紅薯深加工主力企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

• 李芬珍子 2023年3月16日 來(lái)源：中研網(wǎng) 571 32
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紅薯深加工主力企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

一、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

在質(zhì)量管理上，加工企業(yè)一般具備淀粉及其制品生產(chǎn)許可證，規(guī)模較大的公司不同程度地?fù)碛型晟频氖称钒踩c質(zhì)量管理體系，如有的企業(yè)通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)食品安全保證體系、ISO14000環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO18000職業(yè)健康安全管理體系、綠色食品等的認(rèn)證，有的企業(yè)獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明、Global GAP全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證等，產(chǎn)品質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。還有部分企業(yè)取得了KOSHER認(rèn)證(猶太潔食認(rèn)證)、HALAL認(rèn)證(清真食品認(rèn)證)等證書(shū)，擴(kuò)大了產(chǎn)品的受眾群體，拓寬了銷(xiāo)路。

二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力

價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力是指產(chǎn)品價(jià)格降低導(dǎo)致需求增加的能力，即同類(lèi)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)廉物美是勝出的關(guān)鍵。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)質(zhì)是單位產(chǎn)品成本的競(jìng)爭(zhēng)，成本不僅是生產(chǎn)成本，還包括流通成本。

我國(guó)甘薯加工企業(yè)正由手工作業(yè)的家庭作坊、半機(jī)械化生產(chǎn)的中小型加工廠占大多數(shù)，逐步向規(guī)?；?、全程自動(dòng)化流水線生產(chǎn)的大中型加工企業(yè)為主的方向轉(zhuǎn)變，技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新的步伐日益加快。生產(chǎn)效率的提升也將提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、渠道競(jìng)爭(zhēng)力

近年來(lái)，紅薯加工企業(yè)自主創(chuàng)新意識(shí)不斷增強(qiáng)，科研投入不斷增加，有的借助科研院所的科技創(chuàng)新平臺(tái)，開(kāi)展有效合作，使企業(yè)加快了設(shè)備與技術(shù)工藝更新?lián)Q代的步伐，有效解決了過(guò)去難以解決的難題，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品上檔升級(jí)。。據(jù)統(tǒng)計(jì)，80%以上的上規(guī)模的紅薯加工企業(yè)與國(guó)家紅薯研發(fā)中心建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，與紅薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在各地的科學(xué)家和試驗(yàn)站專(zhuān)家建立了技術(shù)合作關(guān)系。有的公司還建立了院士工作站、博士后工作站、科技特派員工作站等。有部分企業(yè)還設(shè)置了產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)部門(mén)，加強(qiáng)和科研院校的合作的同時(shí)不斷引進(jìn)高精尖人才，新技術(shù)、新產(chǎn)品頻現(xiàn)，目前已擁有一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科技成果、專(zhuān)利技術(shù)等。

以山東圣琪生物公司為例，近3年研發(fā)投入累計(jì)近2000萬(wàn)元，擁有淀粉事業(yè)部、酵母釀造及生物能源事業(yè)部、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部、生物有機(jī)肥事業(yè)部等數(shù)個(gè)自主產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)，研發(fā)方向包括紅薯制品及其深加工產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝技術(shù)、紅薯淀粉廢棄生物質(zhì)資源綜合利用，開(kāi)展了非糧新糖源和β-淀粉酶研究、高活性干酵母及特種酵母的生產(chǎn)技術(shù)研究、酵母源飼料及添加劑產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用研究、酵母細(xì)胞壁多糖的純化技術(shù)和應(yīng)用研究以及生物有機(jī)肥料的生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用推廣等。同時(shí)建立了設(shè)施完善、裝備一流的技術(shù)服務(wù)中心，可承擔(dān)產(chǎn)品檢測(cè)、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等任務(wù)。目前，該公司擁有授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)、省級(jí)科技成果兩項(xiàng)，其中有一項(xiàng)是利用紅薯淀粉業(yè)生物質(zhì)廢棄物為原料，通過(guò)酶法制備葡萄糖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，可有效解決紅薯渣嚴(yán)重污染環(huán)境的問(wèn)題，對(duì)甘薯綜合利用，解決加工污染問(wèn)題意義重大，具有良好的工業(yè)應(yīng)用前景。

