我國雞肉消費(fèi)量及供應(yīng)量受疫情影響，近兩年有所下滑，其中2022年中國雞肉消費(fèi)量為14640千公噸，同比下降2.6%;中國雞肉總供應(yīng)量為15100千公噸，同比下降2.5%。
雞肉行業(yè)前景如何?雞肉含有、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。預(yù)計2022年全球雞肉消費(fèi)量為98502千噸，同比增長0.4%;全球雞肉總供應(yīng)量為112561千噸，同比增長0.4%。
雞肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
目前，我國種業(yè)振興被提到了空前的高度。當(dāng)眾人都在祝賀我國終于有了自主培育的白羽肉雞新品種的時候，一個黃羽肉雞新品種也誕生了。“花山雞”新品種，由江蘇立華牧業(yè)股份有限公司、江蘇省家禽科學(xué)研究所、江蘇立華育種有限公司共同培育，標(biāo)志著我國首個屠宰型優(yōu)質(zhì)肉雞新品種在江蘇誕生，有效填補(bǔ)了市場上黃羽肉雞普遍不適于規(guī)?；涝准庸さ目瞻?。
我國雞肉消費(fèi)量及供應(yīng)量受疫情影響，近兩年有所下滑，其中2022年中國雞肉消費(fèi)量為14640千公噸，同比下降2.6%;中國雞肉總供應(yīng)量為15100千公噸，同比下降2.5%。
中國儼然已經(jīng)成為全世界雞肉消費(fèi)大國，雞肉給予國民豐富的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。在全球，肯德基、麥當(dāng)勞的成功證明雞肉是真正跨越所有人群和地區(qū)的好品類。在西式快餐巨頭的夾擊下，本土品牌華萊士開了5000多家店，德克士更是成為我國西式快餐的佼佼者，與肯德基和麥當(dāng)勞分庭抗禮，形成了接近穩(wěn)定的競爭格局。
在中式快餐賽道里，除了全國中式快餐領(lǐng)軍品牌的老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基外，還有遍布大街小巷的楊銘宇黃燜雞米飯，目前店數(shù)超過3000家，門店遍布中國、美國、日本、新加坡等國家，成為出海的中式快餐品類里的老大。
我國雞肉進(jìn)口數(shù)量多余出口數(shù)量，其中2021年中國雞肉進(jìn)口數(shù)量為789千噸，同比下降21%;中國雞肉出口數(shù)量為457千噸，同比增長17.8%。
目前雞肉市場面臨的首要問題是產(chǎn)能過剩，因國內(nèi)非洲豬瘟爆發(fā)顯著拉動肉雞需求，行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)意愿較強(qiáng)導(dǎo)致雞肉產(chǎn)能在2020年得到集中釋放，但整個產(chǎn)業(yè)鏈盈利水平出現(xiàn)了大幅下降?？傮w來看，盡管 2020 年國內(nèi)肉雞消費(fèi)總量在上一年度提升了約 15% 的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升了約 10%，供給大于需求的問題已經(jīng)凸顯，由此產(chǎn)生的市場風(fēng)險明顯加大。另外新冠肺炎疫情通過冷鏈渠道傳播的風(fēng)險較大，畜禽產(chǎn)品的主要貿(mào)易形式為冷鏈凍品，冷鏈環(huán)境下病毒更易存活和傳播，我國畜產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量大、進(jìn)口來源國多，給新冠肺炎疫情傳播帶來重大隱患，雞肉市場受疫情影響的可能性提高。
隨著我國居民收入水平的提高，人們對生活品質(zhì)有了更高的要求，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，飲食呈現(xiàn)多元化趨勢，各地居民對不同區(qū)域的飲食文化包容性增強(qiáng)。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級與飲食多元化的雙重作用下，我國肉雞市場有較為廣闊的需求空間。
肉雞市場價格波動與雞肉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)緊密相關(guān)。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。記者了解到，今年除疫情較為嚴(yán)重2-4月，多數(shù)時間下國內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)量縮減，國內(nèi)肉雞市場需求回落。
更多雞肉市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國雞肉行業(yè)運(yùn)營態(tài)勢及未來投資方向咨詢報告》。
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