中國(guó)精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 中國(guó)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展方向分析

• 周迅 2023年4月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 977 61
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精釀啤酒既可以做主角也可以做配角;既可以在高端的餐廳里面替代拉菲、香檳，可以上檔次，成為餐桌燈光下的唯一主角，同樣，精釀啤酒的啤酒屬性也使得其可以在大排檔里做配角，和燒烤搭配。精釀啤酒的特點(diǎn)以及其飲用場(chǎng)景的多元使得其成為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展走勢(shì)的產(chǎn)物，滿足了

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

中國(guó)精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 中國(guó)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展方向分析

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著我國(guó)國(guó)民消費(fèi)水平的提升、大眾啤酒日趨飽和背景下，品種多樣、品質(zhì)高端、與休閑文化契合度高的精釀啤酒受到了啤酒消費(fèi)者們的青睞。就精釀啤酒本身的特點(diǎn)來(lái)看，精釀的口感超越普通啤酒的口感。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在原材料、發(fā)酵工業(yè)、營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、保存、成本、生產(chǎn)規(guī)模、受眾人群及經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)均有所不同，其成本更高、營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富、口味香醇、后味優(yōu)雅。

精釀啤酒既可以做主角也可以做配角;既可以在高端的餐廳里面替代拉菲、香檳，可以上檔次，成為餐桌燈光下的唯一主角，同樣，精釀啤酒的啤酒屬性也使得其可以在大排檔里做配角，和燒烤搭配。精釀啤酒的特點(diǎn)以及其飲用場(chǎng)景的多元使得其成為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展走勢(shì)的產(chǎn)物，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者們快速多變的市場(chǎng)選擇。也正是如此精釀啤酒在我國(guó)已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的精釀啤酒休閑文化，其愈發(fā)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

我國(guó)是啤酒消費(fèi)大國(guó)，也是啤酒生產(chǎn)大國(guó)。如今，隨著時(shí)代的進(jìn)步和消費(fèi)的升級(jí)，我國(guó)啤酒行業(yè)中高檔消費(fèi)需求愈發(fā)旺盛，對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富。當(dāng)前我國(guó)國(guó)民每年要消費(fèi)約429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。

另根據(jù)“十四五”中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)顯示，到2025年，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量要達(dá)3800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元，同比增長(zhǎng)63.4%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300億元，同比增長(zhǎng)124.0%。然而目前我國(guó)工業(yè)啤酒市場(chǎng)趨于飽和，增速緩慢，相比之下精釀啤酒消費(fèi)量、市場(chǎng)規(guī)模增速均維持在25%以上，從這里也可以看出我國(guó)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

當(dāng)前我國(guó)精釀啤酒整體市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。但是不管是橫向縱向來(lái)看，都能看出我國(guó)國(guó)內(nèi)精釀啤酒仍然具有極大的增長(zhǎng)空間。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

就精釀啤酒這一概念來(lái)看，其是美國(guó)人發(fā)起的，主要用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。隨著大眾啤酒市場(chǎng)的飽和，工業(yè)啤酒同質(zhì)化、口味單一等缺點(diǎn)逐漸暴露。在國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平得到提升背景下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)開(kāi)始升級(jí)，啤酒消費(fèi)者們對(duì)啤酒的需求也逐漸由“價(jià)廉”轉(zhuǎn)為“高質(zhì)”，因此我國(guó)啤酒市場(chǎng)產(chǎn)品向著高端化快速發(fā)展，精釀啤酒也應(yīng)運(yùn)而生。種類來(lái)看，全球精釀啤酒風(fēng)格種類各異，風(fēng)格類型更是有超過(guò)100多種，其中常見(jiàn)的精釀啤酒風(fēng)格包括有小麥風(fēng)味、艾爾(Ale)風(fēng)味、修道院風(fēng)味、水果風(fēng)味和世濤(Stout)風(fēng)味等。

中國(guó)是世界上第一大的啤酒消費(fèi)國(guó)，占全球啤酒消費(fèi)23%，而美國(guó)僅占12.1%美國(guó)的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國(guó)的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來(lái)3到5年鮮打精釀具有巨大的市場(chǎng)紅利。

中國(guó)千禧一代消費(fèi)者擁有與其他國(guó)家同齡人相似的消費(fèi)觀念，對(duì)精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。因此隨著我國(guó)精釀啤酒消費(fèi)群體持續(xù)滲透、消費(fèi)場(chǎng)景不斷增多，精釀啤酒體量將持續(xù)擴(kuò)容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精釀啤酒產(chǎn)品的身影。

精釀啤酒也正在加速增長(zhǎng)。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺(tái)等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊(cè)的精釀商家就高達(dá)1378家，精釀將成為一個(gè)年銷售額超過(guò)20億的新品類。

日前，天貓、百威中國(guó)等聯(lián)合發(fā)布了《天貓啤酒趨勢(shì)白皮書》，并指出，“2021年，我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)增速遠(yuǎn)高于整個(gè)啤酒市場(chǎng)，酸啤、果啤分別增長(zhǎng)45%、35%”。有33.45%的消費(fèi)者在調(diào)研中表示“不太關(guān)心價(jià)格，只關(guān)心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)精釀啤酒行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。

報(bào)告還綜合了精釀啤酒行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于精釀啤酒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2026年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤...

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