面粉行業(yè)市場(chǎng)如何? 2023年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及發(fā)展策略研究

• 陳觀秋 2023年6月20日 來(lái)源：百度 583 33
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面粉行業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生，直接關(guān)聯(lián)國(guó)人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)良性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)洗禮，隨著智能化、自動(dòng)化、智慧化技術(shù)的大力加持、助力，未來(lái)數(shù)年，將翻開行業(yè)發(fā)展的歷史新頁(yè)，創(chuàng)新發(fā)展是面粉行業(yè)的當(dāng)代主題。

面粉行業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生，直接關(guān)聯(lián)國(guó)人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)良性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)洗禮，隨著智能化、自動(dòng)化、智慧化技術(shù)的大力加持、助力，未來(lái)數(shù)年，將翻開行業(yè)發(fā)展的歷史新頁(yè)，創(chuàng)新發(fā)展是面粉行業(yè)的當(dāng)代主題。

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見(jiàn)的食品原料之一，是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，按蛋白質(zhì)含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面條、點(diǎn)心;低筋粉用于制作點(diǎn)心和菜肴。

在面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥?zhǔn)侵谱髅娣鄣脑牧?，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況;面粉行業(yè)中游主要是面粉加工制造，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等為我國(guó)面粉行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè);面粉行業(yè)下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點(diǎn)等。

面粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2021年我國(guó)小麥產(chǎn)量達(dá)13694.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長(zhǎng)0.81%。截至2021年我國(guó)面粉產(chǎn)量為8892萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.88%，產(chǎn)量主要集中在華東、華中、華北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，產(chǎn)量較大的省份仍是河南、山東、河北。

近幾年，隨著國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點(diǎn)制品因順應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年，國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，全年開工率多偏低運(yùn)行。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

截至2021年我國(guó)面粉表觀需求量為8890萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。2022年1月我國(guó)面粉零售價(jià)為5.88元/公斤，8月份增長(zhǎng)至6.03元/公斤。面粉作為基本口糧消費(fèi)，2020年需求未有明顯增長(zhǎng)，甚至有小幅下降跡象。2020年國(guó)內(nèi)中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個(gè)百分點(diǎn)，大廠開工率變化不大，麩皮整體產(chǎn)量預(yù)計(jì)較去年有小幅下降。

2022年對(duì)面粉行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)特殊的年份，麥價(jià)飆漲、疫情多發(fā)散發(fā)、消費(fèi)低迷成為影響行業(yè)發(fā)展的三重大山，深刻改變了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，成為加速整合的分水嶺。在此背景下面粉企業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)饅頭、面條用粉量明顯增長(zhǎng)，市場(chǎng)細(xì)分態(tài)勢(shì)更為清晰，頭部企業(yè)全力求新求變，持續(xù)推出各品類面粉新品，更加貼近市場(chǎng)消費(fèi)需求。中小粉企受困于實(shí)力、人才局限，市場(chǎng)愈發(fā)萎縮。

面粉行業(yè)發(fā)展策略

近幾年，隨著國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點(diǎn)制品因順應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

從宏觀市場(chǎng)環(huán)境分析，糧食加工企業(yè)目前處于產(chǎn)能過(guò)剩的狀態(tài)，所有企業(yè)總開機(jī)率48.90%，全行業(yè)利潤(rùn)率不到2%，企業(yè)要想在這樣激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，一方面要更加注重產(chǎn)品的打磨，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行糧食深加工，延伸原料端與消費(fèi)端產(chǎn)業(yè)，以“小麥倉(cāng)儲(chǔ)+面粉和面條加工+大規(guī)模物流+多渠道銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈配置模式，將會(huì)降低總經(jīng)營(yíng)成本，補(bǔ)充新盈利模式，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面要做好產(chǎn)品營(yíng)銷，擴(kuò)大品牌知名度，注重品牌化建設(shè)。

面粉行業(yè)具有規(guī)模效益優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也是影響企業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵軟肋。特別是頭部特大型企業(yè)，經(jīng)營(yíng)決策是決定經(jīng)營(yíng)成效的最核心環(huán)節(jié)。當(dāng)前小麥行情復(fù)雜多變，本地面粉廠的集中度和農(nóng)戶手中的余糧、售糧節(jié)奏以及儲(chǔ)存糧庫(kù)的出售意愿將是影響小麥價(jià)格走勢(shì)的主要因素。面粉市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)、質(zhì)量戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)等綜合性、立體式競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪將多層次、多渠道精彩演繹。正確決策，有效落實(shí)是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。誰(shuí)的失誤少，誰(shuí)的決策準(zhǔn)，誰(shuí)的預(yù)判超前，就會(huì)逐步拉開差距，甩開追隨者。

智能工廠、智能倉(cāng)儲(chǔ)、智能檢測(cè)、自動(dòng)包裝、自動(dòng)裝車等高、新科技力量為面粉企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了強(qiáng)勁動(dòng)力，建立與智能化技術(shù)相匹配的管理規(guī)范，培養(yǎng)與智能化設(shè)備操作相適應(yīng)的員工隊(duì)伍，才能真正充分釋放降本降耗的潛力，實(shí)現(xiàn)低成本優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)海。

想要了解更多面粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

面粉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、面粉市場(chǎng)供需求狀況、面粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和面粉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、面粉市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)面粉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。面粉行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷策略等方面的建議。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

  面粉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了面粉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、面粉市場(chǎng)供需求狀況、面粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和面粉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、面粉市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)面粉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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