豆奶市場(chǎng)潛力巨大 豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年8月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 463 24
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當(dāng)前中國內(nèi)地人均豆奶消費(fèi)實(shí)際仍較低，考慮未來人均消費(fèi)量(2倍空間)和人均消費(fèi)金額(3倍空間)的提升，保守估計(jì)到2026年中國內(nèi)地豆奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到292億元，市場(chǎng)潛力巨大。

豆奶市場(chǎng)潛力巨大

當(dāng)前中國內(nèi)地人均豆奶消費(fèi)實(shí)際仍較低，考慮未來人均消費(fèi)量(2倍空間)和人均消費(fèi)金額(3倍空間)的提升，保守估計(jì)到2026年中國內(nèi)地豆奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到292億元，市場(chǎng)潛力巨大。

豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

隨著消費(fèi)群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費(fèi)興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價(jià)值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于豆奶的價(jià)值認(rèn)知偏低，在價(jià)格相差不大且都能消費(fèi)得起的情況下，消費(fèi)者會(huì)買牛奶還是豆奶，就顯而易見了。在高頻消費(fèi)市場(chǎng)受到牛奶的強(qiáng)力沖擊，而在高端禮品市場(chǎng)幾乎難以立足。

除了價(jià)值認(rèn)知之外，營養(yǎng)也是消費(fèi)者較為關(guān)注的因素之一，隨著飲品行業(yè)向健康化發(fā)展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進(jìn)行營養(yǎng)層面的比較。但是，純牛奶(全脂)的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣含量均高于豆?jié){(新南洋牌)，而豆?jié){的原料大豆雖含較高鈣、鐵和抗氧化劑維生素E，但經(jīng)過加工制作成豆?jié){后損失較大，維生素E和鐵含量與牛奶不相上下，鈣含量更是遠(yuǎn)不及牛奶。因此普遍都把乳制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的推薦，主要原因就是牛奶是補(bǔ)鈣效率較高，且更加容易推廣的食品。

豆奶行業(yè)受到越來越多的投資者關(guān)注，因?yàn)槎鼓叹哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，符合消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的需求。同時(shí)，政府也在鼓勵(lì)豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國民營養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來國內(nèi)豆奶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長，年復(fù)合增長率保持在10%左右。近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點(diǎn)。2020年豆奶市場(chǎng)規(guī)模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場(chǎng)規(guī)模115.2億元。

據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示，我國居民大豆食品攝入量為10.3 g/標(biāo)準(zhǔn)人日，但3～5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4g，不足推薦攝入量的三分之一;而6～11歲兒童攝入量為7.9g，一般成年人為9.7g，老年人攝入量為9.9g，均遠(yuǎn)低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成人不常吃大豆食品，70%的成年居民達(dá)不到最低推薦攝入量15g。

從未來發(fā)展前景的角度來看，2023年豆奶行業(yè)未來發(fā)展前景看好。國外豆奶市場(chǎng)需求旺盛，始終是眾所周知的潛力市場(chǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視程度越來越高，未來這一項(xiàng)目的消費(fèi)前景非常可觀。另外，國家加大生產(chǎn)和技術(shù)改進(jìn)研發(fā)投資，在豆奶行業(yè)中開發(fā)新產(chǎn)品和技術(shù)，如無菌生產(chǎn)、低溫保藏技術(shù)等也是未來發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于推動(dòng)豆奶行業(yè)的發(fā)展非常有利。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

第二章 我國豆奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 中國豆奶行業(yè)發(fā)展概述

一、中國豆奶行業(yè)發(fā)展面臨問題

生產(chǎn)技術(shù)落后：目前，我國豆奶生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)滯后，缺乏先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，口感和質(zhì)量難以與國外同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。

原材料供應(yīng)不足：豆奶生產(chǎn)需要大量的黃豆作為原料，而我國黃豆產(chǎn)量相對(duì)較低，且品質(zhì)不穩(wěn)定，難以滿足國內(nèi)豆奶市場(chǎng)的需求。

品牌知名度低：盡管我國豆奶市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但品牌知名度相對(duì)較低，消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度和忠誠度有待提高。

