大豆油市場深度分析 中國大豆油市場產銷現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年2月23日 來源：互聯(lián)網 USDA 1247 81
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大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。

大豆油行業(yè)市場現(xiàn)狀

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明.且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質大豆油會有油脂結晶析出。

針對中央經濟工作會議提出的實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，政府為做好糧食生產工作，給出了一系列的措施辦法。對于我國2023年新季大豆，要求擴大豆、擴油料，今年再擴種1000萬畝以上，確保大豆油料面積穩(wěn)定在3.5億畝以上、力爭再擴大;提單產、提自給率。在保證食品安全，提倡自給自足方面，一直都是我國糧食工作的重點。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年大豆油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

從全球市場來看，2020年全球大豆產量有所上升，據(jù)美國農業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球大豆產量為36205萬噸，同比增長7.6%。 豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位，全球豆油產量和消費量均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。2020年全球大豆油產量為6030.8萬噸，同比增長4.2%;全球大豆油消費量為5955.8萬噸，同比增長5.1%。2020年全球大豆油進口數(shù)量為1117.7萬噸，同比下降0.5%;全球大豆油出口數(shù)量為1200.2萬噸，同比增長0.4%。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。

中國大豆油市場產銷現(xiàn)狀分析

中國農業(yè)農村部從2019年起實施大豆振興計劃，提出擴大國產大豆種植面積、提高單產水平、改善產品品質、延伸產業(yè)鏈條，努力增加大豆有效供給，提升國產大豆自給水平。2020年中國大豆播種面積為987萬公頃，同比增長5.8%;中國大豆產量為1960萬噸，同比增長8.3%;中國大豆表觀需求量為11985萬噸，同比增長12.5%。

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

中國海關數(shù)據(jù)顯示，中國是全球主要的大豆消費國，主要靠進口。2020年中國大豆進口數(shù)量為10032.7萬噸，同比增長13.3%;中國大豆出口數(shù)量為8萬噸，同比下降30.5%。近年來，豆油的消費量一直保持著逐年上升的態(tài)勢。2020年中國大豆油產量為1774.1萬噸，同比增長8.2%;中國大豆油表觀需求量為1859.6萬噸，同比增長9.2%。

大豆油進口數(shù)量遠遠大于出口數(shù)量。2020年中國大豆油進口數(shù)量為96.3萬噸，同比增長16.6%;中國大豆油出口數(shù)量為10.84萬噸，同比下降45.3%。2020年中國大豆油進口金額為72537萬美元，同比增長22.3%;中國大豆油出口金額為10222萬美元，同比下降45.4%。

據(jù)生意社大宗榜數(shù)據(jù)統(tǒng)計可知，2022年10月農副大宗商品大豆油價格為10226元/噸，同比下降3.71%，環(huán)比增加0.35%;從10月周一至周五大宗商品大豆油價格來看，價格在10190-11242元/噸之間波動，10月14日達到最大值;2018-2021年農副大宗商品大豆油價格逐年上漲。

2022年11月農副大宗商品大豆油價格為10146元/噸，同比增加4.28%，環(huán)比下降1.42%;從11月周一至周五大宗商品大豆油價格來看，價格在9866-10566元/噸之間波動，11月2日達到最大值;2018-2021年農副大宗商品大豆油價格逐年上漲。

大豆油市場未來發(fā)展趨勢

2023年我國繼續(xù)鼓勵大豆種植，確保糧食安全，自給自足。在質量穩(wěn)定的前提下，國家對于市價或將繼續(xù)參與調控，確保進口大豆對于國產大豆的擠兌減弱，抑制進口價格過高。如此看來，進口大豆價格和進口量也將勢必受到影響。隨著進口成本增加，后期進口大豆價格跌幅有限，如若成本過高，對比國內新豆價格低位，那么進口量將會大打折扣。

業(yè)內人士預測，2023年豆油供給方面，隨著全球大豆產量有望回升，特別是南美大豆產量市場預計將大幅增加。在全球大豆產量回升和國內經濟復蘇、人民幣升值的大背景下，國內進口大豆的壓榨利潤將迎來改善，促使豆油供給增加。綜合來看，預計2023年上半年大豆壓榨量將低于2022年下半年整體水平。

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