大米加工行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 大米加工行業(yè)發(fā)展空間

• 吳澳燕 2023年1月11日 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 696 41
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大米用途廣泛，可以用作口糧，也可以用于釀酒、制作米粉，在比價(jià)關(guān)系合理的情況下，大米還可以替代玉米做飼料。我國水稻連續(xù)多年產(chǎn)大于需，儲(chǔ)備充足，自給率超過100%，今年早稻實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，南方高溫干旱對(duì)中晚稻影響總體有限，大米供應(yīng)并不存在缺口，但玉米供應(yīng)緊張的問

大米用途廣泛，可以用作口糧，也可以用于釀酒、制作米粉，在比價(jià)關(guān)系合理的情況下，大米還可以替代玉米做飼料。我國水稻連續(xù)多年產(chǎn)大于需，儲(chǔ)備充足，自給率超過100%，今年早稻實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，南方高溫干旱對(duì)中晚稻影響總體有限，大米供應(yīng)并不存在缺口，但玉米供應(yīng)緊張的問題仍然存在。

今年受俄烏沖突影響，俄烏兩國小麥、玉米出口受阻，價(jià)格高位運(yùn)行，進(jìn)口成本上升，我國加大了大米進(jìn)口力度。進(jìn)口大米除了部分高端大米如泰國香米進(jìn)入口糧市場外，大部分進(jìn)口大米特別是碎米進(jìn)入食品工業(yè)領(lǐng)域和飼料領(lǐng)域。從今年1月份至9月份的糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)看，玉米、小麥進(jìn)口量下降，大米進(jìn)口量增加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國大米加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。

水稻作為人類目前的主要糧食作物，水稻的產(chǎn)量也決定著一個(gè)國家在國際上的地位。中國作為人口大國以及糧食生產(chǎn)大國，在水稻增產(chǎn)增收方面取得了很大的進(jìn)展。

根據(jù)2021年公布的水稻產(chǎn)量數(shù)據(jù)，我國水稻已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了歷史性新突破。全國水稻種植面積達(dá)到了2992.1萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)到了2.1億噸，平均計(jì)算每公頃單產(chǎn)為7113.4公斤。

大米加工行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

大米深加工產(chǎn)品涉及米粉類、米糕類、粽類、湯團(tuán)類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等眾多產(chǎn)品。

隨著國家對(duì)大米深加工產(chǎn)業(yè)重視程度的加強(qiáng)，擴(kuò)產(chǎn)政策的逐步深入，加工技術(shù)的不斷發(fā)展，市場規(guī)模的加速擴(kuò)大，市場需求的刺激，我國大米的生產(chǎn)規(guī)模深加工企業(yè)逐漸壯大，產(chǎn)值不斷增長。2021年我國大米深加工產(chǎn)品市場規(guī)模增長至1313.1億元，總產(chǎn)值增長至1355.7億元;預(yù)計(jì)2022年，我國大米深加工產(chǎn)品市場規(guī)模有望增長至1397億元，總產(chǎn)值有望增長至1444.4億元。

隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)肉菜和其它替代主食類食品的需求持續(xù)上升，對(duì)傳統(tǒng)主食米面的消費(fèi)需求則相應(yīng)下降。稻米加工產(chǎn)業(yè)本是公認(rèn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，企業(yè)平均壽命比一般企業(yè)要長很多，但在產(chǎn)需矛盾擴(kuò)大到一定程度的情況下，必將導(dǎo)致行業(yè)競爭加劇，而也只有激烈的競爭，才能推動(dòng)行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，而一些思想觀念保守、產(chǎn)能落后的企業(yè)，則可能跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐被淘汰。

稻米加工產(chǎn)業(yè)是微利行業(yè)，主要特征有：固定資產(chǎn)投入大、流動(dòng)資金使用量大、毛利潤率相對(duì)較低、投入回收周期長等特點(diǎn)，而最大的優(yōu)點(diǎn)是市場相對(duì)穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。但是，隨著糧食市場價(jià)格形成機(jī)制改革的不斷深入推進(jìn)，在市場大幅度頻繁波動(dòng)處于常態(tài)的情況下，農(nóng)業(yè)企業(yè)和稻米加工企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)將無疑加大，稍有不慎就有可能造成較大虧損，稻米加工產(chǎn)業(yè)面臨重大考驗(yàn)，新一輪洗牌將不可避免。

從企業(yè)規(guī)模來看，以大米加工為業(yè)務(wù)的大型公司并不多，主要有黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司、湖南金健米業(yè)股份有限公司、中國糧油控股有限公司、深圳市深糧控股股份有限公司、華潤五豐有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司等。

大米加工行業(yè)發(fā)展空間

隨著人民生活水平的日益提高，消費(fèi)者購買力的不斷增強(qiáng)，作為越來越多人認(rèn)可的大米加工成套設(shè)備加工產(chǎn)品的市場需求也將不斷擴(kuò)大。加工產(chǎn)品具體包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等系列，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于汽車、紡織、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。隨著國內(nèi)大米加工業(yè)在不斷地創(chuàng)新、不斷地向精深加工發(fā)展，加工產(chǎn)品的應(yīng)用范圍也將會(huì)不斷地?cái)U(kuò)展。

越來越追求健康的國人，對(duì)大米產(chǎn)地、品種、新舊程度、加工等方面都有了升級(jí)要求，大米消費(fèi)已經(jīng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)化與個(gè)性化的階段。不同群體消費(fèi)者對(duì)大米的需求不盡相同，這促使品牌們需要以多元化的產(chǎn)品做出回應(yīng)，與此同時(shí)，更加細(xì)分的產(chǎn)品也重塑著消費(fèi)者的購買行為。

大米深加工產(chǎn)品有廣闊的發(fā)展市場，利用大米能制成方便性的休閑產(chǎn)品和各種干米粉，這些行業(yè)都得到了進(jìn)一步發(fā)展。而且，為提高產(chǎn)品的消費(fèi)層次，就需要提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的配方、加工工藝等，使它在市場上占有較大的空間。還應(yīng)不斷利用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行加工，如冷凍技術(shù)、烘烤技術(shù)等。所以說，大米制品深加工行業(yè)依然存在較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國大米加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。大米加工行業(yè)報(bào)告是從事大米加工行業(yè)投資之前，對(duì)大米加工行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為大米加工行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。

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  2022-2027年中國大米加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

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