四、銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)力

紅薯加工企業(yè)面向國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，大力開(kāi)拓，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等多種營(yíng)銷(xiāo)模式并舉。傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式不斷創(chuàng)新，如有的企業(yè)建立了以集貿(mào)市場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)為依托，以銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)為骨架、農(nóng)民購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍為紐帶，外地銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)為窗口的市場(chǎng)體系;有的企業(yè)按照“營(yíng)銷(xiāo)大區(qū)+辦事處”模式建立了覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)體系。品牌化是農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品獲取高附加值的有效路徑，發(fā)揮品牌的識(shí)別功能、價(jià)值功能和促銷(xiāo)功能，通過(guò)所造加工企業(yè)和產(chǎn)品形象，細(xì)分市場(chǎng)、定位產(chǎn)品，既能更好地滿足消費(fèi)者多樣化需求，又能提高產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在品牌營(yíng)銷(xiāo)中，有的公司把紅薯加工與園區(qū)建設(shè)相結(jié)合，把產(chǎn)品銷(xiāo)售與休閑觀光、博覽活動(dòng)、科普教育等相結(jié)合，通過(guò)各種形式擴(kuò)大宣傳，讓紅薯品牌深入人心。

如2012年四川光友公司建成世界首座甘薯博物園——“光友紅薯博園”，把紅薯文化與企業(yè)文化、中華飲食文化、華夏農(nóng)耕文化、健康文化等融合起來(lái)，并與世界紅薯文化相接軌。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，有利于拓寬銷(xiāo)售渠道、減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。近年來(lái)，多數(shù)紅薯加工企業(yè)都通過(guò)電子商務(wù)代理平臺(tái)設(shè)立了合作銷(xiāo)售平臺(tái)。雖然目前紅薯加工產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售比重還未超過(guò)10%，但國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的支持力度不斷加大，電商語(yǔ)境下的農(nóng)產(chǎn)品流通正呈現(xiàn)著蓬勃生機(jī)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

五、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力

甘薯加工企業(yè)積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)線，采用新技術(shù)、新工藝、新材料，技術(shù)裝備水平和加工轉(zhuǎn)化精深程度大幅度提高，甘薯產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化生產(chǎn)。目前甘薯加工產(chǎn)品種類(lèi)，一是精制純淀粉提取，包括天然純白甘薯淀粉和紫色甘薯淀粉;二是以主食消費(fèi)利用為用途的甘薯全粉原料的生產(chǎn);三是甘薯食用淀粉制品的生產(chǎn)，如粉絲、粉皮以及甘薯復(fù)配饅頭粉、糕點(diǎn)、薯泥等主食品的生產(chǎn);四是甘薯類(lèi)休閑食品，如薯脯薯干、甘薯脆片、紫薯飲料、甘薯快餐粉絲、蛋苕酥、甘薯丁、薯片、薯?xiàng)l、甘薯麥片、紫薯烤餅、紫薯小花片、薯絲、薯餅、薯仔、薯糕、薯?xiàng)棥⒆鲜砉咂雀鱾€(gè)系列達(dá)數(shù)百種之多。五是甘薯食用酒精和能源乙醇的生產(chǎn)

六、品牌競(jìng)爭(zhēng)力

品牌是產(chǎn)品的名片，加工企業(yè)積極打造自身的產(chǎn)品品牌，主要有三類(lèi)：一是與企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和規(guī)模效益等考核指標(biāo)有關(guān)的，由政府或行業(yè)授予企業(yè)的各種榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，像各種龍頭企業(yè)的稱(chēng)號(hào)，包括國(guó)家級(jí)的、部委級(jí)的、行業(yè)級(jí)的、省級(jí)的，如“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”等。二是與企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的，由市場(chǎng)權(quán)威部門(mén)認(rèn)定或授予命名的商標(biāo)與品牌，如“中國(guó)馳名商標(biāo)”“綠色食品”等。三是企業(yè)自身命名的產(chǎn)品品牌，多與企業(yè)文化和產(chǎn)品內(nèi)涵有關(guān)。如用企業(yè)名稱(chēng)命名的“白家陳記”系列方便粉絲等。有的商標(biāo)和品牌賦予了深厚的文化內(nèi)涵，如“黛溪老磨坊冰晶粉條”寄寓的是“磨得去的歲月，磨不變的品質(zhì)”;“本草茶食”“花之戀”品牌五谷雜糧紫薯果蔬片的含義是綠色天然食品等，引人入勝，文化品味十分濃厚。

《2023-2028年紅薯深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》由中研普華紅薯深加工行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)行撰寫(xiě)，主要分析了紅薯深加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)紅薯深加工行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的紅薯深加工行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估紅薯深加工行業(yè)投資價(jià)值。

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  2023-2028年紅薯深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

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