阿拉伯膠行業(yè)分析 阿拉伯膠發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年5月4日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 844 52
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阿拉伯膠，又稱(chēng)阿拉伯樹(shù)膠，來(lái)源于豆科的金合歡樹(shù)屬的樹(shù)干滲出物，因此也稱(chēng)金合歡膠，是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。

一、阿拉伯膠的概念

氣凝膠是指通過(guò)溶膠凝膠法，用一定的干燥方式使氣體取代凝膠中的液相而形成的一種納米級(jí)多孔固態(tài)材料。如明膠、阿拉伯膠、硅膠、毛發(fā)、指甲等。氣凝膠也具凝膠的性質(zhì)，即具膨脹作用、觸變作用、離漿作用。

阿拉伯膠，又稱(chēng)阿拉伯樹(shù)膠，來(lái)源于豆科的金合歡樹(shù)屬的樹(shù)干滲出物，因此也稱(chēng)金合歡膠，是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類(lèi)及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹(shù)膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產(chǎn)于非洲。

阿拉伯膠是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰欠肿恿繛?2-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)。無(wú)臭，無(wú)味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經(jīng)過(guò)一些時(shí)間則粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。

阿拉伯膠是一種非常重要的經(jīng)濟(jì)資源。在薩赫勒地帶，約有300萬(wàn)人依靠收獲阿拉伯樹(shù)膠謀生。阿拉伯膠樹(shù)還是農(nóng)業(yè)和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的一項(xiàng)寶貴資產(chǎn)，而這是因?yàn)樗芊浅：玫剡m應(yīng)干旱和半干旱地區(qū)的環(huán)境。

二、阿拉伯膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

由于阿拉伯膠結(jié)構(gòu)上帶有部分蛋白物質(zhì)及鼠李糖，使得阿拉伯膠有非常良好的親水親油性，是非常好的天然水包油型乳化穩(wěn)定劑。但不同樹(shù)種來(lái)源的阿拉伯膠其乳化穩(wěn)定效果有差別。一般規(guī)律是：鼠李糖含量高、含氮量高的膠體，其乳化穩(wěn)定性能更好些。

阿拉伯膠多用于制造膠母糖具有較強(qiáng)的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。它會(huì)在樹(shù)皮上自然形成節(jié)結(jié)，被稱(chēng)為流膠現(xiàn)象。樹(shù)皮如果被割，就會(huì)產(chǎn)生膠體來(lái)封住“傷口”，這個(gè)過(guò)程需要 3 - 8 周。 是從金合歡樹(shù)和阿拉伯膠樹(shù)的枝干分泌出來(lái)的。有手揀級(jí) (HPS-4885) 及普通級(jí)原始膠塊 (4885) ，也有再經(jīng)過(guò)工業(yè)化的去雜用機(jī)械粉碎加工成膠粉型或加工成更方便溶化的破碎膠 (kibble型)。更多的加工工藝采用將原始膠溶解后去雜，批號(hào)混合，過(guò)濾，漂白，殺菌，噴霧干燥后獲得可以直接用于食品及制藥工業(yè)的精制阿拉伯膠粉 (ABC-4638及ABC-4197)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年阿拉伯膠行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

阿拉伯膠由兩種成分組成，其中70%是由不含N或含少量N的多糖組成，另一組成是具有高相對(duì)分子質(zhì)量的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu);多糖是以共價(jià)鍵與蛋白質(zhì)肽鏈中的羥脯氨酸、絲氨酸相結(jié)合的，總蛋白質(zhì)含量約為2%，特殊品種可高達(dá)25%;而與蛋白質(zhì)相連接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下組成：D-半乳糖44%，L-阿拉伯糖24%，D-葡萄糖醛酸14.5%，L-鼠李糖13%，4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5%;在阿拉伯膠主鏈中β-D-吡喃半乳糖是通過(guò)1，3-糖苷鍵相連接，而側(cè)鏈?zhǔn)峭ㄟ^(guò)1，6-糖苷鍵相連接。

阿拉伯膠的用途則是更加地廣泛，尤其在食品添加的應(yīng)用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護(hù)囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加強(qiáng)口感，防止沉淀……等等數(shù)十種用途。尤其在現(xiàn)代人對(duì)食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。

阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途最廣及用量最大的水溶膠，全世界年需要量仍保持在大約4-5 萬(wàn)噸 。阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬(酒)橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，阿拉伯膠基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還具有降低血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它工業(yè)。在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為：天然乳化穩(wěn)定劑，增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑，上光劑，水溶性膳食纖維等。

阿拉伯膠是一種固體晶狀物體，當(dāng)它被泡在水中時(shí)，會(huì)吸水溶脹，最后成為一種黏狀膠體溶液。把液狀的膠體擦在印版上待水分蒸發(fā)后，膠液便由液體狀態(tài)恢復(fù)到原來(lái)的固體狀態(tài)吸附在版面上。其作用就在于膠液干燥后，覆蓋于版面呈硬化膠膜，把印版與空氣隔離開(kāi)來(lái)，從而達(dá)到防止氧化的目的。

多年來(lái)，阿拉伯膠的供應(yīng)商一直在積極推動(dòng)該原料的臨床數(shù)據(jù)試驗(yàn)和下游產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用。作為阿拉伯膠原料生產(chǎn)商，法國(guó)Nexira在此次阿拉伯膠獲批膳食纖維中起到關(guān)鍵性作用，并計(jì)劃在美國(guó)很快進(jìn)行阿拉伯膠原料的生產(chǎn)和商業(yè)化應(yīng)用。

2020年全球氣凝膠市場(chǎng)規(guī)模約7億美元，中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì)到2030年可達(dá)37.4億美元，其中在工業(yè)和設(shè)備領(lǐng)域替換傳統(tǒng)絕熱材料空間較大，預(yù)計(jì)2025年全球氣凝膠保溫材料和制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到170億美元。

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  2023-2028年阿拉伯膠行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

  阿拉伯膠，又稱(chēng)阿拉伯樹(shù)膠，來(lái)源于豆科的金合歡樹(shù)屬的樹(shù)干滲出物，因此也稱(chēng)金合歡膠，是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。中研普華的整份研究報(bào)告向您詳盡描述您所處的行業(yè)...

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