核桃行業(yè)市場(chǎng)分析：我國(guó)核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段

• 郭夢(mèng) 2023年8月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 239 7
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中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程充滿傳奇。從一個(gè)供不應(yīng)求的時(shí)代,到如今成為全球最大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng),中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度讓人驚嘆。

中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程充滿傳奇。從一個(gè)供不應(yīng)求的時(shí)代,到如今成為全球最大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng),中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度讓人驚嘆。

核桃行業(yè)市場(chǎng)分析

核桃是全球四大堅(jiān)果之一，我國(guó)的核桃產(chǎn)量更是占據(jù)全球總產(chǎn)量的半壁江山。隨著核桃產(chǎn)業(yè)以及植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)于核桃的品質(zhì)要求正在不斷提高。

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”，在國(guó)外還有“大力士食品”、“益智果”的美譽(yù)。核桃在我國(guó)的種植范圍廣泛，主要分布在云南、四川、貴州、陜西、河北等地區(qū)。其中，云南核桃產(chǎn)量居全國(guó)首位，每年都會(huì)舉辦核桃節(jié)。

核桃為我國(guó)重要干果之一，富含營(yíng)養(yǎng)，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，很符合人們的養(yǎng)生觀念，因而迅速在全國(guó)許多地方得到推廣。于核桃適應(yīng)性廣，在我國(guó)分布極為廣泛，全國(guó)南北有20多個(gè)省市自治區(qū)都有核桃種植。在上個(gè)世紀(jì)末到本世紀(jì)初，以修復(fù)生態(tài)為主要目的退耕還林項(xiàng)目的實(shí)施，為我國(guó)核桃的快速發(fā)展增添了活力。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，特別是早 實(shí)核桃具有進(jìn)入結(jié)果期早、收益快的特點(diǎn)，各地將核桃作為退耕還林的首選樹種加以發(fā)展，促進(jìn)了核桃種植面積的快速擴(kuò)張。

核桃樹從育種、種植到生長(zhǎng)，再到結(jié)果，最少需要3—5年。核桃產(chǎn)業(yè)投入較大、產(chǎn)出較慢的現(xiàn)狀直接影響到種植經(jīng)營(yíng)者的積極性。近年來(lái)，云南、四川、陜西作為核桃種植面積排名前三位的大省，政策靠前發(fā)力，激發(fā)了市場(chǎng)活力。

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、商超、電商平臺(tái)等各類流通渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

我國(guó)是世界上最大的核桃生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，核桃種植面積和堅(jiān)果總產(chǎn)量均居世界首位，全國(guó)有20多個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)都有核桃分布。1996年至今農(nóng)業(yè)部、國(guó)家林業(yè)局及中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)先后四次命名了28個(gè)“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。其中包括了云南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陜西商洛市、陜西隴縣、山西汾陽(yáng)在內(nèi)的七大名產(chǎn)區(qū)。其中新疆、云南得益于優(yōu)越的自然條件和政策的大力支持，核桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

新疆阿克蘇溫宿縣核桃種植面積85.11萬(wàn)畝(占地區(qū)三分之一以上)，其代表產(chǎn)品溫185被譽(yù)為“中華名果”。所產(chǎn)核桃溫185因皮薄如紙、肉美味香而被譽(yù)為“中華名果”。

隨著人們生活水平持續(xù)提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場(chǎng)滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。而正因?yàn)楹颂矣猛镜膹V泛，使市場(chǎng)對(duì)其需求量逐漸上升，促進(jìn)核桃種植業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)分布具有明顯的地域性，主要集中在云南、陜西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份。其中以云南、新疆、四川、山東為代表的地區(qū)產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)，特別是云南、新疆、四川等地區(qū)核桃資源優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，優(yōu)于其他地區(qū)，這得益于政府的政策引導(dǎo)和適宜核桃生長(zhǎng)的地區(qū)氣候。目前，我國(guó)核桃行業(yè)主要參與企業(yè)有河北綠嶺果業(yè)有限公司、山東省費(fèi)縣沂蒙小調(diào)特色食品有限公司、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司、山西晉西核桃食品有限公司、廣東南興天虹果仁制品有限公司等。

近年來(lái)，我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，成為了重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。目前，我國(guó)核桃種植面積已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)畝，核桃產(chǎn)量居世界首位。隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)核桃的需求量也在不斷增加。核桃已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)食品，同時(shí)也開拓了核桃油、核桃粉、核桃飲料等深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，人們生活品質(zhì)的提高愿望強(qiáng)烈，核桃精深加工產(chǎn)品深受人們歡迎。諸如代餐類、嬰幼兒類等健康食品將會(huì)成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)極。

與市場(chǎng)對(duì)精深加工產(chǎn)品需求的熱度相比，我國(guó)核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段。截至2023年1月，我國(guó)核桃加工業(yè)產(chǎn)值759億元，其中90%以上為初加工。核桃制油僅占整個(gè)核桃加工量的3%，蛋白加工占比則更低。

核桃行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析核桃未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘核桃行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于核桃行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，核桃市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，核桃企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，核桃行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些核桃細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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