金槍魚進出口市場分析 國內(nèi)金槍魚行業(yè)市場如何?

• 陳觀秋 2023年8月31日 來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 中國海關(guān) 329 14
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受到近海適宜金槍魚生存的空間有限，以及海洋環(huán)境等問題，導(dǎo)致我國2017-2020年金槍魚捕撈產(chǎn)量不斷降低，隨著近年來國家對于漁業(yè)管控力度增大，以及海洋污染問題的治理，我國近海金槍魚捕撈產(chǎn)量開始有所回升。

金槍魚是大洋暖水性洄游魚類，遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，大部分金槍魚會定期進入涼爽的溫帶水域。該族群一共包含5屬15中金槍魚，各物種之間的體型差別很大。目前，捕撈金槍魚通常采用延繩釣、定置網(wǎng)捕撈和圍網(wǎng)捕撈三種方法。

據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年我國金槍魚捕撈產(chǎn)量呈現(xiàn)負增長的趨勢，從2017年5.83萬噸，下滑到2020年3.25萬噸，到2021年才得到緩解。2021年中國金槍魚捕撈產(chǎn)量為3.65萬噸，同比2020年增長了12.54%。

受到近海適宜金槍魚生存的空間有限，以及海洋環(huán)境等問題，導(dǎo)致我國2017-2020年金槍魚捕撈產(chǎn)量不斷降低，隨著近年來國家對于漁業(yè)管控力度增大，以及海洋污染問題的治理，我國近海金槍魚捕撈產(chǎn)量開始有所回升。

作為全球公認的高端營養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費市場，但在國內(nèi)發(fā)展20余年始終沒有形成主流市場。由于在市場培育、產(chǎn)業(yè)鏈打造方面缺乏頭部企業(yè)帶動，國內(nèi)銷量沒有太大增長，內(nèi)銷市場也沒有得到有效開拓。特別是在加工端，國內(nèi)眾多金槍魚企業(yè)沒有結(jié)合國人的飲食習慣開發(fā)適合中式餐飲和現(xiàn)代健康飲食標準的品類，而是以符合歐美人消費習慣的金槍魚罐頭和符合日本消費習慣的金槍魚刺身為開發(fā)主流途徑。這就導(dǎo)致在很長一段時期，國內(nèi)金槍魚內(nèi)銷市場在低端罐頭市場開拓領(lǐng)域舉步維艱，金槍魚刺身消費也僅限于北上廣為首的主流城市內(nèi)的高端酒店、日料店里。

金槍魚進出口市場分析

在2017-2021年期間，中國金槍魚出口量遠大于進口量，進出口量的變化幅度都比較明顯。2018-2020年中國金槍魚出口量呈現(xiàn)急速增長的趨勢，三年的增速分別為-26.71%、29.30%、43.40%，隨后在2021年出口量有所回落。2022年1-9月中國金槍魚出口量為2.36萬噸，同比2021年同期下降了37.21%。

進口量從2017-20219年處于不斷下跌的趨勢，2020年進口量激增，同比漲幅達682.28%。2022年1-9月中國金槍魚進口量為0.13萬噸，同比減少了37.08%。

2017-2021年期間，中國金槍魚出口均價在穩(wěn)步平緩增長，除開2019年，出口均價增速一直保持正增長的趨勢。2022年1-9月中國金槍魚出口均價為5.48美元/千克，同比增長了13.98%。

2017-2020年中國金槍魚進口均價保持在3.3-4.1美元/千克之間，2021年進口均價猛增，同比增長了270.55%。2022年1-9月中國金槍魚進口均價為20.62美元/千克，同比2021年同期增長了69.81%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年金槍魚行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

2022年1-9月中國金槍魚主要出口省市為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬美元，占比31.26%，山東省出口2295萬美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國金槍魚進口省市主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進口金額分別為843萬美元、593萬美元、484萬美元。

國內(nèi)金槍魚行業(yè)市場如何?

家庭消費是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。特別是近年來，我國上層中產(chǎn)階級和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費已經(jīng)成為家庭消費中的一個重要組成部分。

金槍魚自身有獨特的營養(yǎng)價值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無論對兒童人群還是銀發(fā)人群都十分有益處。這就讓金槍魚內(nèi)銷市場的發(fā)展模式非常明確，就是針對中高收入群體進行精準開拓。目前，我國有兩千萬富裕家庭和2億中產(chǎn)階級及精致媽媽人群。

金槍魚內(nèi)銷市場的開拓，同樣離不開高端餐飲板塊布局。作為高端食材，金槍魚的主力消費場景集中于五星酒店、日料店和高端主題餐廳。國內(nèi)消費市場方面，結(jié)合北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州這八個城市的金槍魚消費價格趨勢來看，市場培育越來越成熟，消費潛力正在不斷被挖掘。

特別是產(chǎn)品開發(fā)方面，金槍魚作為高端食材，比松露、大閘蟹、魚子醬更能成為高頻消費產(chǎn)品，培育金槍魚高端主題餐廳市場，將金槍魚開發(fā)成符合中國人飲食習慣的美食菜系。

隨著金槍魚行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的金槍魚企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。報告對中國金槍魚行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國金槍魚行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

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