2023冷飲市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年4月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1483 98
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近日，企查查發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年3月冷飲企業(yè)新注冊(cè)量達(dá)4800家，環(huán)比激增650%。企業(yè)注冊(cè)量增長(zhǎng)的背后是新生代消費(fèi)者的不斷增加，冷飲行業(yè)市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，各種網(wǎng)紅冷飲產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。

冷飲行業(yè)市場(chǎng)不斷擴(kuò)容

近日，企查查發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年3月冷飲企業(yè)新注冊(cè)量達(dá)4800家，環(huán)比激增650%。企業(yè)注冊(cè)量增長(zhǎng)的背后是新生代消費(fèi)者的不斷增加，冷飲行業(yè)市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，各種網(wǎng)紅冷飲產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。

從冷飲市場(chǎng)推新情況來(lái)看，今年各大品牌冰棒系列新品價(jià)格帶從過(guò)去的1元—2元提至2元—3元，冰淇淋新品價(jià)格帶則從過(guò)去的3元—5元躍升至5元—7元。如沈陽(yáng)中街冰點(diǎn)今年推出“國(guó)風(fēng)糯米糍系列”“中街大果航天系列”等新品，終端售價(jià)在5元—7元。光明冷飲今年推出了3元價(jià)格帶的“光明X正廣和”橙汁冰棒，以及7.2元的火炬冰淇淋。

2023冷飲市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)冷飲市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

近年來(lái)，冷飲品牌逐漸向“年輕化”發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷方式也呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，這些變化都讓冷飲行業(yè)開(kāi)始重新洗牌。不少新晉品牌憑借獨(dú)特的營(yíng)銷戰(zhàn)略和質(zhì)量保障，將多款產(chǎn)品打造成為冷飲界的“網(wǎng)紅”。而一些傳統(tǒng)老牌通過(guò)品牌優(yōu)化，重新獲得消費(fèi)者的喜愛(ài)。

一份來(lái)自于中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)、綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)的報(bào)告——《中國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告(2022版)》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)顯示，當(dāng)前中國(guó)的冰淇淋/雪糕市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，國(guó)產(chǎn)品牌正強(qiáng)勢(shì)逆襲崛起。

這是一個(gè)有著1600多億元規(guī)模的大市場(chǎng)。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，2017年，有超8200家冰淇淋相關(guān)企業(yè)(名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“冰淇淋、冰激凌、雪糕、冰棒、冰棍”，且經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出”)成立，創(chuàng)下近5年來(lái)新高。截至2022年4月25日，我國(guó)有近4.5萬(wàn)家冰淇淋相關(guān)企業(yè)。其中，約67%的冰淇淋相關(guān)企業(yè)分布在批發(fā)和零售業(yè)，超9成為個(gè)體工商戶。

國(guó)內(nèi)雪糕市場(chǎng)正在經(jīng)歷一場(chǎng)升級(jí)換代大戰(zhàn)。雪糕的選擇，已經(jīng)從曾經(jīng)5毛任選，進(jìn)化為低端、中端、 中高端、高端、超高端不同的分級(jí)市場(chǎng)。

前些年，雪糕只是人們?cè)谘籽紫娜諉渭兘馐畹睦鳎S著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，到現(xiàn)在，雪糕已經(jīng)升級(jí)成為更為復(fù)雜的精致生活追求方式。其消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉(zhuǎn)變。

目前，雪糕市場(chǎng)處于“三足鼎立”的局面，一是國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和中端市場(chǎng)的外資品牌，占比約為25%，包括哈根達(dá)斯、雀巢等;二是以蒙牛、伊利、光明等為代表的本土品牌，以中端產(chǎn)品為主，占比約占45%;三是區(qū)域性老牌企業(yè)如德氏、天冰等地方民營(yíng)企業(yè)，以低端市場(chǎng)為主，占比約30%。

東北地區(qū)冷飲市場(chǎng)另有特色，銷售季節(jié)較長(zhǎng)，消費(fèi)量大。而西北等地區(qū)則相對(duì)比較落后，產(chǎn)品檔次也比較低，發(fā)展緩慢。但隨著西北開(kāi)發(fā)的進(jìn)程加快，必然會(huì)帶動(dòng)冰激凌行業(yè)進(jìn)入西北大市場(chǎng)及西南等內(nèi)地中小城市發(fā)展。

同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大農(nóng)村對(duì)冰激凌的需求也在增加 ，尤其是在江、浙一帶的農(nóng)村銷量較大。因此農(nóng)村是冰激凌最大的潛在市場(chǎng)。

冰淇淋在我國(guó)原為季節(jié)性飲品，伴隨年輕消費(fèi)者成為主流消費(fèi)群體，冰淇淋也逐漸由季節(jié)性消費(fèi)品向四季休閑食品轉(zhuǎn)變，從而帶動(dòng)了冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)容。

在新老玩家積極搶占冰淇淋市場(chǎng)的背后，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)不斷在加速擴(kuò)容，展現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)活力。目前我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)千億水平，穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)還將保持9.2%的年均增速繼續(xù)高速增長(zhǎng)。

面對(duì)千億級(jí)的冰淇淋市場(chǎng)市場(chǎng)蛋糕，其競(jìng)奪也日趨升級(jí)。而Z世代的加入，也讓冷飲市場(chǎng)刮出了不一樣的新風(fēng)，讓冷飲有了“多重側(cè)面”。

近年來(lái)，全球共同面臨氣候變化、新冠疫情、自然災(zāi)害等事件的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)宏觀環(huán)境不確定性與日俱增。在中國(guó)，隨著國(guó)家“雙碳”目標(biāo)和共同富裕戰(zhàn)略的提出，經(jīng)濟(jì)發(fā)展向兼顧環(huán)境和社會(huì)福祉的新模式轉(zhuǎn)變。ESG 是兼顧經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境和社會(huì)影響和公司治理的企業(yè)評(píng)價(jià)體系，其核心是可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀。在國(guó)家政策的積極帶領(lǐng)下，在政府以及相關(guān)機(jī)構(gòu)監(jiān)管下，企業(yè)未來(lái)會(huì)更加注重對(duì)環(huán)境、社會(huì)責(zé)任和公司治理的發(fā)展與改進(jìn)。中國(guó)食品ESG 行動(dòng)順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以期為行業(yè)探索提供更多有價(jià)值的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，助力行業(yè)和企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

欲了解更多關(guān)于冷飲行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)冷飲機(jī)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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