中國(guó)人造黃油消費(fèi)占比分析 2022人造黃油行業(yè)供需趨勢(shì)分析

• 2022年10月21日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 627 36
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人造黃油行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實(shí)，它們都有一個(gè)共同的化學(xué)名稱“反式脂肪酸”。

人造黃油行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實(shí)，它們都有一個(gè)共同的化學(xué)名稱“反式脂肪酸”。

根據(jù)使用方向和制作產(chǎn)品的不同，人造黃油主要可用于蛋糕、西點(diǎn)的表面裝飾和夾餡，以及西餐烹飪或面包、蛋糕胚體、中式點(diǎn)心等烘焙食品的熱加工。隨著西式糕點(diǎn)、餅干、面包等副食品的流行以及冷飲、糖果等休閑食品市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，人造黃油市場(chǎng)潛力巨大。

中國(guó)人造黃油消費(fèi)占比分析 2022人造黃油行業(yè)供需趨勢(shì)分析

人造黃油本身是脂肪，因此，含熱量高;需要使用添加劑來改造外觀和提升口感;黃豆油本來是液態(tài)的，而不是固態(tài)，必須采用氫化法將其固化-這樣就會(huì)破壞其自然屬性，產(chǎn)生了不利于健康的反式脂肪。瑞典、丹麥、荷蘭、英國(guó)等在市場(chǎng)上也銷售低熱量黃油。聯(lián)合國(guó)合同食品規(guī)格委員會(huì)提出的低油脂人造黃油的規(guī)定，脂肪成分為39-41%，乳脂肪成分為1%以下，水分在50%以上。

從人造黃油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面來看，我國(guó)人造食品企業(yè)多集中在人造黃油領(lǐng)域，市場(chǎng)集中度較高，主要企業(yè)有益海嘉里、艾迪科食品、南僑食品、邦吉、不二制油等，以上企業(yè)合計(jì)市場(chǎng)占比達(dá)到35%左右。

我國(guó)黃油主要依賴進(jìn)口為主，國(guó)內(nèi)黃油進(jìn)口遠(yuǎn)高于出口，但進(jìn)出口整體價(jià)格相差較小，進(jìn)口價(jià)格略高。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)黃油進(jìn)出口量分別為97466.4噸和1385.6噸，進(jìn)出口金額分別為49128萬(wàn)美元和464.9萬(wàn)美元。

國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)地比較集中，主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古等地，且以中小企業(yè)為主，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)來說并不發(fā)達(dá)，擁有大型生產(chǎn)線的企業(yè)較少，這也造成黃油產(chǎn)量較小，不得不依賴進(jìn)口來滿足市場(chǎng)需求。

在消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)逐漸健康、個(gè)性化，人造食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保等價(jià)值逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可，未來隨著人造牛肉、人造雞蛋產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)，以及人造黃油應(yīng)用場(chǎng)景增加，人造食品市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大。

我國(guó)黃油產(chǎn)量變動(dòng)而言，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者隊(duì)友黃油認(rèn)可度持續(xù)提升，餐飲和烘焙領(lǐng)域黃油需求持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量達(dá)13.6萬(wàn)噸。

人造黃油又被稱為植物黃油，相對(duì)于動(dòng)物黃油，植物黃油價(jià)格更低。比如輕牧植物黃油500g售價(jià)10.8元、百鉆植物黃油500g售價(jià)9.8元、鮮恩滋植物黃油500g售價(jià)7.8元，總統(tǒng)淡味動(dòng)物油500g售價(jià)55元、安佳動(dòng)物黃油454g售價(jià)47元、蒙牛愛氏晨曦動(dòng)物黃油400g售價(jià)35元。

俄羅斯農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦農(nóng)工綜合體產(chǎn)品出口發(fā)展中心的一份研究報(bào)告顯示，2021年，中國(guó)人造黃油消費(fèi)和進(jìn)口是世界第一。

中國(guó)人造黃油消費(fèi)占比分析

中國(guó)人造黃油消費(fèi)占世界消費(fèi)的12.4%，達(dá)到24億美元。日益發(fā)展的城市化、中產(chǎn)階層的擴(kuò)大以及面粉制品中西方飲食化趨勢(shì)的影響，成為中國(guó)人造黃油消費(fèi)增長(zhǎng)的重要原因。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)進(jìn)口人造黃油56.5萬(wàn)噸，其中從俄羅斯進(jìn)口5400噸，價(jià)值490萬(wàn)美元，占俄羅斯人造黃油出口總量的2.1%。

隨著人造黃油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對(duì)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

更多人造黃油市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)人造黃油行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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