2023全球方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需分析

• 黃文玉 2023年4月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1483 98
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方便面為預(yù)先烹制好的，主要由小麥粉或米粉制造的干面餅，可于烹煮或在開水中浸泡三至五分鐘后食用。方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。

方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補(bǔ)充人體營養(yǎng)所必需的成分，伴隨著全球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高，方便面這一既能快速充饑，又富含營養(yǎng)的美味食品越來越受人們喜歡。

方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需分析

方便面為預(yù)先烹制好的，主要由小麥粉或米粉制造的干面餅，可于烹煮或在開水中浸泡三至五分鐘后食用。方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

方便面作為一款簡易方便、風(fēng)味獨(dú)特的面制食品，隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費(fèi)者所青睞，近年來消費(fèi)量逐漸上漲，2020-2022年期間疫情的集中或散點(diǎn)爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了方便面消費(fèi)量的增長。據(jù)資料顯示，2022年全球方便面消費(fèi)量達(dá)1205.6億份，同比增長2%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國方便面行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為小麥粉、肉制品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料;中游為方便面生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，下游為商超、便利店、電商平臺(tái)等銷售渠道，最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

從全球方便面消費(fèi)分布來看，我國是全球方便面最大的消費(fèi)市場，據(jù)資料顯示，2022年我國(含香港)方便面消費(fèi)量達(dá)439.9億份，占全球方便面消費(fèi)總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。根據(jù)弗若斯特沙利的資料，中國是全球最大的方便面市場。中國方便面市場由少數(shù)國內(nèi)外的主要從業(yè)者主導(dǎo)，其中包括康師傅;統(tǒng)一;今麥郎;日清及白象等品牌企業(yè)，于2022年按零售額計(jì)，彼等合共約占市場份額達(dá)75%，而余下市場則高度分散。

在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。

從全球方便面消費(fèi)分布來看，我國是全球方便面最大的消費(fèi)市場，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(含香港)方便面消費(fèi)量達(dá)439.9億份，占全球方便面消費(fèi)總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。

全球方便面市場規(guī)模及增速情況

隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。近年來，全球方便面市場規(guī)模不斷增加。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場規(guī)模達(dá)到1577.38億元，同比增長11.53%。

全球平均杯面與袋面占比2：8，日本杯面與袋面占比7：3。根據(jù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)平均杯面占比22%，袋面占比78%。分國家來看，墨西哥杯面占比最高，為96%，日本杯面占比位列第二，為69%，英國杯面占比為47%，排名第三，其中，以中國、泰國、印度、越南、新加坡及印尼等眾多亞洲國家杯面占比尚未達(dá)到全球平均水平。杯面無論是售價(jià)還是盈利水平總體高于袋面，也更能滿足年輕消費(fèi)群體便捷性需求。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，杯面占比提升預(yù)計(jì)是一大趨勢(shì)。

全球方便面市場容量大，中國是最大市場。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場的消費(fèi)量約為1205.6億份。分國家來看，中國(包括中國香港)的方便面消費(fèi)量為448.72億份，南美洲方便面消費(fèi)量為90.42億份，印度方便面消費(fèi)量為77.16億份，非洲市場消費(fèi)量為74.75億份，其余分別為歐洲、美國、俄羅斯等國家地區(qū)。

隨著人們對(duì)自身健康的追求，更加看中方便面的營養(yǎng)特性。為了進(jìn)一步滿足消費(fèi)者新的需求，方便面行業(yè)需要加大科研開發(fā)的力度，在方便面中加入維生素、礦物質(zhì)等提高其營養(yǎng)價(jià)值;研發(fā)具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等方便面。全球方便面市場供給也從低端化向高端化改變，同時(shí)近幾年新冠疫情引發(fā)全球居家文化興起，刺激方便面消費(fèi)需求增加，從而影響市場供給。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場供給規(guī)模為1302.7億份，同比增長2.7%。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國方便面行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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