果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

• 吳亞楠 2023年2月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1320 86
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隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買(mǎi)能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)前景如何?隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康”的特點(diǎn)。隨著我國(guó)果蔬汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年果汁飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。

中國(guó)是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國(guó)，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，占全球產(chǎn)量的60%以上。而國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠(chǎng)商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋(píng)果汁，日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買(mǎi)能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開(kāi)始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從濃縮果蔬汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過(guò)2倍，未來(lái)消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國(guó)100%濃縮果蔬汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國(guó)的6倍以上。因此，我們認(rèn)為，果汁市場(chǎng)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高所帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣的不斷轉(zhuǎn)變，中高濃度果汁市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間將十分廣闊。

中國(guó)果汁飲料的消費(fèi)量卻相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

果汁飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)

隨著茶飲行業(yè)原材料新鮮程度的提升及消費(fèi)對(duì)果茶的喜愛(ài)，新茶飲水果市場(chǎng)規(guī)模將快速增長(zhǎng)，新茶飲水果成本占整體原材料成本比例為20-25%。

果汁上游原料包括農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口原料、輔料及包材等;產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)品是果汁飲料，包括食品飲料企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝果汁飲料，以新茶飲為代表餐飲企業(yè)現(xiàn)制的鮮果茶、水果茶等。我國(guó)有熱帶地區(qū)的主要省份園林水果產(chǎn)量來(lái)看，2015-2021年海南、廣西、廣東、云南、四川地區(qū)園林水果產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，其中廣西省產(chǎn)量最高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年廣西省園林水果產(chǎn)量達(dá)到2798.08萬(wàn)噸。

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

相比于部分發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)的純果汁的市場(chǎng)份額很少。2021年，法國(guó)的純果汁占果汁飲品的市場(chǎng)份額達(dá)到91.4,%，英國(guó)的純果汁市場(chǎng)占比達(dá)到81.3%。中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場(chǎng)的份額也由2016年開(kāi)始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預(yù)期中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場(chǎng)份額將上升。

數(shù)據(jù)顯示，2020年全球果汁飲料市場(chǎng)約為468億升，預(yù)計(jì)果汁市場(chǎng)在未來(lái)5年中將以2.1%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，在2026年可能達(dá)到530億升。

近年來(lái)，我國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模較穩(wěn)定，由2017年1118.5億元增至2020年的1272.0億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.4%。隨著果汁飲料市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透，預(yù)測(cè)到2022年我國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1375.8億元。

濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)格局穩(wěn)定

以濃縮蘋(píng)果汁為例。濃縮蘋(píng)果汁是采用新鮮蘋(píng)果為原料，經(jīng)過(guò)挑選、清洗、破碎、壓榨、酶解、濃縮、殺菌等工藝，制成的一種果汁，是用于配制各種果汁及其飲料的最重要基料之一，也用于釀造，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上蘋(píng)果醋和蘋(píng)果酒的主要原料;濃縮果汁具有價(jià)格低、便于運(yùn)輸和存儲(chǔ)、性質(zhì)穩(wěn)定、適合用于工業(yè)化生產(chǎn)等特點(diǎn)，各個(gè)飲料廠(chǎng)可采用不同配方對(duì)口味進(jìn)行改良和調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出具有品牌特點(diǎn)、個(gè)性化的果汁飲料產(chǎn)品，價(jià)格適合普通大眾消費(fèi)，果汁飲料市場(chǎng)上絕大部分市場(chǎng)份額被該類(lèi)果汁占據(jù)。2021年度，中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口量約419，100噸，與2020年的約420，395噸相比略有下降，其中安德利濃縮蘋(píng)果汁出口量占中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口量的20%左右。

濃縮蘋(píng)果汁加工行業(yè)上游行業(yè)為蘋(píng)果種植業(yè)以及包裝業(yè)，生產(chǎn)出的濃縮蘋(píng)果汁通過(guò)直接銷(xiāo)售或間接銷(xiāo)售的方式銷(xiāo)售給以濃縮蘋(píng)果汁為原料的飲料制造業(yè)。下游行業(yè)為飲料制造業(yè)，主要參與主體為飲料制造商，包括可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等跨國(guó)公司，統(tǒng)一、康師傅等中國(guó)臺(tái)資企業(yè)，以及農(nóng)夫山泉、娃哈哈、伊利等本土企業(yè)。

中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)起始于上世紀(jì)九十年代后期，但由于中國(guó)有著豐富的蘋(píng)果資源，發(fā)展速度十分驚人，僅十年左右就占據(jù)了世界濃縮蘋(píng)果汁市場(chǎng)超過(guò)50%的份額;世界主要濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)區(qū)除中國(guó)外，歐洲為第二大產(chǎn)區(qū)，因此除了世界經(jīng)濟(jì)的影響，歐洲濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)銷(xiāo)情況也會(huì)影響到中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁的出口量和價(jià)格。但歷經(jīng)三十余年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，全球濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)格局及行業(yè)規(guī)?；痉€(wěn)定。

果汁飲料行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)果汁飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了果汁飲料市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，果汁飲料行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年果汁飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年果汁飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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