監(jiān)管不到位：我國豆奶行業(yè)監(jiān)管存在不到位的情況，一些小作坊式企業(yè)和假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者信任度。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：隨著國內(nèi)外飲料品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇，豆奶行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，品牌間的價(jià)格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)等策略使得行業(yè)利潤水平受到一定影響。

為了解決這些問題，我國豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度，同時(shí)政府也需要加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)管和規(guī)范，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

二、中國豆奶行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

豆奶生產(chǎn)技術(shù)不斷升級(jí)：隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶品質(zhì)和口感的要求不斷提高，豆奶生產(chǎn)技術(shù)也在不斷升級(jí)。目前，我國豆奶企業(yè)已經(jīng)開始采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，如高壓均質(zhì)化、超微粉碎、真空脫臭等，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

豆奶功能化趨勢(shì)明顯：隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)豆奶的功能性需求也越來越高。豆奶企業(yè)開始研發(fā)具有特定功能的豆奶產(chǎn)品，如低糖、低脂、高蛋白等，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

豆奶智能化生產(chǎn)趨勢(shì)：隨著工業(yè)4.0的發(fā)展，豆奶生產(chǎn)也開始向智能化轉(zhuǎn)型。豆奶企業(yè)采用自動(dòng)化生產(chǎn)線和智能設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也降低了生產(chǎn)成本。

豆奶行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不斷：隨著科技的不斷進(jìn)步，豆奶行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新也在不斷推進(jìn)。豆奶企業(yè)積極探索新的原料、配方和生產(chǎn)工藝，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

總體來看，中國豆奶行業(yè)技術(shù)發(fā)展呈現(xiàn)出不斷升級(jí)和創(chuàng)新的趨勢(shì)，未來將繼續(xù)向高品質(zhì)、高功能性、智能化生產(chǎn)方向發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

第二節(jié) 我國豆奶行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2022年中國豆奶行業(yè)發(fā)展回顧

2000年以前：散裝豆?jié){小作坊占據(jù)市場(chǎng)主體，安全性與品質(zhì)難以保障。

2000-2017年：包裝豆?jié){成為主流，安全性逐步提升，但是受工藝限制，存在添加劑多、蛋白質(zhì)含量低等問題。

2017年至今：豆奶進(jìn)入3.0時(shí)代，豆本豆堅(jiān)持均衡營養(yǎng)，致力于把豆奶打造成“國民奶”，開啟無添加、可常溫保存豆奶產(chǎn)業(yè)，迎來豆奶3.0時(shí)代。如今，豆本豆以消費(fèi)者的健康營養(yǎng)需求為原點(diǎn)，以“植物有機(jī)”為驅(qū)動(dòng)力，依托領(lǐng)先創(chuàng)新工藝，將中國豆奶市場(chǎng)推向新的高度，讓有機(jī)、營養(yǎng)、高端成為豆奶的代名詞。

二、2022年我國豆奶市場(chǎng)發(fā)展分析

2022年，中國豆奶市場(chǎng)在經(jīng)歷了多年的發(fā)展后，呈現(xiàn)出以下幾個(gè)方面的趨勢(shì)：

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視，豆奶作為一款營養(yǎng)豐富的植物性飲品，其健康價(jià)值逐漸受到消費(fèi)者的追捧。豆奶企業(yè)需要抓住這一趨勢(shì)，不斷研發(fā)更加健康的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的品質(zhì)和口感要求也越來越高。豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，提高產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者需求的多樣化，豆奶企業(yè)需要針對(duì)不同消費(fèi)群體推出不同類型的產(chǎn)品，如低糖、低脂、高蛋白等。

隨著電商的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)線上線下融合的需求也越來越高。豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)線上線下融合，提高消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，品牌成為豆奶企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

總的來說，中國豆奶市場(chǎng)在2022年將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的需求。

第三節(jié) 2020-2022年中國豆奶行業(yè)供需分析

一、2020-2022年中國豆奶行業(yè)產(chǎn)量

圖表：2020-2022年中國豆奶產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

2020-2022年中國豆奶產(chǎn)量由130.5萬噸上升到147.5萬噸，保持穩(wěn)步上升。

豆奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析豆奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘豆奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于豆奶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著消費(fèi)群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費(fèi)興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價(jià)值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于豆奶的價(jià)值認(rèn)知偏低，在價(jià)格相差...

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