2023大米行業(yè)發(fā)展分析 全球大米價格持續(xù)上漲對國內(nèi)有何影響?

• 陳觀秋 2023年8月21日 來源：經(jīng)濟日報 百度 1173 76
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自去年初以來，全球大米價格持續(xù)上漲。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織近日公布數(shù)據(jù)顯示，7月份全球大米價格指數(shù)環(huán)比上漲2.8%，至129.7點，為近12年來最高水平，引發(fā)人們對全球糧食安全的關(guān)注。

大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品，被譽為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。中國成立以來，我國實現(xiàn)了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，我國的大米產(chǎn)業(yè)也取得了較大的發(fā)展。

根據(jù)2019年5月1日正式實施的中華人民共和國國家標準《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品質(zhì)可以分為大米和優(yōu)質(zhì)大米兩類;而按照原料稻谷類型，大米可以分為秈米、粳米、糯米三類。

大米(Rice)，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。水稻所結(jié)子實即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。

大米行業(yè)的上游行業(yè)主要是水稻種植業(yè)，具體又包括具體的水稻種植業(yè)、化肥農(nóng)藥制造業(yè)、大米加工設(shè)備制造業(yè)等;中游行業(yè)主要是大米加工行業(yè);下游行業(yè)包括工業(yè)用糧類食品制造業(yè)、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。

全球大米價格持續(xù)上漲

自去年初以來，全球大米價格持續(xù)上漲。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織近日公布數(shù)據(jù)顯示，7月份全球大米價格指數(shù)環(huán)比上漲2.8%，至129.7點，為近12年來最高水平，引發(fā)人們對全球糧食安全的關(guān)注。

印度等國禁止大米出口是推動全球大米價格上漲的重要因素。印度是全球最大的大米出口國，去年大米出口量為2200萬噸，占世界大米出口的40%。為了控制國內(nèi)通貨膨脹，7月20日，印度宣布禁止除蒸谷米和印度香米以外的大米出口，助推全球大米價格上漲。之后，阿聯(lián)酋和俄羅斯相繼宣布暫停大米出口，引起多國市場恐慌性采購，大米價格被進一步哄抬。

極端天氣是影響大米價格上漲的深層次因素。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學院研究員彭超認為，今年厄爾尼諾現(xiàn)象周期性再現(xiàn)，印度、東南亞、中國等水稻主產(chǎn)國遭遇極端高溫干旱暴雨天氣。不過，極端天氣對水稻生產(chǎn)的影響還有待觀察。由于水稻生產(chǎn)窗口期長，加之今年全球大米價格高、化肥價格下降，種植水稻收益較高，農(nóng)民種植水稻積極性有所提升，水稻生產(chǎn)情況或?qū)⒑糜陬A期。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年大米行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

專家分析表示，大米的消費區(qū)域集中在亞洲和非洲，全球大米的供需是總體平衡的。當前的糧食保護主義使得一些國家限制大米出口，造成階段性價格上漲，但不會危及全球糧食安全。

從進口看，我國進口大米主要是為了調(diào)節(jié)需求和飼料替代需求。去年，在國內(nèi)外大米價差大、大米飼用需求增加以及進口結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素疊加作用下，我國大米進口量達到619萬噸，同比增長24.8%，首次突破532萬噸的進口配額。今年進口大米價格受離岸價格大幅上漲和人民幣對美元匯率持續(xù)貶值的雙重影響，大米進口大幅下降。今年上半年我國累計進口大米181萬噸，同比下降49.6%。

大米行業(yè)典型為區(qū)域品牌占據(jù)消費者決策的因素，東北大米、五常大米、宜春富硒大米等等，區(qū)域在購買大米過程中處于支配作用。而大米品牌在消費者決策中依舊處于“配角”。江流域以及東南沿海地區(qū)，大米產(chǎn)量主要分布在華中、華東、華北三大地區(qū)，產(chǎn)量分別占同期全國總產(chǎn)量的33.9%、27.7%、27.6%。

大米行業(yè)發(fā)展分析

隨著消費升級，如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機”和“優(yōu)良品種”的大米受追捧。經(jīng)濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

品牌消費時代的到來催生高端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。

高端米由于其售價高，通常以小包裝的規(guī)格出現(xiàn)，對于獨居人群或小家庭來說，小包裝米更符合其消費需求。相比5kg或10kg的規(guī)格，小包裝米分量小，不易浪費。因此，在中國獨居和小家庭人群越來越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。因此，加工企業(yè)生產(chǎn)高端大米的熱情也在提升，這為優(yōu)秀大米品牌提供了有利。

隨著經(jīng)濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國高端大米行業(yè)的發(fā)展有一定的促進作用，迫使國內(nèi)高端大米行業(yè)改革，但是也會造成中國高端大米行業(yè)競爭趨于激烈。

大米行業(yè)研究報告主要分析了大米行業(yè)的市場規(guī)模、大米市場供需求狀況、大米市場競爭狀況和大米主要企業(yè)經(jīng)營情況、大米市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對大米行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。大米行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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