2022中國(guó)奶茶行業(yè)宏觀環(huán)境分析 中國(guó)奶茶市場(chǎng)狀況及消費(fèi)趨勢(shì)研究

• 2022年1月11日 HuangJiang來(lái)源：新浪 986 62
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1月5日午間，新式茶飲茶顏悅色通過(guò)微信公眾號(hào)告知消費(fèi)者，將于2022年1月7日起起用新價(jià)格。本次漲價(jià)主要集中在奶茶產(chǎn)品上，大部分普調(diào)1元。其中“梔曉”漲價(jià)2元，而“悠哉悠哉”、“浮生半日”、“箏箏紙鳶”本次暫不漲價(jià)。

2022中國(guó)奶茶行業(yè)宏觀環(huán)境分析

通貨膨脹的壓力從食品飲料行業(yè)繼續(xù)傳到，奶茶行業(yè)也掀起了漲價(jià)潮，從香飄飄到茶顏悅色，全線漲價(jià)。自從去年海天味業(yè)宣布產(chǎn)品提價(jià)后，快消品漲價(jià)潮受到各界關(guān)注。據(jù)近期報(bào)道，包括調(diào)味品、調(diào)料、榨菜、乳業(yè)、零食行業(yè)等，紛紛宣布產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)。

1月4日,香飄飄發(fā)布公告稱,由于原材料、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜纳蠞q,香飄飄將對(duì)固體沖泡奶茶產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,提價(jià)幅度2%-8%不等。

1月5日午間，新式茶飲茶顏悅色通過(guò)微信公眾號(hào)告知消費(fèi)者，將于2022年1月7日起起用新價(jià)格。本次漲價(jià)主要集中在奶茶產(chǎn)品上，大部分普調(diào)1元。其中“梔曉”漲價(jià)2元，而“悠哉悠哉”、“浮生半日”、“箏箏紙鳶”本次暫不漲價(jià)。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

當(dāng)前，奶茶各大細(xì)分賽道均已產(chǎn)生了代表性龍頭：門(mén)店現(xiàn)制奶茶以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新式茶飲店為代表;盒袋裝奶茶以立頓、優(yōu)樂(lè)美占據(jù)主要市場(chǎng);杯裝奶茶中香飄飄獨(dú)占60%左右的份額;瓶裝液體奶茶，統(tǒng)一市場(chǎng)份額超過(guò)70%。

中國(guó)奶茶市場(chǎng)狀況及消費(fèi)趨勢(shì)研究

奶茶賽道，在門(mén)店數(shù)上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的是正在接受上市輔導(dǎo)的蜜雪冰城，其在去年門(mén)店數(shù)已達(dá)2萬(wàn)家。除此之外，門(mén)店數(shù)量?jī)H次于蜜雪冰城的主打燒仙草奶茶的連鎖品牌書(shū)亦燒仙草也在持續(xù)擴(kuò)張中，其官網(wǎng)顯示，目前書(shū)亦燒仙草在全國(guó)已有7000家門(mén)店，而同樣發(fā)源于成都的茶百道當(dāng)前門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破5500家。

盡管2020年疫情影響使其市場(chǎng)規(guī)?？s減至1840.32億，但長(zhǎng)期來(lái)看新式茶飲發(fā)展態(tài)勢(shì)不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2021年將恢復(fù)甚至超過(guò)疫情之前的水平，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2800億。

新式茶飲消費(fèi)群體以年輕人為主，其中90后與00后已成為主力，占比約70%。在這些主力消費(fèi)者中，購(gòu)買(mǎi)新式茶飲月均消費(fèi)400元以上的占28%，月均消費(fèi)200-400元的占30%，月均消費(fèi)在100-200元的占26%。

我國(guó)新式茶飲企業(yè)數(shù)量多，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，全國(guó)連鎖品牌少，行業(yè)集中度低。目前我國(guó)新式茶飲行業(yè)還沒(méi)有龍頭出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍是以區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)為主。

奶茶作為快消飲品行業(yè)，規(guī)模和品牌是兩大“利器”，特別是對(duì)奶茶品牌發(fā)展初期來(lái)說(shuō)很重要，“跑馬圈地”成為主要市場(chǎng)打法。不斷開(kāi)店，給很多奶茶品牌帶來(lái)了規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，很多奶茶品牌也是靠著“跑馬圈地”實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

然而當(dāng)一個(gè)品牌發(fā)展到一定的規(guī)模階段時(shí)，規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)對(duì)企業(yè)發(fā)展的促進(jìn)效應(yīng)就會(huì)逐漸減弱。這也是近兩年奶茶行業(yè)的一個(gè)明顯特征。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，近六成茶飲企業(yè)活不過(guò)三年。

欲了解奶茶行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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