椰汁行業(yè)市場調(diào)研 椰汁行業(yè)未來發(fā)展分析

• 2022年11月24日 ChenGuanQiu來源：新浪 百度 717 42
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相比于十幾年前，隨著食品監(jiān)管體系的完善，劣質(zhì)椰汁飲品已經(jīng)成為過去。椰汁作為一個數(shù)十年的飲料品類，其生產(chǎn)工藝、制作配方均已標準化。也就是說，當(dāng)下椰汁市場競爭，品質(zhì)已不再是一項突出的優(yōu)勢，當(dāng)下的紅海市場，更多拼的是同等品質(zhì)下的價格、口感、渠道和體驗。

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

椰汁生產(chǎn)的門檻不斷放低，但市場需求依舊龐大。目前椰汁品類國內(nèi)市場需求超過百億，卻始終沒有哪個品牌可以制霸，這也使得越來越多的飲料廠家相繼入局，陸續(xù)推出椰汁飲料。特別是在近幾年，隨著上游供應(yīng)體系的逐漸成熟，哪怕是小廠商也有能力去生產(chǎn)椰汁飲品，國內(nèi)市場椰汁行業(yè)再次掀起紅海市場。

椰汁行業(yè)市場調(diào)研

相比于十幾年前，隨著食品監(jiān)管體系的完善，劣質(zhì)椰汁飲品已經(jīng)成為過去。椰汁作為一個數(shù)十年的飲料品類，其生產(chǎn)工藝、制作配方均已標準化。也就是說，當(dāng)下椰汁市場競爭，品質(zhì)已不再是一項突出的優(yōu)勢，當(dāng)下的紅海市場，更多拼的是同等品質(zhì)下的價格、口感、渠道和體驗。

從細分產(chǎn)品來看，目前我國市面上的椰子水產(chǎn)品主要分為天然椰子水、調(diào)配椰子水以及風(fēng)味椰子水三大類。其中調(diào)配椰子水是椰子水市場主流產(chǎn)品，市場占比接近50%，其次為風(fēng)味椰子水。

《2020年中國植物蛋白飲品行業(yè)研究報告》顯示，植物蛋白飲品行業(yè)的季節(jié)性周期性明顯，主要是受國內(nèi)傳統(tǒng)節(jié)日影響，會促進消費者對飲料的消費需求，植物蛋白飲品的相關(guān)產(chǎn)品在每年春節(jié)期間搜索指數(shù)都會出現(xiàn)峰值。頭部企業(yè)主要以核心單品搶占市場份額，養(yǎng)元飲品的“六個核桃”、承德露露的杏仁露、椰樹的椰汁在細分市場上的份額均達到80%及以上。

從去年開始，椰汁品類首先從線上開始走紅。其中新勢力品牌菲諾借著各大網(wǎng)紅茶飲店的勢頭，憑借一款厚椰乳出現(xiàn)在大眾面前。椰子的產(chǎn)地、制作的工藝這些過往大品牌強調(diào)的亮點對于年輕消費者已全然不重要，他們開始愛上了用厚椰乳去DIY的樂趣。

而在傳統(tǒng)線下渠道，椰汁新品牌更熱衷于用經(jīng)典椰汁飲料去搶奪市場，以更大的銷售讓利、更低的零售價格甚至是更相似的包裝外觀去與椰泰、歡樂家、椰樹等椰汁大品牌競爭。

椰汁行業(yè)未來發(fā)展分析

消費市場并不唯價格論或一味講究新奇體驗。經(jīng)典的產(chǎn)品，成熟的打法，往往是品牌穩(wěn)扎穩(wěn)打的必要保障。

品牌調(diào)性是消費者對品牌的看法或感覺。諸如椰樹椰汁當(dāng)前也進入了一個市場拓展的瓶頸期，飲料行業(yè)早已是紅海，而椰汁行業(yè)也并非只有椰樹一個品牌，消費者可選、可相互替代的產(chǎn)品很多。在一個紅海市場，品牌調(diào)性的高低會對競爭起到?jīng)Q定作用。比如30元一杯和10元一杯的咖啡，從市場經(jīng)濟角度，便宜的應(yīng)該賣得更好，但從現(xiàn)實角度，品牌調(diào)性較高，價格中檔的產(chǎn)品往往更受青睞。

品牌調(diào)性不是越低越好，也不是越高越好，而是目標消費群體人數(shù)最大的品牌前景最好。對照全球主要經(jīng)濟體消費市場的購買力狀況，美歐日等發(fā)達消費市場都有一個共同的特點：中產(chǎn)人數(shù)龐大，社會呈現(xiàn)紡錘形特征。而在我國，締造龐大的中等收入群體也是奮斗目標，且當(dāng)前我國中等收入群體正在迅速壯大。這個特征告訴我們，得“中產(chǎn)”(或中等收入)者，得天下。中產(chǎn)對于消費品有品質(zhì)的訴求，但購買力是有上限的，所以希望產(chǎn)品不要太貴，有消費能力的人既要“面子”又要“里子”，擁有較高品牌性價比的消費品在我國獨占鰲頭。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

目前比較有代表性的就是我國的禮品市場。同樣是低值飲料消費品，在中國很多農(nóng)村，一箱牛奶依然可以作為一種通用的串門禮品，牛奶品牌多年營銷為消費者灌輸“喝牛奶健康”的理念，并深入人心。在禮品市場，一件消費品價值的高低，一方面是由價格決定，另一方面就是品牌營銷給予用戶植入的觀感。牛奶企業(yè)為什么不走土味營銷路線，因為這會破壞牛奶品牌的調(diào)性。

隨著近年來新茶飲和咖啡賽道的火熱，椰乳、燕麥奶作為植物基受到熱捧，植物奶品牌迎來爆發(fā)——菲諾椰乳借助與瑞幸生椰拿鐵的綁定成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，瑞典燕麥奶品牌OATLY噢麥力通過成為星巴克燕麥拿鐵的供應(yīng)商，火速出圈，去年5月在納斯達克掛牌上市成為“燕麥奶第一股”。

不僅是咖啡店的生椰拿鐵、燕麥拿鐵，新茶飲品牌如喜茶推出“生打椰椰”系列、奈雪的茶的“霸氣好椰”等添加了植物奶的茶飲也如雨后春筍冒出，植物奶從直接的To C產(chǎn)品逐漸退居后方，作為基底添加到咖啡和茶飲中，形成了一條“從咖啡店、茶飲店包圍超市”的渠道新打法。

想要了解更多椰汁行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  隨著椰汁行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的椰汁企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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