)市場(chǎng)獲得前所未有的發(fā)展。中國(guó)雖然是唯一的紅棗出口國(guó)，但紅棗出口量很少，海外市場(chǎng)潛力巨大。紅棗行業(yè)同時(shí)也存在著諸多問(wèn)題;棗產(chǎn)品市場(chǎng)處于快速發(fā)展期，從棗的育種、栽培，到棗產(chǎn)品的加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及鮮棗采收、采后分級(jí)、包裝、冷藏運(yùn)輸、精深加工技術(shù)均具有很大的開(kāi)發(fā)潛力;客戶(hù)對(duì)整果產(chǎn)品的認(rèn)知度較高，但對(duì)精深加工產(chǎn)品的可靠性與真實(shí)性認(rèn)知度不高;消費(fèi)升級(jí)背景下，紅棗的消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)，并且呈現(xiàn)出品牌化的趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展空間廣闊。

我國(guó)棗產(chǎn)品市場(chǎng)分為原棗(包括干棗和鮮棗)、粗加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。常見(jiàn)的粗加工產(chǎn)品包括蜜棗、香酥等，深加工產(chǎn)品包括棗飲料、棗粉、棗干、棗片及大棗提取物等。我國(guó)最優(yōu)良的制干品種有灰棗、雞心棗等，鮮食品種有冬棗等。目前，我國(guó)栽培的主導(dǎo)大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產(chǎn)量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數(shù)為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產(chǎn)棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產(chǎn)量低。但近年的紅棗深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度相對(duì)原棗銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度要快，品牌集中度較高。

針對(duì)目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的紅棗產(chǎn)品種類(lèi)不多、質(zhì)量不優(yōu)、科技含量低下、品牌雜亂的現(xiàn)狀，建議科研院所、大專(zhuān)院校進(jìn)一步加強(qiáng)研發(fā)力度，提高產(chǎn)品科技含量。今后進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，首先要立足于新鮮紅棗特性的保持，一方面要注重紅棗保鮮保藏技術(shù)的提高，另一方面在加工時(shí)要注意加工工藝和加工方式的選擇。第二，加大保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，紅棗是理想的保健品原料。第三，利用高新技術(shù)開(kāi)發(fā)紅棗新產(chǎn)品，將當(dāng)今食品加工新技術(shù)——真空冷凍干燥技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、微波技術(shù)、納米技術(shù)等與紅棗加工業(yè)嫁接，由此可能會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果，開(kāi)發(fā)出一系列新產(chǎn)品。

棗產(chǎn)品市場(chǎng)未來(lái)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年棗產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。

更多精彩報(bào)告推薦

2021-2026年紅棗汁市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年棗產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

  棗產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析棗產(chǎn)品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘棗產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