乳酸菌行業(yè)市場深度調(diào)研 乳酸菌行業(yè)未來發(fā)展方向及規(guī)模預(yù)測

• 2022年11月24日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 351 16
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調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，乳酸菌飲品2019年市場規(guī)模約為364.8億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到492.4億元的規(guī)模。

乳酸菌行業(yè)發(fā)展方向、規(guī)模多大？乳酸菌飲料起步較早，是含乳飲料中發(fā)展較快的品類之一。自2015年以來，國內(nèi)乳酸菌飲料市場就保持了較快的增速。有數(shù)據(jù)顯示，2016年，常溫乳酸菌飲品品牌已達(dá)到100個左右。2017年以后，在高利潤吸引下，部分經(jīng)銷商通過代工方式經(jīng)營自有品牌，小工廠也相繼加入，品牌數(shù)量進(jìn)一步增長，市場競爭更加激烈。

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具多種益生功能，能調(diào)節(jié)人類胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價(jià)?！犊捎糜诒＝∈称返囊嫔N名單》，名單包括兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國乳酸菌行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

乳酸菌行業(yè)市場深度調(diào)研 乳酸菌行業(yè)未來發(fā)展方向及規(guī)模預(yù)測

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常 溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

研究表明，低聚糖能夠促進(jìn)乳酸菌增殖，其促進(jìn)有益菌增殖、抑制病原微生物的功能有多種途徑：其一是屏障作用，描述為對腸道黏膜上皮的競爭性抑制;其二是代謝產(chǎn)物對病原菌和抑制作用。

目前國內(nèi)低溫乳酸菌市場以蒙牛、君樂寶等品牌為代表，常溫乳酸菌品牌則以味動力、好彩頭等小眾品牌為主。據(jù)了解，國內(nèi)常溫乳酸菌飲料幾乎呈井噴態(tài)勢，近些年常溫乳酸菌飲料市場份額一直保持兩位數(shù)的高速增長。

乳酸菌飲料市場即將面臨洗牌。未來乳酸菌飲料市場將以低溫產(chǎn)品為主，產(chǎn)品也在不斷升級更新，一些跟不上腳步的企業(yè)將會被清理出局。由于低溫產(chǎn)品對于技術(shù)要求較高，運(yùn)輸成本也普遍不低，因此無力涉足低溫乳酸菌產(chǎn)品的企業(yè)也將被清理。

乳酸菌行業(yè)市場規(guī)模

中國益生菌乳制品類細(xì)分類占比中，酸奶飲品 /液態(tài)發(fā)酵乳/乳酸菌飲品占比67.59%。勺吃型酸奶占比23.1%，相較于全球益生菌乳制品市場而言，乳酸菌飲品在中國更受歡迎。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，乳酸菌飲品2019年市場規(guī)模約為364.8億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到492.4億元的規(guī)模。

乳酸菌行業(yè)發(fā)展方向

乳酸菌飲料由于自帶健康光環(huán)，產(chǎn)品的酸甜滋味配合生動的廣告營銷，上市之后迅速打開了市場。從口感和營養(yǎng)層面來看，乳酸菌都契合了消費(fèi)者的需求。當(dāng)下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場也需要思考新的發(fā)展機(jī)遇。未來乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展。

乳酸菌行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施

今年8月底，新修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》發(fā)布，這一將在12月30日正式實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)明確，添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產(chǎn)品在標(biāo)簽上要標(biāo)示“乳酸菌含量”。

具體而言，新的標(biāo)準(zhǔn)將“乳酸菌飲料產(chǎn)品”修改為“添加菌種的產(chǎn)品”，要求添加菌種的產(chǎn)品需標(biāo)明活菌(未殺菌)型或非活菌(殺菌)型。明確要求添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產(chǎn)品在標(biāo)簽上要標(biāo)示“乳酸菌含量”，添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型飲料產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g(mL)，新增“冷凍”產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸?shù)臈l件要求。新版標(biāo)準(zhǔn)中沒有對乳酸菌飲料的活菌數(shù)作出新的規(guī)定，還是要求乳酸菌飲料的活菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g(ml)。也就是說，這一數(shù)量是乳酸菌飲料的最低行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

未來，乳酸菌行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多乳酸菌行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年中國乳酸菌行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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