豆奶市場進(jìn)入快車道 豆奶市場投資前景分析

• 吳亞楠 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 546 30
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隨著消費者對豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，近年來國內(nèi)豆奶行業(yè)的市場規(guī)模不斷增長，年復(fù)合增長率保持在10%左右。

今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，助力國民營養(yǎng)均衡發(fā)展。

隨著飲品行業(yè)向健康化發(fā)展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進(jìn)行營養(yǎng)層面的比較。豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限，除了價值認(rèn)知之外，營養(yǎng)也是消費者較為關(guān)注的因素之一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告》顯示：

豆奶市場投資前景分析

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點。目前，頭部的豆奶企業(yè)包括了維他奶、達(dá)利、維維、北大荒、植樸磨坊等企業(yè)，乳業(yè)巨頭伊利在近年來也開始試水豆奶。

業(yè)內(nèi)人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產(chǎn)品改變豆奶的固有印象，成為泛全國化的營養(yǎng)飲品，屆時，豆奶的品類開發(fā)才將會進(jìn)入快車道。

豆奶具有豐富的營養(yǎng)價值，符合消費者對健康和營養(yǎng)的需求。同時，政府也在鼓勵豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國民營養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費者對豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，近年來國內(nèi)豆奶行業(yè)的市場規(guī)模不斷增長，年復(fù)合增長率保持在10%左右。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點。2020年豆奶市場規(guī)模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場規(guī)模115.2億元。

但值得注意的是：乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當(dāng)中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對學(xué)生奶要求是區(qū)別于消費市場的牛奶，要求價格低且生產(chǎn)工廠在當(dāng)?shù)赜心翀龉?yīng)等，但很多地區(qū)受制各類因素?zé)o法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學(xué)生奶的主體。

值得一提的是，根據(jù)《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)文件，將豆奶分為豆奶和豆奶飲料?，F(xiàn)行豆奶標(biāo)準(zhǔn)是2014年9月30日發(fā)布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》，將豆奶和豆奶飲料標(biāo)準(zhǔn)全部歸置于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)之下，消費者難以科學(xué)區(qū)分。

從豆奶行業(yè)發(fā)展情況來看，完善豆奶國家標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)引導(dǎo)大豆蛋白食品消費，實現(xiàn)國人膳食營養(yǎng)均衡，推動完善豆奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正當(dāng)其時。

豆奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)豆奶市場空間也逐步被打開。然而，在我國的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)范疇，影響公眾對于豆奶價值的判斷，而且豆奶的生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)一直在進(jìn)化，與植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不相匹配。

目前實施的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是2014年9月30日發(fā)布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)。在我國的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)范疇，首先會影響公眾對于豆奶價值的判斷，無形中拉低期待感和信任感;其次，豆奶、豆奶飲料、復(fù)合豆奶飲料等已經(jīng)是完全不同的概念，導(dǎo)致消費者難以科學(xué)區(qū)分。

制定獨立的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。2023年5月份中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會攜手豆本豆，聯(lián)合發(fā)布《全民豆奶飲用指南》，向消費者宣傳豆奶營養(yǎng)知識，推動豆奶營養(yǎng)價值普及，進(jìn)而助力國民健康膳食，提升國民身體素質(zhì)，指引全民開啟健康“新食代”。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。豆奶行業(yè)報告對中國豆奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

想了解關(guān)于更多豆奶行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告》。

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  2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告

  隨著消費群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費者對于豆奶的價值認(rèn)知偏低，在價格相差...

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